凤凰单丛茶历史悠久，久负盛名。近期，凤凰镇提出茶产业高质量发展“七项行动”，以凤凰山茶旅走廊建设为着力点，坚持品牌化推广和产业化发展双向发力，进一步推动潮州茶产业做大做强。

茶产业高质量发展“七项行动”包括种质资源保护、标准体系修订和推广、质量安全保护、示范性茶园建设、茶产业三产融合建设、品牌建设保护和人才培养等措施。对茶农、茶企来说，这是一份详细又及时的行动指南，对茶树种质资源养护、茶叶质量安全管控、品牌推广、产权保护等环节，给出了可供遵循的标准。

茶叶企业负责人 黄远智：茶叶的品牌来自于茶叶的质量，这是最基本的。我们在制作过程要求非常高。第一是从原材料抓起，还有就是加工过程卫生要讲究，每一个环节都要按照SC认证标准来制作每一套茶叶，必须要保证到每一片树叶不落地，干净卫生。

潮州市大庵茶叶专业合作社法人代表 黄希正：你要卖出古茶树茶叶这个包装，我们必须帮他鉴定一下，看一下茶叶是不是真的产自古茶树，才能用古茶树的包装卖出去。

在推广古茶树和高山茶方面，大家表示，将突出树龄、海拔、文化等特点，加强制作过程品质管控，努力打造茶中精品；要积极改进制茶工艺，引进智能化生产设备，严格管控茶叶质量，做大茶产业规模，让凤凰单丛茶走得更远，香飘四方。

茶叶企业负责人 黄远智：现在都是可以智能化生产的，我们要降低茶叶的加工成本，把茶叶的加工环节借助机械化生产，让它走向标准化，让很多人都能够喝上标准的凤凰单丛茶。

潮安区茶叶协会负责人 林程辉：向茶农宣传食品质量安全，协助政府监督并科学引导茶园用肥用药问题，以“四统一”的标准来引导行业，提高凤凰单丛茶的品牌辨识度、认可度、知名度。

凤凰镇表示，下来将搭建茶产业综合服务平台，加强政策技术引导，在人才培养、品牌建设保护方面下功夫，选育一批龙头企业，组织拍卖、评茶大赛、参加茶博会、茶文化节等活动，让凤凰单丛真正擦亮招牌、回归价值。

凤凰镇副镇长 陈键泰：接下来我镇将发挥政府主导作用，切实加强对凤凰单丛茶区域品牌的培育、推介、维护和利用，注册区域品牌商标，实施专利保护；发挥茶企的主体作用，鼓励茶企积极申报区域品牌名标和无公害等认证，提升茶企品牌价值，促进区域品牌与茶企品牌互利互益。

潮安区茶叶协会负责人 林程辉：架好政府与行业之间的桥梁纽带作用，开展专业技术、经营管理人才培训，举办行业技术交流和技能竞赛，组织行业技术成果的评价和推广应用，提高行业技术水平和企业管理水平，还有一个就是要鼓励成员企业抱团走出去参加各种茶叶博览会，打响凤凰单丛茶品牌在全国的知名度。

茶叶企业负责人 黄远智：我们现在都有国家地理标志保护产品，还有我们原产地这么好的茶叶，我们要与世界分享，让这一片树叶走出国门，让大家都了解潮州工夫茶、单丛茶。

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