吃饭前，先给客人上一壶鹧鸪茶

在海南，很多餐馆都有这样的习惯

百姓家中鹧鸪茶更是作为消食解腻的佳品

饮食习惯至今已有近200年历史

但鹧鸪茶属于海南的地方特产

生产、加工、销售主要局限在海南

近日，海南省卫生计生委发布了

鹧鸪茶海南省食品安全地方标准

有利于我省鹧鸪茶产业发展壮大

海南群众喜爱饮用鹧鸪茶

已有近200年历史

　　鹧鸪茶作为我省传统的代用茶饮料，在民间流行饮用已有近200年历史。牵头负责鹧鸪茶调研、试验和制定食品地方标准的海南省疾控中心公共卫生研究所所长冯礼明表示，椐1828年《道光万州志》记载，在杂植类中与苦丁茶一道收录的有鹧鸪茶；而《光绪崖州志》记载，“鹧鸪茶，生黎山。五月采之，芳馥异常。可消食。”

　　冯礼明说，在海南鹧鸪茶饮用很普遍，很多家庭、茶楼、饭店等都在饮用，尤其在文昌、定安、琼海、万宁、陵水等地更甚，往往在吃饭前，先上一壶鹧鸪茶。

关于鹧鸪茶还有一个传说。相传万宁有一农民养有一只心爱的山鹧鸪鸟，这只鸟生了病，该农民翻山越岭上东山岭，采摘山苦茶泡热水给鹧鸪鸟喝，几天后该鸟不但病愈，且活了很久，于是人们从此认识了此茶有保健功用，并取名为“鹧鸪茶”。

　　据相关记载，鹧鸪茶，又名山苦茶。其茶叶圆味甘，是一种奇特的野生茶叶。此茶甘冽爽口，并有好闻的药香，有降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒。

历时近4年调研和检测验证 

我省制定鹧鸪茶食品安全地方标准

　　“近几年来，我省旅游业发展后，鹧鸪茶的销量增长很快，游客很喜欢这个茶。”冯礼明说，海南鹧鸪茶作为代用茶的历史悠久，它是我省地方特色食品，但产品一直没有食品安全标准，作为食品的定位不明确，如果要生产、销售到外省，很多人不认识，可能会产生一种疑问——这种植物、这种茶能不能列为食品。

        如果没有鹧鸪茶的食品安全标准的话，到了外省，监管部门可能不让这一地方特色食品作为普通食品销售。

　　从调研、试验、制定标准，前后历时近4年。2018年2月26日，省卫生计生委发布了海南省食品安全地方标准《鹧鸪茶》（DBS46/001—2018），详细规定了鹧鸪茶的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工贮存运输过程的卫生要求等。

可发展壮大我省鹧鸪茶产业 

今后可销往岛外

　　海南鹧鸪茶有了食品安全地方标准，对于保护和开发地方特色食品方面，并不是首例，但意义重大。

　　冯礼明表示，海南省食品安全地方标准《鹧鸪茶》（DBS46/001—2018），是一个强制性的标准，以后生产的鹧鸪茶都要达到这个标准。“这个标准出来后，鹧鸪茶就有了食品‘身份’证明，对我们海南鹧鸪茶产业肯定是利好，今后可以销往省外了。”

除了鹧鸪茶

海南还有很多知名茶叶

自饮或送人都是极好的

1

木棉花茶

回味甘甜的保健茶

木棉花茶是海南昌江与白沙等地的特色茶饮，是用新鲜或晒干的木棉花进行煮制而成，其口感醇厚，回味甘甜。有清热，利湿，解毒，止血的功效。主治痢疾，泄泻，血崩，疮毒，创伤出血等。

2

槟榔花茶

品质纯正的槟榔茶

在海南，槟榔是一种产量丰富的作物，具有多种作用，不仅能够制成果品，还能当做保健药材被中医所广泛使用，而海南当地黎苗族的特色做法则是将槟榔果与茶叶混合，经过多种工序后生产成为一种天然的保健茶。

3

香兰茶

香气纯正的养生茶

香兰茶，是以“世界天然食品香料之王”香草兰（Vanilla）与海南高档红、绿茶作原料，以现代先进工艺与吸附理论相结合研制成功的茶叶新产品。香兰茶具有国际流行香型，有提神补脑，保肝补肾等保健功效。

4

水满茶

至高无上的贡品茶

在五指山区流传着水满茶的传说，神奇而优美。产于海南水满乡水满村而得名。主要分布在五指山区，产量少，适宜制作绿茶。水满茶品质特点为耐冲泡、条索肥壮、香气清高持久、汤色黄绿明亮、滋味浓醇爽。民间传说具有提神醒脑、消除疲劳、防治感冒、消热解毒之功效，早在清代就被定为贡品。

5

辣木茶

最有营养的名茶

辣木是现今在欧美、日本等发达国家中较为流行的高营养价值的植物食品，具有“高蛋白，零胆囤醇”的优点，被称为“奇迹之树”和“母亲之友”。辣木茶是海南近年流行的以辣木的嫩叶加工出来的产品，海南昌江、澄迈与保亭等地有产出，此茶产品质量很高，是不可多得的养生茶饮。

6

苦丁茶

最具保健价值的名茶

海南名茶很多，若以茶叶的药用功能来论，当首推茶丁茶，目前比较出名的苦丁茶当属五指山野生苦丁茶、澄迈苦丁茶与香兰草苦丁茶。苦丁茶是治疗高血压、高血膳、糖尿病、肥胖症等现代常见“富贵病”和“老年病”的良药，同时对内分泌失调、便秘等疾病效果也十分明显，因此被称为“长寿茶”、“养颜茶”。

7

兰贵人养颜茶

白领女士最爱的名茶

“兰贵人”是澄迈万昌苦丁茶场的科研人员利用优质吉祥革、苦丁茶、乌龙茶、洋参粉等原料，经过精心配制两生产出来的一种拼配茶叶的名称，由于该产品味道香，口感好，加上厂家做了大量的广告，因此产品一上市就成为白领阶层女士们的一种消费时尚，后来又逐渐演变成为海南的名特产品。

来源：南国都市报  部分综合网络

记者：王洪旭

编辑：林晨音 

记得上大学每次寒暑假回家

总会有一群小伙伴追在后面叮嘱

“wai~！记得带特产哦！”

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