朱元璋

废团茶兴散茶，促进茶类改制

朱元璋，即明太祖。执政期间厉行“茶马政策”，凡贩运私茶出境，一经查获，以“通番论罪”，茶贩均处以极刑，把关吏员亦凌迟处死。

其婿驸马都尉欧阳伦、因贩私茶，处以死罪；家奴周保及陕西布政司均处重典。

洪武二十四年（1391）下诏废团茶，兴叶茶，罢造龙团，仅采芽茶以进，分探春、先春、次春、紫笋等四品，促进茶类改制。

朱权——创新饮茶法的剧作家

朱权，明太祖第十七子，封宁王。好学博古，著述颇丰。

于1440年前后著《茶谱》，反对茶中掺香料，力主清饮，提倡饮散叶茶，为当时饮茶法之创新主张，一直流传至今。

李时珍——对茶的特性

和保健作用从药物学的角度作了论述

李时珍，明代药物学家。其花费27年时间写成的药物学巨著《本草纲目》，对茶的特性、保健作用从药物学的角度作了论述。

该书对茶论述详细内容：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也降也，最能除火，火为百病，火降则上清矣。”茶“又兼解酒食之毒，使人神思闿爽，不昏不睡，此茶之功也。”

张大复——提出水质

能直接影响茶质的专业问题

张大复，清代文学家。好茶，善饮茶。张大复认为水质能直接影响茶质，著《梅花草堂笔谈》，提出“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。

郑燮——难得糊涂“来吃茶”

郑燮，即郑板桥，清代书画家、文学家。久居扬州卖画，精诗、书、画，人称“三绝”，为“扬州八怪”之冠。

平日与茶结缘，写过许多茶诗、茶联，雅俗共赏，为后人称道。特别是郑氏写的《竹枝词》“郎若闲时来吃茶”句，一语双关：请郎既来喝茶，又来行聘，传递爱的信息，为后人广为传诵。著有《板桥全集》。

曹雪芹———部《红楼梦》满纸茶叶香

曹雪芹，清代小说家。是将众多茶叶、吃茶、煮茶等带入文学作品的小说家。

其创作的《石头记》(即《红楼梦》)为中国古典小说写茶典范，书中有关茶者有二百六十多处。

尤以第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵，刘姥姥醉卧怡红院”最为人称道。全书提到的茶名有枫露茶、六安茶、老君眉、普洱茶、女儿茶、龙井茶、漱口茶、茶面子八种。沏茶水有旧年蠲的雨水、梅花雪水两种。吃茶场面涉及细饮慢品、家常吃茶、礼貌应酬茶、饮宴招待茶等多种。

另多次写茶房与煮茶用具以及以茶祭祀、以茶论婚嫁、吃“年茶”等饮茶风俗，还多次以茶入诗词。

爱新觉罗·弘历

十八棵“御茶”，嗜茶的皇帝

爱新觉罗·弘历，即清高宗，乾隆帝。嗜茶。乾隆多次微服访问杭州西湖龙井茶区。

相传乾隆曾在狮峰山下的胡公庙前采茶，后人称这十八棵茶树为“御茶”，至今尚存。

民间流传乾隆嗜茶胜过皇位轶事一则：其85岁退位时，一位老臣惋惜地说：“国不可一日无君!”乾隆幽默对曰：“君不可一日无茶!”

张文卿——著名茶庄“张一元”的创始人

张文卿，清代茶商。安徽歙县潭村人。北京著名茶庄“张一元”的创始人。清光绪十年（1884年）在北京“荣泰茶店”当学徒，光绪二十二年（1896年）摆茶摊。

光绪二十六年（1900年）在北京花市大街开设“张玉元茶庄”，光绪三十四年（1908年）改为“张一元茶庄”，1912年在前门外大栅栏开设“张一元文记茶庄”，1930年后又改为“张一元茶庄”。

北京城区多数茶馆、澡堂、旅店、戏院均为其代销茶叶，并远销天津、河北、内蒙古和东北各省。经营茶类有红茶、绿茶、花茶、紧压茶、乌龙茶等。

开创了邮购、电话订货、送货上门等茶叶促销的业务方式。

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