本地：西湖龙井茶保护基地、九曲红梅源产地。

最出名的茶就是西湖龙井和九曲红梅。

每年都是明前龙井，雨前红茶。

实拍，无滤镜～

辉锅完的茶，过筛后，拍出来都反光。

清明当天采 西湖龙井群体种仪堇的视频 · 343 播放

今天天气不好，之前阴雨绵绵且气温低，群体种长得慢，清明前这几天才头采。（晚茶）

人称明前好，清明雨纷纷仪堇的视频 · 12 播放

前几天下雨时也在采摘，采的是龙井四十三，算早茶，但是比乌牛早晚。

当天最高温度不过8℃，我们山里应该更冷，我出门去拍这个视频的时候手都要僵了。

爷爷采野茶仪堇的视频 · 9 播放

之前天气还算晴好的一天，我硬跟着爷爷上山一起采野茶，是真正的荒山里，体会了一把“爬”山。

滑下来三次，跟不上爷爷无数次。

被嫌弃，惆怅～

一下午我才采了四两 青茶

晚上爸爸炒茶仪堇的视频 · 47 播放

阿姨的朋友想要几斤手工茶，还想要看过程，我就拍了视频记录一下。

现在市面上的茶叶基本都是机器炒的。

我家也有机器。

家里人都有自己的工作，爸爸白天上班只能晚上炒茶。（爸爸是炒茶技师，还获过奖哒。有证～哈哈。我是要看证据的才不听他瞎吹）

茶叶头天炒完需要回潮，然后第二天还有一个20—30分钟的辉锅。

这边摊青，那边辉锅

最后就是采茶啦

天气晴好，龙井四十三头采

这是二十几天前吧，龙井四十三头采的时候，采茶工都还没来，全家都上山采茶。

爸爸茶叶过筛得很细致，就有了一大包茶叶沫。

于是，我瞎做了一个抹茶粉。

啦啦啦啦啦啦啦啦

还做了抹茶蛋糕和抹茶奶油。嘿嘿，开心，找到了新的打开方式。

大红袍和正山小种。

武夷山有2000多年的茶叶栽培历史。

这里土地肥沃、生态条件好，适宜种茶，武夷山茶人更善于研制制茶技术，他们开创了半发酵的乌龙茶制作工艺，造就了武夷岩茶独 特的“岩骨花香”；他们在引进松萝茶的炒青技术同时，加上自己原有的焙制技术，首创了与传统绿茶不同的另类茶——小种红茶，成为中国红茶，乃至世界红茶的鼻祖。

大红袍，是中国十大名茶之一，是福建省武夷岩茶的名丛珍品，是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。

武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。

清人郭苹野有《桐木村记》云：“至桐木，四山排闼，一水中流，鸡犬相闻，圜阓茂盛。产茶美且多，有武夷之风，外邦称为小武夷是也。”

当年，桐木里世世代代以茶为生的茶农，辛辛苦苦做出来的茶，挑在肩上步行几十里山路到星村镇，售卖给远道而来的茶商，装上竹筏顺流而下，抵达福州后装船，飘洋过海香飘域外。

18世纪中国茶叶外销中，平均80％以上都是红茶，一时间，整个武夷山区“商贾云集，穷岸僻径，人迹络绎，哄然成市矣”。

由于桐木关得天独厚的地质环境与独特的制作工艺做出的小种很受茶人的欢迎，红茶外销的急剧扩大，使正山小种红茶的生产也不断向外扩大，很多非桐木关的茶青甚至武夷山以外的其他地方的茶青利用正山小种的工艺做出的“外山小种”很快充斥了市场。

1706年，释超全在“安溪茶歌"中已表明安溪在仿制武夷茶口；道光时的《厦门志》载：“安溪、惠安出北岭茶甚盛。”指当时有不少商人将安溪、惠安两县所产茶运至广州，以武夷茶之名出售。

1734年的崇安县令刘靖在其《片刻余闲集》中写道“外有本省邵武、江西广信等所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行。”崇安县周边各县更是卷入武夷茶的生产中，如浦城：“浦茶之佳者转运至武夷加焙，味较胜，价亦顿增。”如政和县：“小市盈筐贩去多，列肆武夷山下卖，楚材晋用怅如何？”如连江县：“以火焙膺为武夷者。”

其时武夷红茶之产已遍及建属崇安、建阳、欧宁、建安、政和、松溪、浦城7县。

崇安其时生产茶叶的繁荣自不必说，建阳茶叶之盛不亚于崇安：“茶山绵延百十里，寮厂林立。”然而“凡建属之产尽冒武夷。”

所谓“正山”：东起麻栗，西至挂墩，南起皮坑、古王坑，北至桐木关。

由于桐木关成了世界自然风景保护区之后，禁止砍伐桐木关的松木，其他地方的松烟怎么也熏制不出以前那种纯正的桂园汤香的小种了。而且随着金骏眉的出现，新时代的茶人将金骏眉的工艺融入到正山小种的制作工艺中并形成了新工艺的小种。

新工艺的正山小种既有金骏眉的花果蜜香，又具有桐木关正山小种独特的风韵，逐渐替代烟小种成了市场的主流。

《崇安县新志》载：英吉利人云——武夷茶色，红如玛脑，质之佳过印度、锡兰远甚，凡以武夷山茶待客者，客必起立致敬。

“近世以来，虽因制法不良，不无受印度、锡兰、爪哇、台湾各茶之影响，然因土壤之宜，品质之美，终未能攘而夺之。”

如今，当地的菜茶已经越来越少，老枞与野生更是不多，好茶真是喝一泡少一泡。

茶界中国纪录片片段

坐标山东省日照市岚山区卜家村，盛产日照绿茶，素有江北第一茶之称

日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一，具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。因为地处北方，昼夜温差极大，茶叶生长缓慢，也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。

中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。

2006年03月23日，原国家质检总局批准对“日照绿茶”实施地理标志产品保护。

但是真货不大好买，自己在外买95%以上概率会碰到山寨。

不过无所谓，家里有百亩茶园还有厂子，也不用去外面买哈哈

结尾晒一下自己的茶园

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大红袍（注：大红袍是乌龙茶，半发酵茶，属于六大基础茶类的青茶类，不是红茶哦。）

坐标浙江省杭州市，盛产龙井茶，尤其是被誉为茶中皇后的西湖龙井。

杭州产茶，历史悠久，早在唐朝茶圣陆羽所著的《茶经》中就有记载，宋朝苏东坡也有“从来佳茗似佳人”的美誉，到了清朝，年更是名声大起，乾隆六下江南，四上龙井。多次品尝西湖龙井茶，可以见得乾隆对龙井茶有多推崇。

龙井茶自身的品质和深厚的文化底蕴，有着“茗茶魁首”的美誉。

西湖龙井茶以“色翠、香郁、味甘、形美”冠绝天下，其干茶颜色黄绿，外形扁平挺直，无毫，品质佳的西湖干茶的匀净度高，杂碎少，汤色黄绿明亮是龙井茶的最佳茶汤，也是高品质茶的要素之一。

选择龙井茶，主要看个人口感。喝茶讲究“适口为珍”，适合自己的才是最好的。大家在选择龙井茶时，老茶客更注重口感滋味，会选择滋味浓郁的雨前龙井，而第一次喝茶的新茶友，更偏好香醇与鲜爽，会选择鲜醇回甘的明前茶。

作为日常饮用的口粮茶的话，可以不必拘泥于明前或者雨前茶，主要看口感和性价比。