中国10大名茶,你喝过哪几种原来茶叶也有地位高低之分
2022-04-04 17:39:10热度:103°C
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经过几千年的发展,如今我国市面上的茶叶已经形成了一个庞大的家族,具体可分为七大茶系,分别为:绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶和花茶。但是由于这些茶叶在种植方式、种植地域、加工工艺等诸多方面存在着较大区别,因此导致这些茶叶在品质和口碑上自然而然也同样存在着很大差异,不同的茶系也形成了各自的特点,既可以说是百花齐放,也可以说是合而不同。
正是由于茶叶在品质上的不同,从而产生了我国的“10大名茶”,我国10大名茶究竟是哪些呢?它们又有什么与众不同之处呢?接下来我将为大家一一分享。
1、西湖龙井
西湖龙井茶产自于浙江杭州西湖龙井村的狮峰山、双峰村、满觉陇村、梅家坞等地。在我国只有来自杭州西湖产区的龙井茶,才有资格称之为真正的西湖龙井,其中尤其以狮峰龙井最为出名。西湖龙井属于典型的绿茶,享有“绿茶皇后”的美誉。
正宗的西湖龙井具有以下独特的品质:扁平秀挺而光滑;翠绿中带有糙米黄;汤色清澈明亮,鹅黄隐绿;滋味醇和甘鲜,香气清高幽雅,浓烈扑鼻,有着沁人心脾的兰花香。
2、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春属于绿茶,产自于我国江苏苏州太湖的洞庭山,自古以来就是茶中珍品,其历史非常悠久,据说已有1300多年的历史。洞庭碧螺春享有“茶中仙子、一嫩三鲜”的美誉,以形美、色艳、香浓、味醇这四绝而扬名天下,在苏州当地,人们称之为“吓煞人香”。清明前的碧螺春最为珍贵,当然价格也高。
碧螺春具有以下鲜明特征:成茶外形条索纤细、芽叶幼嫩、卷曲似螺,银白隐翠,满披白毫;汤色清澈嫩绿;香气浓郁鲜爽,味道鲜醇甘厚。特别是对于高档的碧螺春,花果香味十分的浓烈芬芳,汤色格外的嫩绿鲜艳。
3、信阳毛尖
信阳毛尖也是属于绿茶,产自于我国河南信阳市云雾山、车云山、白龙潭等著名茶场,享有“绿茶之王”的美誉,北宋文学家苏东坡曾如此赞美信阳毛尖:“淮南茶,信阳第一”。
信阳毛尖一直以色绿、香高、形秀、味鲜四绝而闻名中外。外形具有细、圆、紧、直、多毫5大特点;冲泡之后气味清香,味浓汤绿,滋味鲜爽,饮后生津有回甘。
4、六安瓜片
六安瓜片产自于安徽省六安市金寨县及霍山县,分内山瓜片和外山瓜片两个产区,属于典型的历史名茶,又名“片茶”,因其叶边背卷平展,似瓜子形状,六安瓜片因此而得名。六安瓜片属于一种没有芽头和茶梗的特种绿茶。
六安瓜片的外观及品质特点:外形匀整顺直,叶边背卷平坦,形如瓜子;色泽宝石绿中泛起微黄;汤色碧绿透亮而清澈;香气持久;滋味甘醇。特别是对于上等品质的六安瓜片,闻起来都有浓郁的兰花香气,同时第一泡之后却有熟板栗的香气,这也是鉴别六安瓜片品质优劣的重要标准。
5、太平猴魁
太平猴魁产自于我国安徽省黄山市北麓的黄山区,属于绿茶中的尖茶,享有“尖茶之冠”的美誉,同样也是我国的一种历史名茶,因其香味有独特的“猴韵”而得名。
太平猴魁具有兰香高爽持久、经久耐泡,回味甘甜,三泡四泡幽香犹存的特点,其色、香、味、形独具一格。人们形容太平猴魁为:“龙飞凤舞、刀剑云集”。
6、庐山云雾
庐山云雾,产自于江西九江市的庐山,古时候又称之为“闻林茶”,其历史十分悠久,从明朝时期开始,人们就改称为“庐山云雾”,堪称“茶中上品”。
由于庐山流泉飞瀑、行云走雾的独特自然环境,从而造就了庐山云雾独特的品质:汤色清澈明亮、营养丰富、甘润醇香、香如幽兰、毫多叶厚。
7、君山银针
君山银针产自湖南省岳阳市洞庭湖中的君山岛,属于历史名茶,享有“金镶玉”的美誉,曾被称为“黄翎毛”、“白鹤茶”,是黄茶中的标志性产品,堪称“黄茶之冠”。而正宗的君山银针是经过发酵而来,目前有“黄金砖”、“黄金饼”等系列产品。
君山银针非常的漂亮美观,称得上是茶中的艺术品。芽叶匀整而肥壮、挺直如针、白毫鲜亮;色泽金黄而自然;汤色杏黄明净;滋味鲜爽甘醇;香气清新诱人。
8、武夷山大红袍
武夷山大红袍属于武夷山岩茶,既是历史名茶又是乌龙茶中的极品。产自于福建省武夷山的慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧等地,俗称“三坑两涧”。
武夷山大红袍的特点:条索紧结、壮实匀整;色泽绿褐鲜润;汤色明亮橙黄;冲泡后,兰花香或者桂花香味馥郁持久,而入口后的滋味则是清醇甘泽,“岩骨花香”明显;叶底看起来很美观,“绿叶红镶边”。
9、安溪铁观音
安溪铁观音产自福建省泉州市安溪县,属于历史名茶,也是乌龙茶中的珍品,绿叶红镶边,七泡有余香,就是安溪铁观音的典型特征,并以此而扬名中外。
它兼有红茶之甘醇和绿茶之清香的特点,外形茶条卷曲,肥壮而圆结,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声;色泽砂绿油润,红点鲜活;汤色金黄浓亮,明亮浓稠似琥珀;香气具有天然的兰花香,馥郁持久;入口的滋味清新甘醇,香中带甜、味中有香;饮后醇厚甘鲜,齿颊留香,回甘悠久,“观音韵”明显。
10、祁门红茶
祁门红茶在我国具有悠久的历史,产自安徽省黄山市祁门县,属于名副其实的历史名茶,早在唐朝就已经久负盛名。同时在国外也具有相当大的名气,所谓:“群芳最,祁门香”,说的就是祁门红茶了。祁门红茶以其优良的品质和独树一帜的香气,被称作是红茶中的一朵奇葩。
祁门红茶的特点:外形条索紧细匀齐,细小如眉,苗秀显毫;色泽乌润而有光泽;汤色明亮而红艳;香气则是果香中夹杂着兰花香;品饮之后的滋味醇厚甘鲜,回味悠长。
以上中国十大名茶,您喝过其中哪几种呢?