闻干茶：如果干茶香味浓烈刺鼻，不是自然香气，很可能是香精茶。

搓揉茶叶：用手揉搓茶叶，如果手上残留粉剂或者颜色，证明也有添加剂。

低温冲泡：茶的香气大多沸点较高，需要高温激发，如果水温很低，但是香气很高，基本也有香精。

观察茶香持久度：冲泡后，如果茶香下降很快，二三泡后没有香气，也可能添加了香精。

观察隔夜茶渍：茶泡完后别洗杯，如果杯底茶渍颜色有浅绿、深绿、墨绿色说明可能有添加剂，如果茶渍呈黄色系说明茶的品质比较正常。

可以通过闻干茶的味道来辨别，干茶幽香自然的，一般不会添加。如果是香气扑鼻，味道有点特殊，容易呛鼻就要小心了。

2.用手促摸茶叶，然后捏一下或者搓一下，看会不会染色。

3.用开水冲泡，然后闻杯盖的香气，如果香气淡雅自然一般是茶香，如果香气浓烈，味道不纯正就要注意。

4.持续加水，冲泡出看茶汤有没有不同，以及香气变化，也能看出端倪。

香精茶的危害：

香精属于化学品，喝了下肚，首先会对消化系统造成影响。

长期喝品质不好或者带香精茶叶，会降低抵抗力，危害健康的。

注意事项：挑选茶叶要注意辨别，防止以次充好茶叶。不要购买含香精茶叶，遇到不法商贩，要及时维权，举报投诉，维护自身利益。

染色茶

1、揉搓干茶。将干茶放在指尖揉搓，如果手上会有颜色或粉剂样物质，则可能是染色茶。

2、观察毫毛。有的茶叶品种有明显的毫毛，可以观察毫毛颜色，茶叶毫毛通常为白色，如果毫毛是绿色，则可能是染色茶。

3、看茶渍。泡完茶后先不洗杯，观察形成的茶渍，一般茶渍呈浅黄、深黄、橘黄等偏黄偏褐色。如果是浅绿、墨绿、草绿等奇怪颜色，则可能是染色茶。

作为普通消费者来说，我们应该如何辨别茶叶里有没有添加了人造香精呢？以下这四种小方法，可供一试。

1、“一揉”：因为香精并不会融入茶叶中，只是依附在茶叶表面。因而，可以拿一些茶叶放在手心里揉搓成粉末状。如果手心里出现一些粉剂物质，颜色过于鲜艳，那可以判断加入了香精。

2、“二泡”：因为大部分人造香精在80度左右的水温下，就会迅速溶解。因而，可以用80度左右的水冲泡，如果发现茶汤不够清澈，甚至出现浑浊现象，那基本可以判断有加入香精。

3、“三闻”：因为添加香精目的在于提香，香精香气释放很快。因此，茶叶冲泡后，刚开始茶叶会很香，甚至有刺鼻感。后面茶叶香气就下降得很快。如果这种香气变化很快的，也基本上是有加香精。

4、“四搁”：还可以通过杯底来判断。冲泡完的茶叶静置二到三小时后，如果茶渍出现了浅绿或者深绿，那这茶也极有可能就是含有香精。

茶叶染色鉴别方法也有四条。

看干茶——色泽太鲜艳

从一款茶的干茶上，能看出很多东西，比如原料的老嫩、加工工艺的好坏等。同样，我们也能从一款茶的干茶中看出它是不是添加了色素。通常添加了色素的干茶都会显得非常鲜艳，比如添加了铅铬绿的碧螺春，添加了日落黄的金骏眉等等，都会艳丽得有些不同寻常。

如果只看色泽觉得看不出来，小编再教大家两个更适用于绿茶的小窍门。对于原料比较细嫩的绿茶来说，绝大多数情况下毫毛是白色的，也就是我们说的“白毫”，而染色绿茶的毫毛则是绿色的；手上沾点水，看干茶会不会遇水掉色，绿茶的揉捻程度不重，所以一般不会掉色，但如果加了色素，这些附着在茶叶表面的东西就很容易掉下来。

闻茶香——茶香不纯粹

不要以为只有添加了香精的茶才会有奇怪的味道，事实上，添加了色素的茶也会使茶叶带有令人不愉快的气味。如果你的茶在冲泡之后，味道和平常大不相同，不是纯正的茶叶味道，那这些茶可能就是被添加了香精或者色素。

看茶汤——浑浊不通透

大部分情况下，茶叶的茶汤是很清亮的，只有少数工艺不当产生的浑浊，或者是多毫茶叶品种产生的毫浑。而添加了色素的茶，其冲泡后的茶汤会变得很浑浊，就好像有一个个不能溶解的小颗粒浮在茶水中一样，呈现出一种很不自然、也不通透的状态。

另外，将茶叶放在白色的纸杯中用温水冲泡，正常的茶汤表面会有一圈颜色比汤色淡的圆边，而加了色素的茶泡出来后那圈圆边颜色会更深，而且颜色看起来与茶汤有明显的分层。这是因为水溶性不太好的色素颗粒聚集在茶汤表面边缘的结果。

香气茶香气较短，而且飘散出来香气与茶汤里香气不一致。染色茶干茶通体一致，未经染色的茶叶干茶有色差。

首先介绍一下添加了香精和染色剂的茶叶的特点。

1、添加了香精的茶，干茶香气闻着会不自然，气味浓烈、尖锐或刺鼻，而且嗅后会长久停留在鼻腔。闻的时间长了或深嗅时还会觉得不舒适，就像闻劣质香水时的感觉晕闷，甚至有些干茶香气会带有化学溶剂的味道。

2、香精茶冲泡之后，茶汤浑浊，香气很高。因为香精是溶脂性的，不溶于水，所以在茶叶冲泡后，茶汤上面会浮着一层油。

3、冲泡后，每泡茶香下降都很快、香气单一、乏味和很单薄，甚至到了第三泡就没有香气。

4、如果我们用手将茶叶进行揉搓甚至捏碎，添加了染色剂的茶，手掌中会依附上一些颜色残留。

对于辨别这类茶叶，我们可以这样做：

1、取一张白色餐巾纸，浸入茶水，随后取出观察。如果纸上有明显的颜色，用清水也不好清除，那么这个茶叶很可能掺有化学染料，因为染料容易溶在水里，着色力比正常的茶叶要强得太多。

2、绿色色素翻新陈茶是违法添加较常用的行为。最常见的是添加铅铬绿。用白色纸杯泡茶，如果添加铅铬绿的茶叶，纸杯水线会出现一道明显的绿圈。

3、找一张没有异味的纸巾（部分纸巾本身就加了香精含有香气，不合适）或打印纸。可以将纸巾放入干茶中密封，放上半个小时至一个小时，由于纸巾对香精的吸附能力强，如果纸巾上带有化学香精的异味，则可认定为香精茶。通常，密闭的时间越长，香精气味越浓。如果纸巾或纸张的气味与茶叶味道一致，则可初步判定不是香精茶。

2、可以采取蒸汽吸附法。用纸巾盖住冲泡了茶叶的平口玻璃杯，一分钟后将纸巾取下，冷却一段时间，再闻是否有香气。香精茶一般含有固香剂，受热后香精的香气会随蒸汽上升附着在纸巾，不容易散去。