茶+餐饮=茶叶新零售?!
2022-04-04 15:08:48热度:81°C
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茶叶如何才能卖得更好?这不仅是茶企在思考的问题,也是经销商在思考的问题!
很多茶企与经销商纷纷表示,茶叶生意不好做,但也不能对茶行未来持悲观的态度。万事万物皆有规律,茶行业也不例外,市场经济总是起起伏伏,要想茶叶经济回升,创新和融合是不二法门。
茶行必须创新打造新零售
谈到创新和融合,享泡茶表示,想打造茶行业一个“无限场景”和“轻松场景”,打造餐饮店、酒店、便利店和茶叶相融合一个场景。在一个传统的茶店,茶叶是唯一的销售产品,要想增加收入可以增加销售产品,而这个新增产品需要和茶叶相关联。
目前享泡茶正在寻求各大餐饮店的合作,构造餐饮商务谈判场景,列如,当在茶馆喝茶聊天谈生意,谈到白热化阶段时,可通过点餐吃饭缓和一下气氛。顶级厨师做精端化菜品,配合店里的茶艺氛围。
茶叶进入融合的大门
随着时代的发展,越来越多茶企开始需求创新,近些年通过创新化的力量。茶行业品牌渐起,茶叶融合不断被提起,“茶酒融合”“茶旅融合”“茶文融合”……
今天享泡茶反复探讨的茶叶与餐饮融合又有怎样的前景呢?
在餐饮界有“卖饭不如卖水的”的说法,因为饮品的纯利润比餐类高,且工作强度又低,茶又是最健康的饮品,因此深受餐饮行业的青睐。随着消费升级以及迎合消费者的心理,越来越多茶叶店需要创新,需要混搭,需要制造高大上的环境,至少需要搞点“餐”进去。
一个喝茶的消费场景,就需要提供一个可以轻松聊天、打发时间、朋友聚会、商务洽谈的消费场景,特别是商务洽谈这种非常证书的场景,更需要烘托的高尚有情调,像餐饮店、酒店等都具有这种实力去承接。
茶店如何与餐饮结合
当前多数餐饮店仅是提供白开水、冰水、柠檬水、大麦茶或低级茶等粗简的茶水服务,没有茶饮服务的标准可言,其专业性和服务能力的明显欠缺。
就目前来看,茶企与餐饮酒店服务业如何改变合作对接?
第一,对接对位:目前很多餐饮酒店客服都采用袋泡茶,很多包装感觉低档,且袋装茶都不是一些散茶碎茶,看不出质量,导致客户敬而远之,而在酒店餐厅顾客需要的是成品茶饮的服务,因而茶的包装必须显得高端大气;享泡茶虽然包装简易,但不是高档,还可以随意搭配各种装修风格的酒店。
第二,增加体验和数据:茶消费体验很重要,传统茶体验并不是全场景式,反而大多数场景都不太适用,且服务业的消费数据也不系统,很难及时反馈茶企。要想增加彼此之间协作的动力,需要增加体验感;
第三,求同存异:茶企重产品,餐饮酒店重的是服务,传统茶饮服务的成本偏高,享泡茶联手国内茶叶核心产区多家茶农合作社和各界茶商原茶直供,减少经营成本和周转效率,告别传统多环节茶叶批发市场的复杂交易,减少中间流通环节,节约成本超50%。
茶叶与餐饮结合享泡茶早已提上日程,无论从市场成熟度,可操控性、消费者接受度来说,都呈现良好的状态。
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