很多茶友问八叔，每种茶的泡法都不一样，这么多茶记不住怎么办呀？

没关系，八叔整理了一份常见茶叶的冲泡方法，供大家做个参考。

当然，每个人的口味不尽相同，泡法也可以灵活变化。在泡茶的过程中慢慢摸索适合自己的泡法就可以啦~

泡茶的三要素是：茶水比、水温、时间，入门的茶友只要围绕着这三点进行冲泡练习，留意变化，就能慢慢掌握泡茶的诀窍。

熟悉以后，再慢慢摸索不同的茶具、注水手法等因素对茶汤的影响。

赏茶

干茶：茶叶为扁形，糙米色，叶细嫩，条形整齐，锋苗尖削。

茶汤：嫩绿黄亮，馥郁清香，呈兰花豆香，甘鲜醇和。

泡茶

茶具：玻璃杯、紫砂壶、瓷杯

温度：80-90℃沸水，不可用即开开水

水：选用矿泉水或纯净水

茶水比：100ml水投放2克茶叶

方法：上投法、中投法、下投法

（上投法：即先冲水至七分满，再投茶；中投法：即倒一半的水后，投掷茶叶，然后再倒一半的水，其余步骤和上投法是一样的；下投法：下投法即是先投掷茶叶，然后再倒水，其余步骤和上投法是一样的。）

泡法：先用开水温杯，投放茶叶到杯底，缓缓注入水，轻轻转动杯子，浸润60s秒即可饮用。往后每泡延长20秒。

赏茶

干茶：碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩。

茶汤：酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘。

泡茶

茶具：玻璃杯、白瓷盖碗、公道杯

温度：80℃左右，不可用即开开水

水：山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好

茶水比：150ml水投放3克茶叶

方法：上投法

泡法：先用开水温杯，将水注入杯中，放凉到80-90℃左右，投入茶叶，轻轻晃动茶杯，让碧螺春茶叶慢慢往下沉，浸泡大约40秒左右即可。往后每泡延长20秒。

赏茶

干茶：条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑润泽。

茶汤：汤色红艳，香气浓郁高长，似花似果又似蜜，甜润爽滑。

泡茶

茶具：白瓷盖碗、紫砂壶

温度：85℃

水：含钙镁低的“软水”。泉水最佳（含钙和镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质），纯净水次之

茶水比：150ml水投放5克茶叶

泡法：将茶叶投入茶壶或盖碗，缓慢注水，加盖后约5秒即可出汤，往后每泡延长5秒。

赏茶

干茶：色泽乌润、条索紧结、金毫满覆。

茶汤：汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

泡茶

茶具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶壶

（选用白瓷盖碗冲泡滇红茶相对较佳，从喝茶的审美角度而言，选用白瓷盖碗冲泡滇红茶，便于观察汤色饱满度；再者，选用白瓷盖碗冲泡滇红茶，更能直接的感受到茶叶的“真味”所在，也就是更能辨别出这款红茶的品质优劣如何。）

温度：85℃左右即可（开水稍微晾置一下的温度）

水：选用矿泉水或纯净水

茶水比：150ml水投放5克茶叶

泡法：茶叶投入茶壶，慢进快出，即缓缓注水，加盖后立刻出汤，往后每泡延长5秒。滇红内质丰富，浸出速度快，因此出汤速度较快，且非常耐泡。注意出汤一定要滴干净，不可留根，否则茶汤会产生酸涩味。

