丨本文由小陈茶事原创

丨首发于企鹅号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

那么多好喝的红茶，大家都喝过了吗？

喜欢红茶的人太多，一众茶友纷纷被它的滋味俘获味蕾。

清甜的滋味，馥郁的香气，丝丝扣人心弦。

有位朋友特别喜欢红茶，特别是金骏眉和正山小种。

前几天他来喝茶，递给我一包茶，然后说，这茶******元一斤，试试看？

我笑眯眯地接了过来，一看，赫赫三个大字：金骏眉。

金骏眉可以说是红茶中顶级茶叶了。

为了彰显尊贵，它有专门的金骏眉茶国标。

国标中，对它的评价极高，汤中带甘，甘里透香，当看着这几个字，就让人忍不住想要一亲芳泽。

茶红，是非就多了起来。

金骏眉作为顶好的茶叶，自然处于风口浪尖，很多流言蜚语，扑面而来。

如今市面上的金骏眉，参差不齐，从几十到上万元不等。

前几天，有茶友吐槽说，自己买到的金骏眉一点都不金，看起来品质就不好。

嗯？

什么时候，金骏眉的颜色越金品质越好了，这可是个大谣言。

茶友们，勿上当。

《2》

谣言一：金骏眉越金越好

单单听到金骏眉，很多人或许会觉得它的颜色越金越好。

那么事实真是这样吗？

当然不是，当拆开一包真正的金骏眉，真相就会大白。

金骏眉虽然名字带有“金”字，但并非外观金光灿灿就是好的。

2016年实施的金骏眉行业标准中，对于金骏眉的外形要求是：

金、黄、黑相间，色润。

品质卓绝的金骏眉，外观颜色并不是越金越好，而是要求色泽分布自然，外表有润感。

金骏眉，作为知名的红茶品种，属于武夷山桐木关。

行业标准中，写到金骏眉茶，是以武夷山星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树单芽为原料。

采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成的茶叶。

在标准中，有相关的地图展示，感兴趣的茶友可以自行去翻阅查看。

说到这里，顺带着可以再辟个谣。

有人说，只要是芽头就都可以做成金骏眉，这个说法就错得离谱。

只有来自特定的产区，采用特定的工艺，做出的茶叶，才可叫做金骏眉。

得天独厚的生态环境孕育下生出的芽头，做出来的茶，品质卓绝。

正宗的金骏眉条索偏黑褐色，尖部金色略显，表面乌润，有光泽且油亮。

故而，金骏眉并不是颜色越金越好。

唯有产区对，工艺到位的红茶，才是根正苗红的金骏眉。

《3》

谣言二：金骏眉可以长期存

遇到好东西，总是喜欢收藏起来，这是人之常情。

但是呢，有的东西却不能长期存。

像绿茶，黄茶，岩茶和金骏眉等。

茶叶当中也有讲老茶的，如白茶，黑茶等。

但是全发酵的红茶，却不适合长期存放，时间一长香气和滋味都会发生很大的改变。

就算是非常妥当地储存，但是耐不住茶叶本身的特性，在长期储存的过程中，茶叶的风味容易受到损耗。

由此可见，红茶没有长期存的必要。

作为红茶的当家花旦，金骏眉也不例外。

若是有茶友遇上打着老茶的旗号在售卖金骏眉，就可以很明显地看出这根本就是在欺骗消费者。

茶友们，切莫上了黑心掌柜的花言巧语。

喝金骏眉的时候，及时喝完才是王道。

说句实在话，品质卓绝的金骏眉价格并不便宜。

若是将其长期存放的话，风味走下坡路的话，这样不仅对不起自己的荷包，还辜负了自己的五脏庙啊。

贸然将金骏眉长期储存，时间一长，品质变差，甚至生出了沉闷的怪味。

这样的茶叶中，可能会生出某些不好的物质。

喝这样的茶，或许会对自己的身体有害。

要是本着不浪费的心态喝到肚子中，对身体造成损耗，很不值当啊。

所以啊，及时喝，趁早喝才是最好的，不浪费好茶的方法。

《4》

谣言三：金骏眉越贵越好

金骏眉的价格不便宜没有错，那么价格特别高昂的茶，就一定品质好吗？

这可不一定啊。

市面上鱼龙混杂，总是会有少部分的掌柜，存着不好的心思。

金骏眉每年的产量都不多，作为比较稀缺的茶叶，总是有部分茶友喝不着。

那种想喝却喝不着的感觉，十分难熬。

正当求茶无门时，一款“金骏眉”从天而降，而且价格特别高。

在价高的光环下，便在心底认定这便是好茶，其实只不过是一款某茶树芽头做出来的茶罢了。

产区不对，不可叫做金骏眉。

但无奈金骏眉这个名字没上专利，谁都可以用。

而且价格虽昂贵，但是在喝茶心切下，价格什么在茶友们眼里，不值一提。

于是心满意足地掏钱买茶，满心欢喜地泡茶喝茶。

一喝便发现，这茶滋味不对，寡淡无味。

这才惊觉自己上当受骗了。

所以，价格高的茶，一定是好茶吗？自然不一定。

（画外音：李麻花在一旁摆了摆手，说，我之前喝过某大牌四十几万一斤的茶，我觉着吧，还没有我手上这杯几千一斤的茶好喝）

看吧，如何定价都是由掌柜自己随便定，随他们心了。

故而，茶友们平时买金骏眉的时候，不建议唯价格是以。

价格并不是代表着品质，一款茶的品质唯有它的香气和滋味决定。

《5》

谣言四：金骏眉不能用沸水泡

金骏眉是采用特定产区内的高山茶树的单芽为原料，通过特定的工艺制作而成。

因为是芽头，有些新茶友会认为，它的原料很娇嫩，不能用沸水冲泡，否则会将其烫坏。

其实，这真是一个天大的误会。

好茶唯有使用沸水，才可以展现最美的风华。

一杯好茶，香气的层次是丰富的，馥郁的。

用沸水冲泡才可以让那些香气物质完全释放。

茶叶中芳香物质，沸点有高有低，若是不用沸水冲泡的话，那些高沸点的芳香物质无法释放出来。

造成一杯茶的香气有多缺失，例如香气中的沉香醇的沸点就很高。

若是用温水泡茶的话，就无法使其释放出来。

故而，唯有沸水冲泡，茶叶中的那些香气物质才会完全释放出来。

此外，茶叶都是要烘干的。

在烘干的过程中，温度并不会很低，这样的茶会害怕高温吗？

想来是不会怕的。

用沸水冲泡出的金骏眉，轻盈清丽缱绻的茶香，迅速弥漫开来。

香气馥郁清新，汤水金黄透亮，入口清甜，回甘迅速，且夹带着香气。

好茶若是用温水冲泡的话，只会使其风采逊色不少。

品质出众的金骏眉，敢于直面沸水的洗礼。

《6》

“茶”原本是“荼”。

随着历史的发展，变、便成了摆放在面前的佳茗。

金骏眉在红茶一派中，自有一股韵味。

在冬日的午后，喝上一杯好红茶。

伴随着茶香，让好茶滋味陪伴这个冬天。

人红了，绯闻也就多了。

茶红了，是非也就多了。

就像桌面上的这泡金骏眉，可谓是绯闻缠身。

但绯闻终究是绯闻，真伪不定。

喝一杯好茶，寻一款好茶，避开谣言才是最真。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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