想在茶圈混，可不是喝喝茶就能入圈。中国茶文化博大精深，不说都了解，但最基本的茶叶知识，咱还是要知道的，不然都不好意思说自己喜欢喝茶。今天小西给大家整理了十个最容易混淆的茶类小知识来测试一下，看看你做对了几个，可不能偷看答案哦！

茶

1.普洱茶都是黑茶吗？

A.是 B.不是

2.铁观音是绿茶吗？

A.是 B.不是

3.大红袍是红茶吗？

A.是 B.不是

4.安吉白茶是白茶吗？

A.是 B.不是

5.白毫银针是白茶，那君山银针是什么茶？

A.白茶 B.绿茶 C.黄茶

6.洞庭碧螺春产地是湖南洞庭湖吗？

A.是 B.不是

7.饭后马上喝茶不能消食？

A.是 B.不是

8.正宗红茶的茶汤是什么颜色？

A. 金黄色 B.深红色

9.抹茶是磨碎的绿茶吗？

A.是 B.不是

10.black tea是什么茶？

A.黑茶 B.红茶

（敲黑板啦！）测试题做完了，接下来就是对答案了，你有没有把握全对呢？

普洱茶

第一题答案：B不是

普洱不全是黑茶。判断黑茶最重要的一个标准是有一个后发酵环节。“后发酵”即是将己制成的晒青茶，在符合卫生条件的仓库中渥堆，洒水，在一定温度条件下使之发酵，加速茶叶的后熟作用。而普洱熟茶的加工工艺符合黑茶的评定。所以普洱熟茶才是黑茶。

第二题答案：B不是

铁观音不是绿茶。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。它不是绿茶，而是属于青茶（即乌龙茶），是中国传统名茶，乌龙茶中的极品，跻身于中国十大名茶之列。

铁观音

第三题答案：B不是

大红袍不是红茶，它和铁观音同属乌龙茶。因其茶色偏红，也因此导致了很多茶友误以为大红袍是红茶。大红袍属于武夷岩茶，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中的极品，也是中国十大名茶之一。

第四题答案：B不是

安吉白茶不是白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类。其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。由于基因的缘故其芽叶呈现黄白色，所以“安吉白茶”和“白茶”是两个不同的概念，一个是商品名，一个是茶类名。

大红袍

第五题答案：C黄茶

因为白毫银针是白茶，因此很多茶友认为君山银针也是白茶。其实君山银针不是白茶也不是绿茶，而是黄茶，属于轻发酵茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同的是多了一道闷堆工序，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，绿茶是不发酵的。

第六题答案：B不是

洞庭碧螺春产地不是湖南洞庭湖。碧螺春也是中国十大名茶之一，属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”“新血茶”。

洞庭碧螺春

第七题答案：A是

饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化和吸引。茶叶中含有大量的单宁酸，饭后马上喝茶，会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。此外，茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，导致便秘。

金骏眉

第八题答案：A金黄色

鉴定红茶的品质优劣不是看红茶颜色越红就一定越好的。看红茶的好坏质量的鉴定要看其外形，颜色及香气的。正宗红茶的茶汤都不是深红色的，而是金黄色的，例如级品金骏眉的颜色就是纯正金黄色。

第九题答案：B不是

抹茶不是磨碎的绿茶。抹茶是用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶需要经过多重精炼，由蒸煮、烘干、研磨才能成为抹茶粉。而绿茶是指未经发酵而成的茶叶，跟抹茶最大的差别，就是发酵程度较低。

抹茶粉

第十题答案：B红茶

black tea是红茶。一种说法是因为在红茶加工过程中，茶叶的颜色越来越深，逐渐变成黑色，因此得名Black（黑）茶。另一种说法，则是因为在17世纪英国从福建进口茶叶时，在厦门收购的武夷红茶茶色浓深，故被称为Black（黑）茶。还有一种说法是因为西方人相对注重茶叶的颜色，因此称之为“Black（黑）”，而中国人相对注重茶汤的颜色，因此称之为“红”。

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