赏茶

干茶：条索粗壮长直，身骨重实，色泽乌润有光。

茶汤：茶汤呈琥珀色，具松烟香和果香，滋味醇厚，似桂圆汤。

泡茶

茶具：盖碗或者玻璃套杯，因为盖碗与玻璃杯的口沿相对较大，杯壁保温性适合，散热均匀，不易使茶叶因闷于其中而产生酸味

温度：100℃

水：选用矿泉水或纯净水

茶水比：150ml水投放5克茶叶

泡法：正山小种可直接用开水直接冲泡，即冲即出，往后每泡延长5秒，注意不要留根。

赏茶

干茶：挺直似针、满披白毫、如银似雪。

茶汤：汤色杏黄、口感清雅、花香持久、回甘绵长。

泡茶

茶具：白瓷盖碗、玻璃杯

温度：80℃

水：选用矿泉水或纯净水

茶水比：150ml水投放5克茶叶

泡法：白毫银针的泡法与绿茶类似。先温热玻璃杯，放入茶，缓慢注水，可见茶叶在水中浮动，约1分钟后可以饮用，往后每泡延长1分钟。

赏茶

干茶：外形自然，灰绿润，天青地白，芽心肥壮，叶背多茶毫，匀净。

茶汤：黄绿明亮，花香，毫香显，纯，清鲜持久、清甜醇爽，有生津。

泡茶

茶具：白瓷盖碗、玻璃杯

温度：90℃-95℃左右

水：过滤自来水、农夫山泉矿泉水、纯净水

茶水比：150ml水投放5克茶叶

泡法：温杯后，投入茶叶，注水1分钟后即可饮用， 往后每泡延长1分钟。

赏茶

干茶：芽叶连枝，色泽褐，略粗老。

茶汤：茶汤橙黄，带甜香或枣香，滋味柔和甘甜。

泡茶

茶具：透明玻璃杯、透明玻璃盖碗。

温度：90℃-95℃左右

水：山上的泉水最好，其次就是井水等

茶水比：150ml水投放5克茶叶

泡法：泡法同白牡丹，时间可适当延长，第5泡后可用陶壶煮茶。

赏茶

干茶：茶条卷曲成颗粒形，肥壮圆结，匀整重实，色泽砂绿。

茶汤：茶汤金黄，兰花香高长，七泡有余香，甘醇鲜爽，回甘悠久，富有音韵。

泡茶

茶具：透明白瓷盖碗

温度：100度的开水，烧开即泡

（同时不建议用冷开水重新烧开冲泡，冷开水放置之后通常会有异味产生。）

水：选用低硬度的纯净水或山泉水为最佳，软水(低矿物质含量)更佳。

茶水比：150ml水投放7克茶叶

泡法：先用开水温壶，投茶，注入沸水立即出汤弃掉，将茶叶润洗一遍让茶叶舒展开来，接着用沸水悬壶高冲，3秒后出汤，往后每泡延长10秒，5泡起每泡延长30秒。

赏茶

干茶：条索紧结粗壮，色泽绿褐鲜润。

茶汤：甘甜醇厚、汤色橙黄、清澈明亮、气味芳香。

泡茶

茶具：紫砂壶、陶瓷盖碗

温度：100℃的沸水

水：以武夷山山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中

茶水比：150ml水投放7克茶叶

泡法：开水温壶，投茶，前3泡缓慢注水，快速出汤，往后每泡延长20秒。

赏茶

干茶：条索粗壮，匀整挺直，色泽黄色，乌润有光。

茶汤：油润的乌褐色有花香和山韵蜜味，茶汤橙黄至金黄，清澈透亮，入口醇香舒爽，回甘力强。

泡茶

茶具：白瓷盖碗

温度：100℃的沸水

水：农夫山泉矿泉水、纯净水

茶水比：150ml水投放7克茶叶

泡法：开水温壶，投茶，前3泡沸水悬壶高冲，快进快出，往后每泡延长30秒。

赏茶

干茶：修长完整，色泽墨绿显毫，梗短叶长。

茶汤：明亮通透，金黄透绿，入口甜润绵柔，茶汤纯净，饱满细腻。

泡茶

茶具：白瓷盖碗、紫砂壶

温度：93-95℃即可（当水煮沸后，可以适当让其静止一下，让热气散发一下，稍微降一下水温）

水：农夫山泉矿泉水、纯净水

茶水比：150ml水投放7克茶叶

泡法：开水温壶，投茶，合上盖碗盖子，5~10秒的时间，便可以安排出汤。尤其是前5冲，切勿久泡，出水速度尽可能快，在第5冲之后，可以适当坐杯。前5泡5~10s以内（快出汤），6泡开始5s、10s、15s、20s左右，好的普洱茶冲泡15泡以上不成问题。

最后八叔说：茶叶是一片树叶，因它来自自然；茶，也是一口甘甜，因它源于生活。不浮夸，坚持喝生活茶。不肤浅，透过滋味去感动心灵。茶不讲大道理，只要自己用心去体会便可在泡茶、品茶、赏茶中获得最美的体验！