别让“香精茶”蒙蔽了你的双眼

2022-04-04 14:13:21热度:114°C

 

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近年来,茶叶可谓是风靡大街小巷,走在哪里都带有一丝茶香。走在哪里都可以喝上一口茶,然而随着茶叶市场的蒸蒸日上,有些商家为了牟取利益制作出独特“吸引人”的茶香,不惜在茶叶上“动手脚”———添加“香精”。

于是香精茶便偷偷的混入市场,出现在消费者的视线里。

什么是香精茶?

那么什么是香精茶呢?爱茶的你一定要知道。不法商家为了牟取利益,将质量较差的陈茶或残茶加入香精和色素进行翻新,让茶叶散发出诱人的茶香。与正常茶叶相比,不觉得有任何问题。

香精茶有什么危害?

既然香精茶非法的游走在市场上,那么它究竟有怎样的危害呢?香精是一种食品添加剂,其本身混入一些有害成分,就可能对人体产生危害。服用不适这可能会导致急性或者慢性中毒,若不慎长期服用甚至可能产生癌症。

如何区分香精茶?

香精茶在市场上如此嚣张忘形,我们必须要有自己的一套辨认方法。才能确保自己不被香精茶耍的团团转,那么究竟要具备怎样的技能才能不让香精茶蒙混过关呢?

简单来说有以下三种办法,可作初步判断:

闻干香

岩茶香气馥郁,闻起来会有自然的清香,即使闻的时间较长也只会叫人爱不释手,绝不会让人感到不适,而添加了香精的茶,干茶的香气会闻着不自然,气味浓烈刺鼻,长时间闻了会觉得不舒适。因此通过闻干茶可以辨别出香精茶。

闻茶汤

平时泡茶时,我们要用沸水才能将茶叶的香气冲出来。而香精茶在较低的水温下亦能散发出高扬的香气。因此我们可以通过较低温度的水冲出的茶汤的香味,来辨别香精茶。

泡茶时你可以观察每一泡茶汤的香气有怎样的变化,正常的茶汤在前三泡的香气都属最佳状态,而香精茶的香气到了第三泡就明显的变淡了,香气变得单薄,如果喝茶发生这一状况。你就要质疑这茶的真实身份了。

隔夜观察茶渍

喝完茶后,不要急着把叶底倒掉。将其浸泡隔夜查看叶底的变化,如果茶渍的颜色呈现浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系列。则这泡茶多半可以断定是安全的了,但是如果看见茶渍呈现,浅绿、深绿、墨绿这些其他颜色,那么你就要注意了,这道茶可能就含有添加剂。

香精茶的三大特征

从外观看上去,香精茶和自然的茶叶差不多,可实际上有很大的不同。一般来说,香精茶有三个特征:

干香浓烈

添加了香精的茶,干茶香气闻着会不自然,气味浓烈、尖锐或刺鼻,而且嗅后会长久停留在鼻腔。闻的时间长了或深嗅时还会觉得不舒适,就像闻劣质香水时的感觉晕闷,甚至有些干茶香气会带有化学溶剂的味道(因为香精需要靠化学溶剂来提取)。

茶汤浑浊

香精茶冲泡之后,茶汤浑浊,香气很高。因为香精是溶脂性的,不溶于水,所以在茶叶冲泡后,茶汤上面会浮着一层油。

茶香持久度差

冲泡后,每泡茶香下降都很快、香气单一、乏味和很单薄,甚至到了第三泡就没有香气。

纸巾鉴别法

因为香精茶的固有特点,所以也有用人用纸巾吸附法来鉴别香精茶。

方法:将纸巾放入干茶中密封起来,放置半个小时,由于纸巾对香精吸附能力较强,如果纸巾上带有化学香精的香味,则可以认定为香精,而密封的时间越长香精味越浓。而没有添加香精的茶叶试纸与茶味一致。

如果想缩短辨别的时间,也可以采取蒸汽吸附法。把茶叶放入瓶口玻璃杯中冲泡,将纸巾罩住杯口,约一分钟后将纸巾取下冷却,再闻是否附有香气。香精茶一般含有固香剂,其受热时刺鼻或飘逸的香精会随蒸气上腾附着在纸巾上,不容易散去。

当然,这些辨别方法,对于在颜色分辨上不敏感的人来说真是屡试屡败,所以最好的办法是,请个资深茶叶老司机陪你在市场挑选,可别让香精茶在你眼皮底下肆意妄为!

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