在新中国成立70周年之际，吴裕泰也即将迎来它132岁的生日。历经百年淘洗，始终秉承着“制之惟恐不精，采之惟恐不尽，送之惟恐不准”信条，发展至今的吴裕泰风采依然，对于老北京人来说，吴裕泰的茶早已成为了生活中的一部分。

　　吴裕泰董事长赵书新考察茶园

　　在消费升级的新时代浪潮下，百年吴裕泰没服老，也没傲娇，积极探索、开拓创新，定位“卖老百姓喝得起的放心茶”，在传承与创新中“逆龄生长”。深耕高品质天然有机茶，以全新的姿态继续引领行业发展，并运用现代零售理念，激活百年老店，而面对90后消费“新生代”更力推时尚茶品，实力“圈粉”年轻人，让茶缘永续。

　　荣光：茉莉花茶斩获金奖

　　“香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮”，吴裕泰的茉莉花茶历来香飘京城，被广大消费者亲切地称为“裕泰香”。

　　8月31日，在第十一届全国茉莉花茶质量推选活动中，吴裕泰送选的茉莉花茶王，果然不负众望，以优质的品质在全国51家报名企业所选送的120余个茉莉花茶样品中脱颖而出，荣获特别金奖。所送选的贡毫茉莉花茶，获得了金奖。

　　事实上，“吴裕泰”的自拼花茶屡获国内外奖项，其中多为国际金奖和一等奖。金奖贡毫、金奖茉莉花茶王、金奖茉莉毛尖、金奖茉莉雪针、金奖牡丹绣球……都是近几年来享誉世界的“国色天香”。

　　而在那一缕“裕泰香”所有的荣光背后，是吴裕泰历经百年历史磨砺，汇聚几代制茶师傅智慧与心血的茉莉花茶窨制技艺。据悉，茉莉花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶坯吸香的过程。秉承着“自采、自窨、自拼”的操作原则，吴裕泰的茉莉花茶窨制技艺包括茶坯制作、花源选择、鲜花养护、窨制拼和、通花散热、起花、烘焙、匀堆装箱、裕泰秘配九道独特的工艺，其中的每道工序中都有着传承百年的“独门绝技”。经过一系列传统技艺窨制而成的吴裕泰茉莉花茶，花香袭人，独具特色。

　　如今，吴裕泰茉莉花茶的窨制技艺已被文化部列入国家级非物质文化遗产保护名录，对中华传统茶文化的延续与创新产生了极大的影响，成为中国茶文化的光荣与骄傲。

　　值得注意的是，在新的时代消费语境下，在“守正创新”中，吴裕泰坚守着百年的坚守，并适时用创新手法重新展现出了新的活力。近几年，吴裕泰根据市场的变化和消费者的心理习惯，创新提出了“固本培元”，实施“花茶战略”，既传承光大老祖宗留下来的茉莉花茶制作技艺，又突破了花茶使用茉莉花和绿茶制作的传统消费认知，在鲜花及茶坯的品种选择上变化出“新花样”，相继开发了珠兰花茶、桂花花茶、茉莉红茶等，为花茶品类扩容，满足了不同消费者的需求。

　　吴裕泰“网红”茶冰淇淋

　　发力：加码高品质有机茶市场

　　在定位吴裕泰新的企业一一五战略目标时，吴裕泰茶业股份有限公司董事长赵书新，坚定地否定掉了“花茶文化引领，创新茶生活”等定位，最终将其定为“卖老百姓喝得起的放心茶”。对此，赵书新表示，这一决定并不是一时兴起，而是经过一年的思考，接着地气走入消费者的生活，让吴裕泰传承下去，让老百姓永远有放心茶喝。

　　而这一杯放心茶背后，是吴裕泰对茶品质不变的严坚守。据悉，吴裕泰已先后在浙江、云南、湖南、福建、海南、贵州、安徽等茶叶产地建立了自己的茶叶基地，并从茶园到茶杯，建立了一整套完善的食品可追溯体系。此外，吴裕泰对茶叶的农残含量等理化指标把控严格，每年仅检测费就要投入上百万元，从茶叶源头保证了茶叶质量。

