原标题：张一元的聚焦与坚守

张一元是一家以“茉莉花茶”为代表的的百年茶企，不过当初在以茉莉花茶作为核心业务时，也曾经出现过瓶颈期，然而多元化战略也并未带来明显改善。反而是重新聚焦茉莉花茶业务后，为企业带来了新的突破。

通过改变茉莉花茶的定位、立足北京推广全国，让茉莉花茶能够触及更多的消费者。并且在传统技艺和企业标准的加持之下，茉莉花茶的品质有了更好的保障，这也方便张一元在茉莉花茶市场奠定地位。如今在国内茉莉花茶市场中，张一元已经是其中的代表之一了。

01

多元化战略行不通？

张一元是一家百年老字号茶叶企业，自开店以来茉莉花茶就是发展重点，并且逐渐在这一市场奠定了良好的口碑。在成立公司之后，茉莉花茶自然成为了公司的核心业务，但是在经过一段时间的快速发展之后，企业却陷入了发展的瓶颈期。

主要是茉莉花茶这一品类面临比较突出的问题，比如产品低端化、消费老龄化、消费地域化等，使得企业业绩增长缓慢。而为了推动企业进一步增长，张一元开始进行了多元化尝试。

其实这种做法很容易理解，在现有业务增长缓慢时，很自然就会选择其他增长较快、发展较好的品类，进入其他看起来更有前景的业务领域中。张一元选择做红茶、普洱茶、茶饮料、桶装水，甚至是餐饮和文化旅游，然而最终的效果却并不好。

对于张一元来说，进入其他业务领域比较简单，但是要在这些领域中建立起领导地位比较难，因而获得的效益可能是短暂的，甚至会削弱已有的优势业务。

02

重新聚焦茉莉花茶

在此情况下，张一元要实行多元化战略，可能反而不如聚焦某一业务并做大做精。于是在2011年，张一元决心将战略重心聚焦于重振茉莉花茶地位，做大茉莉花茶品类。

不过要实现这一目标，依然要解决茉莉花茶所面临的现实问题。首先就是产品低端问题，可能受茉莉花茶一直以来的历史、习俗等原因，普遍售价较低，很多年以来价格也没有太大变化，不少消费者也认为茉莉花茶就是“大众茶”。而且喝茉莉花茶的人趋于老龄化，年轻人对其并不“感冒”，导致消费群体受限。

对于这些问题，张一元将茉莉花茶定位为一种更高级的绿茶，后来推出了战略产品即定价在1000元/斤的高端茉莉花茶“龙毫”。据公开信息显示，这款产品推出第一年就卖出了25万桶，说明消费者对高端茉莉花茶的接受度还是很好的。

在新的战略定位之下，张一元逐渐削减了非茉莉花茶业务，重点放在茉莉花茶业务上，努力争取茉莉花茶的领导权和定价权。

03

如何触及更多消费者？

茉莉花茶面临的还有一个突出问题，就是消费地域化。虽然茉莉花茶产自南方，但是反而是北方消费者更喜欢茉莉花茶。

首先可能还是受历史因素影响，茉莉花茶是当初清朝时期达官显贵比较喜欢喝的一种茶，然后逐渐普及到平民百姓中，后来喝茉莉花茶的风开始流传在北方。其次在没有自来水和纯净水的时期，北方地区的井水因水质问题，苦涩味道会比较明显，而通过泡茉莉花茶能够很好地压制这种味道。

针对茉莉花茶的主要消费市场，张一元选择立足于北京，然后从地方品牌向全国品牌迈进。目前张一元总店位于北京前门大栅栏商业街，除了在北京开设其他分店之外，利用电商更好地将产品带到了国内其他地区。

2010年张一元首次接触电商平台，2017年北京张一元电子商务有限公司成立，这意味着百年老字号张一元开始借助互联网拓展全国市场，逐渐从北方地区进驻国内其他地区。

04

工艺方面有何优势？

在新的战略之下，帮助张一元逐渐突破了发展的瓶颈。不过对于茶企来说，茶叶的品质仍然是最重要，尤其张一元致力于提升茉莉花茶的档次，这就要求产品品质要符合产品定位，这样才能打动更多的消费者。

张一元在福建、浙江、湖南、云南、四川、河南等全国名茶产区建立了生产基地，并且在生产茉莉花茶时使用传统技艺，不同品质的产品在制作工艺、工序上都有严格要求。说起来，制作茉莉花茶的门槛其实是非常高的。

值得一提的是，张一元茉莉花茶制作工艺还被列入了国家非物质文化遗产名录。据了解，张一元传统茉莉花茶窨制工艺曾经濒临失传，但是因为企业重视茉莉花茶的生产，重新挖掘整理了传统工艺，通过不断改进最终研制出了独特的张一元茉莉花茶。

为了能够更好地传承和创新张一元茉莉花茶窨制工艺，还制定了《张一元茉莉花茶企业标准》，进一步保证产品的生产和品质。只有从原料到技艺都保持高品质、高要求，才能生产出好的茉莉花茶。

05

扛起“茉莉花茶”传承大旗

茶在中国历史上有着悠久的历史，无论是生产茶还是消费茶在全球都是排得上名的。同时中国也是拥有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等众多茶叶品类的国家，而且国内茶叶市场规模也在不断增长。艾媒咨询数据显示，2020年中国茶叶市场规模达2626.6亿元，增长率为9.6%。

虽然国内茶叶品类众多、相关茶企也有不少，但是在这些茶企中能够真正叫得上名的却很少，消费者也多以“西湖龙井”“安溪铁观音”“洞庭碧螺春”等来称呼某一品类，存在着明显的有类无品问题。

因此对于茶企来说，需要做的可能是要帮助消费将茶与品牌更好地联系起来，这就要求企业成为品类中的佼佼者，这样才能面对众多同类竞争者更有优势。

张一元选择聚焦茉莉花茶、重点打造茉莉花茶这一品类，成为了茉莉花茶领域中的代表品牌。现在的消费者提起茉莉花茶，应该比较容易就能联想到张一元，这已经是张一元的成功之处了，而茉莉花茶同样也是张一元的核心竞争力。

认知&浅评：面对当下的茶叶市场，茶企实施多元化战略是否合适还有待考量。就拿张一元来说，多元化可能反而削减了茉莉花茶业务的优势，反而不如关注茉莉花茶这一细分领域。而张一元在改变战略之后，通过聚焦茉莉花茶业务、立足北京拓展市场等，成功发展为“茉莉花茶知名品牌”，也帮助张一元在一众茶企中建立了茉莉花茶优势地位。返回搜狐，查看更多

责任编辑：