关于“晒红”的概念，接近于近年的滇红。其多数工艺与一般的滇红工艺并无不同，区别在于最后的干燥工序阶段采用了滇青毛茶的日晒干燥，而不是多数滇红使用的高温干燥。

云南传统的制茶（生普洱）工艺，因为工艺的粗糙使用了原始的日晒干燥，因为这种方式的低温反而成就了普洱茶后期陈化的种种惊喜。而滇红在旧时以出口为主，其工艺源头自来旧时高温干燥。实际上在最近这百年之内，大多数时间滇红无论在位阶上还是在价格上都是碾压普洱茶的上等茶存在，直到2004年前后普洱茶才破茧并逐步上升赶超滇红。

在普洱茶不断被再认识，普洱茶市场认知不断提高的前提下，晒红工艺由此而生。

以同等原料、工艺在各自体系中都正确的前提下，相对于高温干燥滇红，晒红直接给的香气略逊，但口感的清爽度、厚度、喉韵表现都胜出，茶叶中的香气随着冲泡次数的增加，渐渐的溢出，冲泡次数和普洱茶一样非常耐泡，可以达到15-20泡左右。同时因为使用低温干燥，没有一般滇红的燥气（所有高温干燥茶品的通病）。而且低温干燥使得茶品带有部分普洱茶的特性，在仓储环境合格的前提下，晒红具有一定的可陈化空间。

晒红的高品质茶，以云县、凤庆、昌宁几个产区为佳。

未来，那些安全、健康、好喝、不贵的茶，定是出自那些自己拥有茶山、对茶拥有情怀、对大自然抱有感恩的心、对价值观怀有良知的茶人身上。今天的茶主人正是如此。

多依古树茶（暂定名）产于云南省临沧市云县东北部的茂兰镇多依村委会境内。其原料均来源于云县与凤庆交界的星源街山岭（其主峰营盘山、海拨2530米），古茶树错落分布在海拨1800～2000米的高山地带；其古树茶园位于该山岭东面，日照充足，温度、湿度、土壤等自然条件，最适宜茶树的生长；该山岭西面是名扬中外的最古老“锦绣茶王树”（3200年）的生长地～凤庆县乡竹箐。多依古茶树属勐库大叶茶和凤庆大叶茶，以勐库大叶茶种为主，属原生态高杆乔木茶。

多依古树茶经欧盟食品检验标准检测:483项生化指标无农药、化肥残留物，属于生态有机茶。其味清润甘甜，蜜甜和清凉别致，生津持久。堪与邻近的昔归茶和冰岛村古树茶媲美。

茶山面貌

晒制过程

本批次茶品通过SGS检测标准

（如有需要，可提供整份欧盟标准检测报告

（啖茶论道背书茶品）

晒红品鉴报告：

干茶色泽红褐，间带金毫，泛清纯玫瑰甜香。

撬五克入碗，沸水冲泡，四十秒出汤，汤色红黄厚重，入口玫瑰花香浓郁，既有古树生普的霸气，又有红茶的柔甜。

第二泡20秒出汤，色泽红黄明亮，入口敞亮，微苦，貌似投茶量过多。香入汤，回甘明显。

第三泡10秒出汤，汤感厚实，入口微苦即化，稍涩，生津强烈，盏底泛宜人的浅蜜香。

第四泡10秒出汤，此时茶汤甜而不腻，香而不俗，苦涩味已退，喝完满嘴流香。公道杯底先呈玫瑰香后泛浅蜜香。

第五泡15秒出汤，汤色减淡，入口清纯敞亮，茶香顺着舌尖溜到喉底，满嘴生津，滇红特有的韵味直达胸腔。

第六泡20秒出汤，汤味稍淡，却依旧绵柔，浅浅的玫瑰花甜香始终在茶汤里回荡。

此款晒红是2017年的春茶，当时喝新茶青味甚浓，感觉一般，去年再品时已有眼前一亮的感觉，今年再品发现这款茶能够转换地这么好，很是意外和惊喜。

产地：云南省云县

品种：勐库大叶茶

海拔：2000余米

等级：高杆乔木春茶一级

品名：无字晒红

工艺：传统摊晾日晒工艺

重量：1000克（含5饼）

生产日期：2017年春晒制，2019年春压饼

包装：牛皮纸袋

本次茶品生产方零售价：5饼495元。啖茶论道团购一提（5饼）起售，每份1000克，团购价299元（包邮）。具体操作请关注群内通告。

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