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潮汕人 · 无茶不欢！

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工夫茶之于潮汕人

就像肠粉之于广东人，麻辣火锅之于四川人！

// ONE chaoshan

潮汕人，无茶不欢！

说起潮汕，你会想起什么？

除了那遍地开花的牛肉、粿条等美食，还有文化底蕴浓厚的“拜老爷”祭拜活动外，那便是大家都熟悉的茶道文化了。

前段时间，一位潮汕大叔的被采访视频登上了热搜！对于潮汕大叔来说，淹水最严重的不是钱财等身外物，而是不能喝茶！

毕竟在潮汕人眼里，天大的事情都不及不能喝茶来得更让人“难过”了...

在潮汕地区，拥有茶就等同于拥有全世界。

几乎家家户户都人手具备一套茶具，甚至一些小资家庭的茶具都是定制的，只为了那一口好茶。

当然，茶叶自然也是很重要的，好的茶叶才能泡出好茶。

潮汕人舍不得在其他地方花钱，但对茶叶可是大方得很，只要够味够香，那花大价钱也在所不惜...

无论是自家产的凤凰单丛茶、还是铁观音、大红袍、普洱茶...只要喝上第一口，资深的潮汕茶友便可分辨出是不是好茶。

有人说，去潮汕人家做客，看拿出的茶叶就知道这个家庭的资产如何了（说笑的说笑的）哈哈~

// TWO chaoshan

嗜茶如命的潮汕人，够野！

在潮汕没有一件事不能用喝茶解决，如果有的话，那就来两壶！

如果说普通人身体中水的含量是70％，那潮汕人，身体中茶的含量则是99.99％了，茶文化早已“深入骨髓”~

就像《茶，一片树叶的故事》记录片所说那样...

“每100米，就有一家茶店；超不过20米，就有一个正在喝茶的地方。”这就是潮汕人的生活实景。

平时在外吃香的喝辣的回到家后，第一件事便是煲水冲茶，有什么事情都等这口茶喝下，再来慢慢倾。

当然，夸张点说，吵架也是如此，万事皆可喝茶！

去五金店、杂货店买东西，老板：“来，食杯茶先“...

甚至在广州的一些潮汕小店，都是摆上了茶具，就算高峰期忙得不可开交，老板还是要抽空出来喝杯茶先~

有时候出门或是节假日塞车的话，茶便是这趟旅途最好的伴友，将茶叶放进保温杯里，用来提神醒脑，再好不过了！

潮汕人喝茶可不分地方，就连海边也一样能喝茶！

带上桌子带上茶具，去海里游着泳冲着浪放松片刻后，上岸便来上一杯热乎乎的茶，别提多舒服了！

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// THREE chaoshan

潮汕人喝茶，到底有多讲究？

潮汕工夫茶的出名程度可不是说说的，它可是中国茶艺中最具代表性的一种呢。

大多人泡茶，就是往茶壶里扔几片茶叶，倒入烧开的水便完事了，但在潮汕人眼里，这样的茶，缺了些许“灵魂”...

对于潮汕人而言，“食茶”看似很简单，里头却可暗藏着许多学问。

泡茶、斟茶、品茶、添茶都很有讲究，这些工艺老一辈再熟悉不过了，潮汕小孩平时在家里看长辈们操作也都略知一二。

烫杯热罐、高冲低洒、刮沫淋盖、关公巡城、韩信点兵…泡茶的手法各式各样。

就算现在有些年轻一辈的潮汕朋友不懂这些手法，但长时间的耳濡目染，也多多少少会上那么一些了...

比如抄起盖碗在三个茶杯上空盘旋，这招“关公巡城”早已成为一种习惯了。

潮汕朋友嘴上说着不会，但身体可是很诚实的，抄起茶壶便下意识地操作着...果然行动是骗不了人的哈哈~

品茶当然也丝毫马虎不得，讲究又是一套一套的。

例如泡茶第一遍茶水不能喝，需要倒掉后再冲泡一壶，才可开喝，还有斟茶前在桌面敲几下，简称为“叩指礼”，以表对长辈的尊重...

除此之外，还有茶炉茶锅茶壶茶杯茶叶罐、大大小小的茶器配件，单是摆上桌的东西都足以令人惊叹了，这杯茶喝得可一点也不简单~

许多潮汕朋友都说小时候喝的第一口不是奶，而是茶哈哈~虽说现在年轻一辈爱喝茶的人越来越少了，但茶对潮汕人的重要性，依旧不可撼动。

饭可以不吃，茶不能不喝！这可是潮汕人最后的倔强！

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有潮汕人的地方，则就有工夫茶的影子，就像这句潮汕俗语“食nuá烧康挂”（大概意思就是喝同个茶杯，互相帮助），言语中道出了潮汕人的交友精髓...

“来滴茶呀！” 这便是潮汕人最真诚的待客之道了...