【第468期】

  食 尚 生 活  

喜茶，不得不说，这名字取得太好，冲着这个名字，很多人都会去尝上一杯，沾上喜气。

武汉终于迎来喜茶！

11月17日，喜茶武汉首个lab店正式亮相楚河汉街，与永旺梦乐城店两店齐开，武汉朋友们从此可以开启一手喜茶，一手麦香的生活了。

成立六年多来，从开业不温不火仅几个月，到后来风靡北上广深等一线城市，如今的喜茶，已经成为新式茶饮的领导者。

在两轮数亿元的融资后，喜茶的火热程度没有丝毫减退的意思。

不禁想问，背后究竟隐藏着什么原因？

“哇，可以不排队喝喜茶！”

“哇，有热干面的欧包！”“哇，还有小龙虾的欧包！”

……

11月15，一场武汉喜茶媒体内测会，让我感受到了年轻人对喜茶的喜爱程度。

这一次也让我找到了喜茶为什么受到年轻人追捧的原因？ 

独特的喜茶自带流量

先从喜茶的创始人说起。喜茶的创始人聂云宸1991年出生，2010年开始创业，当年在江门开了家手机店。

2011年，受奶茶店利润的诱惑，聂云宸开始转型准备卖奶茶。2012年5月，第一家奶茶店便正式开业了。

但现实中惨淡的经营现状还是让他始料未及。为了重新吸引顾客，聂云宸只能根据消费者的反映继续在产品上下功夫。

经历了半年的重新研发，客户逐渐多了起来。随着生意越来越好，门店数量也越来越多。到2016年，聂云宸已经开了第50家分店，年营业额过亿元。

同时，获得了IDG资本和乐百氏创始人1亿元的A轮投资，乘着资本介入的东风和媒体的大量曝光，喜茶火遍了大江南北。

到2018年4月，喜茶再次完成B轮4亿元融资，投资方是美团点评旗下的产业基金—龙珠资本。也就是说，除了在全国开门店之外，也开始发力外卖业务。

喜茶之所以火，首先得说，这是一门年轻人的生意，一切都源于对年轻人深刻的认识。

喜茶创业成功的故事在年轻人中口口相传，很多人来喜茶，除了来感受喜茶的茶饮之外，也有不少是来学习的。

对于茶饮来说，抛开了产品谈营销，都是无水之源无木之本。

在聂云宸看来，如何让用户体验后能够记住，是二次消费和口碑传播的关键，在经历了比较长时间的摸索后，聂云宸的重心开始从“味道”转移到“口感”上来。在他看来，每个人的口味都是不一样的，有的人喜欢甜，有的人喜欢不甜；有的人喜欢奶昔多一点，有些人觉得可能太稠了。

简单的说，就是众口难调。

但是，口感就不一样了。如何让消费者一品尝，就能够立马识别出它是喜茶？

以金凤茶王为例，在口感上不仅比较清淡，没有苦涩的味道，而且更香、更有回味。在喜茶的菜单上，为了让消费者记住对茶最初的印象，每一款饮料的口味都是不一样的，绝不重复。

要想喝到相同的口感，那只能选择去喜茶，因为在其他奶茶店都买不到，堪称独家生意。

这也是喜茶能够成功的关键因素：好喝。

喜茶热麦，已经荣升为全国第二家的喜茶LAB。武汉喜茶LAB店是一个可随意凹造型的地方。

作为武汉首家喜茶LAB店，满足你对喜茶的许多想象。总共两层，一楼为点单区跟面包区，二楼为互动娱乐区和透明面包区，这里配备插画实验室、热麦实验室、周边实验室、娱乐实验室。

创意来自集市的热闹感：临时感的面包架、楼梯底交错的金色立柱装置艺术；碎片化吧台转角；嘉年华式银色太空保暖膜、极简随意陈列组合、散落黑暗系展台上的插画周边产品…以解构主义打破、拆解，重新混合组成一个崭新的LAB OR Select Shop。

好喝、好玩、好多选择，满足了这三点，消费者主动分享，喜茶就是自带流量。

近30款茶，每一款都是喜茶

喜茶有近30款茶，招牌品种中大致分成四种。

最清新的当属茗茶系列，仅茶汤与芝士，芝士的浓郁反衬出茶底的清新。绿妍、金凤茶王、四季春、知秋(不能加芝士奶盖)，是当季的主打茗茶。我最爱浓郁悠长的金凤茶王，茶汤醇香，冬天喝暖胃。喜欢茉莉香的推荐拥有茉莉幽香的绿妍。

