梦贤白族碧螺春茶

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类。优质碧螺春茶条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，有特殊浓烈的芳香，泡开后滋味鲜醇、回味甘厚。白族同胞采用纯天然的传统手工制作，采用轻揉、轻炒手法，最大程度保留了茶叶原有的风味。

碧螺春

梦贤

产品功效

兴奋作用

茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率

利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤

强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物

抑制动脉硬化作用

茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，经常饮茶，高血压和冠心病的发病率较低

抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效

减肥作用

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥

防龋齿作用

茶中含有氟、氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力

抑制癌细胞作用

茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素

营养价值：

螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。

产品做法

碧螺春茶

材料：碧螺春茶叶

做法步骤：

清洁并提高杯的温度

慢转杯身使杯身的上下温度一致

将洗杯水到入水盂

将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间

用茶匙把干茶轻轻拨入杯中

茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”

依个人口味加碧螺春干茶一撮(约3g)放入250ml玻璃杯，推荐使用花草玻璃杯(250ml)

加开水(80℃左右)约1/3茶杯，摇动后

待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7-8分满，即可趁热饮用

喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀

碧螺春炒鸡丝

材料：碧螺春2克、鸡胸肉20克、绿豆芽100克、红辣椒1根、蛋清1份、盐1/2茶匙、淀粉2/3茶匙、糖1/2茶匙、苦茶油1大匙、淀粉1/2茶匙

做法步骤：

将碧螺春以100克热开水冲泡1分钟，茶叶和茶汤分开备用

红辣椒去籽再切成细丝；鸡肉去鸡皮切成细丝，以调料1）拌匀，放入冰箱腌半小时

油锅烧至三分热时，将鸡丝下锅，用筷子拌炒，并放入绿豆芽，一起过油后马上捞出

锅中加1大匙苦茶油，先把红辣椒炒香；再加入鸡丝和绿豆芽，炒匀后加1汤匙茶汤和调料2），最后把泡开的碧螺春茶叶加入，再炒匀即可

产品选购

如何挑选：

碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；苏州碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的苏州碧螺春叶片肥大，梗多，没有花果的清香味，芽叶长度不齐，呈黄色。

色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。人们称赞此茶：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。

适宜人群：

一般人皆可食用

食用禁忌：

饭前后半个小时不能喝，影响食物消化

睡前三小时不宜饮用，碧螺春含有很多的多酚类和咖啡碱，可使人头脑兴奋，失眠、多梦

保存方法：

常温密封，避光，防异味，阴凉处保存

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