【10种鸡蛋的家常做法】

鸡蛋是我们日常生活中常见的美味，因其营养丰富，菜品制作方法简单而深受广大美食爱好者的欢迎，搭配各种不同的美味食材，更是能做出简单快手的下饭美味，适合下班，放学，全家都爱吃，喜欢就收藏吧

【五香茶叶蛋】

周末做一锅茶叶蛋，自制的可以选用更好的食材，茶叶蛋更香，更放心，相信我国台湾专家们一定会很羡慕，这天价茶叶蛋原来还可以自己做一锅当零食，其实真的很简单

做法：

第一步：准备食材调料，鸡蛋 12个/红茶叶/八角/桂皮/香叶/红糖/盐/干辣椒/花椒粒/草果/盐/生抽

第二步：鸡蛋洗净冷水下锅煮熟，煮熟的鸡蛋放冷水中浸凉，这样便于脱壳，捞起鸡蛋把蛋壳轻轻敲碎，这样便于入味也使煮出来的茶叶蛋有纹路更好看

第三步：锅中放入香料加水烧开，放入鸡蛋中火煮20分钟，关火浸泡3小时以上，香飘万里的茶叶蛋就煮好了，是不是非常简单呢，其实涪陵榨菜更简单，哈哈

【西红柿炒蛋】

做法：

第一步：准备食材调料，西红柿 2个/鸡蛋 3个/葱花 10克/盐 适量/细砂糖 一茶勺/食用油 30毫升

第二步：鸡蛋打开并打成蛋液，西红柿洗净切十字刀，锅里烧开水下西红柿把皮煮开捞起切块

第三步：炒锅里下油烧热把蛋液炒至凝固再捣成小块捞起，锅里留剩余的油放西红柿下锅翻炒出汁和香味，调入糖和盐，放鸡蛋下锅翻炒均匀即可，一道简单又美味的西红柿炒蛋就完成啦！

【韭菜炒蛋】

做法：

第一步：准备食材调料，韭菜一小把，鸡蛋两个，调味料：蚝油一小勺，盐适量

第二步：鸡蛋打散，韭菜切小段，锅里放少油，把鸡蛋下锅先摊成饼状

第三步：把炒好的鸡蛋用锅铲压成小块推到一边，放入韭菜翻炒，翻炒过程中放入盐和蚝油，翻炒均匀，简单又美味的韭菜炒蛋就做好了

【婆婆炒蛋】

做法：

第一步：准备食材调料，鸡蛋3个，葱一根，菜椒青，红各一个

第二步：菜椒切小块，鸡蛋打开搅匀，葱花切碎

第三步：油锅烧热，放入鸡蛋翻炒，然后把煎好的鸡蛋起锅待用，把菜椒放入油锅炒至变色，再放入煎好的鸡蛋，加入生抽少许，盐少许，撒上葱花起锅，一道简单美味的婆婆炒蛋就搞定啦

【苦瓜炒蛋】

做法：

第一步：准备食材调料，苦瓜 2个 / 鸡蛋 3个 / 盐 适量 / 蒜瓣 3瓣 / 小葱 一棵 / 糖 3克 / 食用油 30毫升

第二步：蒜瓣切碎末，小葱切葱花，苦瓜洗净先切对半去掉瓜瓤再切成薄片，苦瓜里放一勺盐拌匀腌制让苦瓜变软出苦水，倒出清洗，鸡蛋打散

第三步：锅中下油烧热，先下蒜末煸出香味，再下苦瓜片翻炒一分钟，倒入鸡蛋液定型后再翻炒均匀，最后调入糖和少许盐炒匀即可盛盘上桌，一道健康美味的苦瓜炒鸡蛋就做好了

【苦瓜煎蛋】

做法：

第一步：准备食材调料，苦瓜一个，胡萝卜半个，小葱一根，鸡蛋3个

第二步：鸡蛋打开，胡萝卜切小丁，小葱切葱花，放适量盐，少许白糖，苦瓜切小丁，撒上盐，白糖，撒好盐和白糖用手把苦瓜抓匀腌制透，腌制好的苦瓜用清水冲洗2~3次捞起，苦瓜捞起把水挤干放入打开的鸡蛋里调匀

第三步：平底锅放适量油，把调散的鸡蛋液放锅里开始煎，中小火即可，煎蛋过程中把蛋液里的苦瓜和一起用锅铲抹匀，感觉煎到差不多就翻个面煎，不要煎太久，最多一分钟就捞起，剪好的苦瓜煎蛋捞起切小块半盘，在放青红椒做些装饰就可以美美的享用啦

【海蛎煎蛋】

做法：

第一步：准备食材调料，海蛎（牡蛎）300克，蒜苗切细碎，鸡精，盐，胡椒粉，鸡蛋，地瓜粉

第二步：配料蒜苗，地瓜粉，盐，胡椒粉，鸡精一起调入海蛎搅拌均匀。把鸡蛋打散一起调入海蛎中搅拌均匀放置2分钟

第三步：锅里放适量色拉油中小火烧热，把油推到锅边均匀地让锅都沾到油，把调好的海蛎均匀地沿着锅边倒入摊成饼状，通过摇晃锅使海蛎煎蛋不糊锅，再翻面煎至一分钟就可以出锅，沾点番茄酱或者甜辣酱，美味先吃一小块^_^

【秋葵煎蛋】

做法：

第一步：准备食材调料，食用油 30毫升/秋葵 6个/鸡蛋 4个/盐 适量

第二步：秋葵洗净切片，鸡蛋打散，锅里下油烧热，先下切好的秋葵，然后小心倒入蛋液包围摆好形状的秋葵，开小火，翻面煎熟即可，翻面的时候一定要注意，很容易散乱不成形，简单的秋葵煎蛋就可以开吃了

【香椿煎蛋】

做法：

第一步：准备食材调料，香椿一小把，鸡蛋两个，盐

第二步：香椿洗净下锅焯水变绿后捞起，放进冷水里过水，切细碎，切好的香椿放进碗里打入鸡蛋，放入适量盐，香椿和蛋液用筷子搅拌均匀

第三步：锅里放入适量油烧热。再放入搅拌好的香椿鸡蛋下锅摊成饼状，翻至另一面煎熟即可，一份从大自然到餐桌的美食之旅就完成啦！

【地瓜粉煎蛋】

做法：

第一步：准备食材调料，地瓜粉 100克/鸡蛋 3个/盐 适量/小葱花 少许/食用油 30毫升/纯净水 400毫升

第二步：把鸡蛋打入地瓜粉中。调入适量盐，倒入纯净水把鸡蛋和地瓜粉均匀的调散调均匀，放葱花再次搅拌均匀

第三步：平底锅里分次倒油烧热，把调匀的地瓜粉倒入锅里摊成饼状，用锅铲把地瓜粉均匀抹平，煎至焦黄，摊好一面翻另一面煎至焦黄，摊好的饼起锅改刀切成小块摆盘，好吃不一样的地瓜粉煎蛋，推荐您尝试哟！

【菊子物语】

无论是蒸蛋，炒蛋，煎蛋，其实做法都非常的简单，而且做出的菜品都是香味四溢 ，鸡蛋在很长时间内，一直是我们补充营养的首选食材，到目前也还是，比如来客人了，要煮碗蛋，生日了，也要吃荷包蛋，要炫富可以吃茶叶蛋，哈哈，总之，多学几种鸡蛋的做法，总是很给力的！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行！

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