金凤茶王

金凤茶王由独家定制的极品乌龙，采取特殊熏烤工艺制作。透过醇厚的奶霜初品闻，带有淡淡茶香，入口后，满口馥郁，舌尖有天然回甘，入喉回甘更持久，茶香余韵不断。

四季春的茶汤清透青绿，赏心悦目。既有自然花香结合独特的蔗糖甘香，又伴有绿茶的清逸。

四季春

点茗茶的要点，就在于“全芝士”和“轻芝士”之间的抉择。建议点全芝士，别以为厚厚的咸芝士会掩盖茶叶的清香，旋转式的杯盖，可以控制芝士的入口量。

芝士

茶底、芝士、水果，这三大元素集于一身的系列，有“满杯水果”和“莓莓芒芒”。前者享受水果与好茶结合的美妙口感，两者最大的区别在于，后者有冰沙的加入，更显层次感。

“满杯水果”各个颜值高，红柚、橙子、柠檬、青柠、百香果……它们各各果肉饱满，在杯里争奇斗艳。拍照发朋友圈，这个系列最出彩。

“莓莓芒芒”里面，最爱多肉葡萄和多肉莓莓。时令鲜果制作，不添加任何果汁果酱，能口口吸到果肉的那种。特别是多肉葡萄，仅这段时间有售。

多肉葡萄

芝芝莓莓

冬天不喝冷饮，又不太感冒茶叶的，可以选只做热饮的芋泥波波茶。

芋泥波波茶的芋泥选用优质荔浦芋头制作，每日新鲜手捣。芋泥波波茶有了新选择—芋圆波波，添加真实芋头颗粒，细细咀嚼下，芋头粒颗颗分明。

芋泥波波茶

香甜芋泥融入顺滑鲜奶，温暖细腻，丝丝入扣，嫣红茶底透出深沉茶香，再以颗颗Q弹波波打底，绵密新奇，尽在这一杯。

武汉独有的热干面欧包

既然能在茶饮界独领风骚，喜茶做起欧包来也创意十足。

2016年，源于对烘焙的兴趣，喜茶萌生出研究烘培的念头：就像当初开始芝士茶的初衷，制作出我们自己喜欢吃、也能够天天吃的好面包。

相比于市面上添加油、糖和色素的软欧包，喜茶热麦体坚持低糖、低油、无添加，自酿酵母，纯天然优质食材，让顾客品尝最接近于食物本身的味道，享受原始的味觉体验。

此外，与其他软欧包中央厨房、冷度面团不同，喜茶热麦是目前少数坚持在从酿制酵母，打制馅料，再到面团的长时间发酵、烘烤全部现场完成的门店，凌晨制作，当天售卖，绝不过夜，真正做到“新鲜出炉”。

喜茶初到武汉，带来的礼物竟是热干面欧包。当然，只有汉街店有，二楼的全透明操作间，可以让你亲眼所见一枚欧包的诞生。

浓香热干面遇上手作欧包，撒上花生碎、脆爽萝卜干，以干葱末打顶，十足武汉感觉。

热干面欧包

蒜蓉小龙虾包，松软甜面包用黄油煎至微酥，加上秘制蒜香小龙虾肉，鲜甜爽口，让人回味无穷。而火辣小龙虾包创意十足的龙虾钳子造型，填入满满的麻辣小龙虾肉，鲜香火辣，口口过瘾。

小龙虾欧包

发朋友圈时，有不少朋友问：好吃吗？喜欢小龙虾的，一定会喜欢。已经下市的小龙虾，如果想念它，可以在这枚欧包里找到它的身影，蒜香和麻辣口味两款可选。

其实，麻婆豆腐欧包最惹人爱，色彩感强又香辣过瘾。喜欢辣得过瘾的朋友必试。

榴莲、芋泥这些欧包，也是纯果肉作馅料，分量很足，满口幸福滋味。

喜茶还会不定期推出诸如冰淇淋面包等新颖的，灵感满满的限定烘焙类产品，并提供面包回烤服务。

而作为武汉首店的喜茶LAB店，周边实验室出了为武汉定制的灵感周边，PVC袋、马克杯、茶罐，看着都想带回家。

沉闷的冬日，一杯春意盎然的茶，一枚创意十足的欧包，就是活力满满的一天。

福利时间

| 喜茶地址 |

LAB店：楚河汉街肯德基旁

永旺梦乐城店：永旺梦乐城经开店1楼星巴克对面

| 开业活动 |

11月23日前，每天前100名购买，获赠灵感周边1份

| 读者福利 |

▷ 福利一

一张免排队券（这个福利的份量，喜粉肯定懂！）+赠饮券

▷ 福利二

在文章下留言写下你最喜欢的茶饮是什么？并说明理由。最精彩的10个留言将获赠任意一杯饮品或任意一份欧包（欧包不用排队，但仅汉街店有）

参与方式：见文章下love君置顶留言

文 |  末末

图 |  品牌提供

【往 期 精 彩】

公益 || 四点半后，孩子去哪儿？这个冬季，愿你被这个世界温柔以待

双十一剁手之后不用吃土，来吃堡！

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