　　如今，茶已经不仅是一种健康饮品，更是一种代表着大家追求健康的生活方式。在消费升级的时代浪潮下，百年吴裕泰积极探索、开拓创新，以全新的姿态发力高品质天然有机茶，引领了行业新的发展。对此赵书新表示：“吴裕泰虽然是老字号品牌，但是我们并不满足于这个‘老’字，而更追求‘新’，要向未来看，我们要为消费者带去更多的好茶。”

　　相比普通茶叶，有机茶在生产过程中不使用合成的农药、对于产地环境要求非常高，通常产自高海拔、云雾缭绕的生态环境。为了做出真正的有机好茶，吴裕泰团队跋山涉水，翻山越岭，从采摘到销售，每一个环节都严格把关。

　　目前，吴裕泰的有机茶产品共计5类、19款单品，分别为有机铁观音茶、有机白茶、有机红茶、有机绿茶、有机普洱茶。

　　据了解，吴裕泰推出的有机铁观音茶产于我国优质茶产区黄金纬度带，福建省泉州市安溪县桃舟乡康随村。清香铁观音恢复了传统工艺，香气馥郁持久，具有观音韵，七泡有余香；有机白茶的茶坯是特级白牡丹，产于福鼎市天湖山；有机红茶采用茶树与果树相间种植，选用云南大叶种茶树一芽一叶制作而成；有机绿茶产于贵州省正安县，由中小叶种茶树的芽、叶、嫩茎为原料制成，冲泡后香气鲜嫩高爽、滋味鲜爽甘甜；有机普洱茶（生茶）选自云南省勐海县勐宋乡保塘古茶山，海拔1700-1800米，生态环境优越，为了寻找这份纯净放心的有机普洱茶，今年3月，吴裕泰专业团队赶往云南茶山寻茶，历时半个多月跋山涉水、翻山越岭，走访了凤庆、勐库、勐海等地，探寻到藏在深山中的有机茶园。

　　升级：创新体验“圈粉”年轻群体

　　“一块招牌，就是一段传奇。”而面对90后、00后消费“新生代”，百年老字号如何重新焕发出“青春模样”，继续书写传奇，成为摆在所有老字号企业面前的一道“必考题”。不断推陈出新的吴裕泰，则成功为大家打出了一个“好样儿”。

　　从名列王府井“网红小吃”的茶味冰淇淋，再到太妃奶茶、蜜桃菠萝果茶、抹茶年轮蛋糕、抹茶饼干、茶月饼、茶爽口香糖等，132岁的吴裕泰用创新时尚“圈粉”了一大波年轻消费者。

　　此外，为了升级消费体验，吴裕泰积极拥抱新零售，线上线下“两手抓”，“跑步”进入互联网。一方面，全力提升店铺的规范化与专业水准，使消费者感受到更专业、更贴心的服务；另一方面，顺应新零售，线上线下融合发展。2018年1月1号，吴裕泰商城开始运营，线上下单，线下可以自提也可以快递，实现了真正的O2O，为消费者带来了更便捷的服务。

　　不久前，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心发布了《2019中国茶叶企业产品品牌价值评估报告》。在报告中，吴裕泰以超过平均品牌价值7倍之余的态势，以16.11亿元的品牌价值，摘得2019中国茶叶企业产品品牌价值榜榜首。

　　“今天的吴裕泰，已经站在新的起点，我们就是要把企业打造成‘老百姓喜欢的、健康生活离不开的百年茶庄’。”在赵书新看来，吴裕泰的业绩增长，主要归因于企业对吴裕泰这一百年老字号品牌的悉心经营。品牌经营，又离不开品质、品种的支撑。品牌、品种、品质三者紧密联系，成为助力吴裕泰持续发展的“三驾马车”。而百年匠心成就千年品牌，吴裕泰坚守品质，用匠心服务顾客，可以让百年老字号走向下一个百年的辉煌。

       （编辑：晓林）

       来源：北京日报     北京茶世界

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