今天是2017新的一年开始，首先祝大家新年快乐！鸡年行大运发大财！       武夷山茶业界的朋友在2016一年里都有什么收获呢？2017年又将如何计划？       在此，我们一起参与2017年武夷山茶叶行情预测与分析，大家畅所欲言。

       回顾2016年，武夷山茶农整体感觉散茶比2015年更加难卖些，或许这有多种原因。但是从武夷山各企业品牌茶叶看来，16年的销售情况并不比15年差，反而会有更好的趋势。武夷山茶叶还是要持续走品质茶品牌包装，立足武夷山本地位置优势，坚持品质发展，借助互联网+让武夷山大红袍热销全国，出口国外。

       持续几年各种山头肉桂在武夷岩茶市场走俏，所延伸出来的牛栏坑肉桂，马头岩肉桂，慧苑坑肉桂，竹窠肉桂，鬼洞肉桂，虎啸岩肉桂，三仰峰肉桂，天心岩肉桂让各地的茶友变成喝武夷岩茶只找肉桂的异像。

       各山头茶持续走高，在武夷山的本地茶厂的内部交易最低已经过千，特殊山场（牛栏坑）（鬼洞）更是近万，整个市场把肉桂这个单品炒得很高，无形中让有些商家有了空间和盈利的渠道，因此，市场上开始有批发各种价格的肉桂都挂上了牛肉、马肉、啥肉的。

       2016年肉桂的茶青依然走高，肉桂山头茶的传说还会继续吗？答案是肯定的！2017年武夷岩茶将会走火入魔的打造和推销正岩肉桂，还会有更多的“奇肉”出山。

      近十年来，随着武夷山政府、武夷山茶人大力发展茶产业，推介茶文化，全球营销武夷岩茶。大红袍具有较强的消费粘性，越喝越上瘾，随着消费群体逐步扩大，可预测2017年大红袍茶叶消费市场将呈现爆发式增长。针对市场上大量的外外山茶改制成了武夷岩茶的模样，借助其原有的销售渠道在全国的店铺，占领了武夷岩茶培养起来的口碑，让刚接触武夷岩茶的朋友对岩茶的认识都模糊了。所以2017喝“武夷岩茶”的人群更多了。当然，把外地茶喝成武夷岩茶的人也更多了！

       从武夷山茶业管理局公布数据来看，全市涉茶人数已达10万余人，全市注册茶企业4800多家(其中:个体工商户3000多家)，通过（SC)QS论证企业近600家，市级以上茶叶龙头企业8家,茶叶合作社94家。此外，茶产业的快速健康发展，有效地带动带动了包装业、物流业等相关二、三产业的发展和解决农村富余劳动力转移与就业问题。武夷山茶产业与武夷山人民生活息息相关。

       “对于劲吹的“山场风”和疯狂的“牛肉”热，武夷山当地多数的茶师们认为，这一现象“有些过了头”，但他们还是予以了比较温和的评价。这是岩茶市场发育不够健全的表现，但也不能过分地苛责，毕竟这对于促进岩茶市场份额的增长还是有一定带动作用的。”首批国家级“非遗”传承人之一叶启桐说。

      各种“山场”的各种“肉”，蜂拥而起，看似热闹，却是乱象丛生。“这只是岩茶产业发展必经的一个阶段。现在大家都在斗‘山场’，以后斗的就是品牌，斗的是标准。从当前“山场风”盛行的市场现状来看，家家户户都在闹哄哄地炒“山场”炒“肉”，处于一种无序的状态。等到市场发展日益成熟的时候，最终的赢家会是那些实行标准化、规模化生产的茶企。 南平市海峡茶业交流协会副会长、清风茶叶研究所创始人黄勇说。

       执行囯家标准，才是武夷岩茶最好的持久的出路。“天气好，山场好，意味着茶随便做就可以做好吗？”“技术不行，再好的山场都没用！一个制茶师傅，按照标准的工艺做茶，都可以做出好茶，而做出非常好的茶是偶然，把茶做坏是不小心。所以，即便是半岩的山场，如果技术过硬，做出的茶也是相当好的。”此外，一泡好茶，除了精湛的制茶技术，还要靠拼配技术，“通过取长补短，拼出一泡品质优于原来的茶。”武夷岩茶，从育种、栽培、采摘、制作、审评、检验、贮运等等，早有标准可依。9年前，“国标”就已正式颁布实施。然而，在靠经济效益说话的市场面前，很多时候，“国标”也许只是一份难以严格执行的官方文件。非遗传承人，琪明茶叶研究所创始人王顺明的观点。

       现在市场上的商品大红袍，也有两种概念：一是指按武夷岩茶国标生产的大红袍商品茶；另一概念是通指武夷岩茶，特别是在武夷岩茶消费新区，对武夷岩茶不了解的人，把所有的武夷岩茶都称为大红袍。武夷山茶叶权威专家刘国英

     “在毛茶审评时，除了看它当下香气、滋味的表现，还要考虑精制后是否能提升等级。如果毛茶的香气较轻飘，那么在精制时它的香就难以‘稳住’，不利于整体品质的提升。毛茶作为基础材料，必须要做到香气高雅、水感醇浓，后期精制的时候才能更好地提升品质。”武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人游玉琼说。

   游玉琼表示，没有精制过的毛茶，无论是口感还是品质稳定性都存在一定缺点。所有毛茶只是基础原料，不会当作商品茶在市场上流通。虽然有部分消费者喜欢清香型的岩茶，这种喜好没办法扭转，但所谓的清香型岩茶，火也要焙到位，起码得保证在保质期内不能返青。

引用叶启桐的一句话：

　　一泡茶里的每一片叶子都十分重要，因为每一片茶叶都是有生命的。做茶的人要将每一片茶叶都看成是一个生命的载体，才能制出好茶，制出感动人的茶。

武夷山岩茶大红袍技艺传承人 叶启桐

   “两袖清风，闲来喝茶”，大红袍是茶中珍品，鲁迅先生说：有茶喝，有好茶喝，是一种清福。好茶配好壶，实在是一种极品的玩趣，生活中少有的幸福。许婕制作的“清风容福”壶正好暗合这点。试想，用这款小煤窑大红袍朱泥泥料做工精致，既好看又好用的“清风容福”壶冲泡具有“岩骨花香”的清风大红袍，谁的心里不会顿生惬意？！

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