一般来说泡茶第一道水要倒掉，主要是因为茶叶制作、运输以及冲泡的过程中，可能会受到灰尘以及其他杂质污染，将第一道水倒掉，可以起到清洁作用。 其次就是有些茶需要进行醒茶，而醒茶分干醒和湿醒，其中湿醒会在第一次冲泡茶的时候将水倒掉，醒茶后茶水会更加的好喝，生活中需要醒茶的茶叶有铁观音。 最后还有一个原因就是，主人在招待客人的时候，客人主人面对面坐着，第二泡的茶还没冲好，第一泡洗茶的茶汤有茶香，洗完茶杯后淋在茶盘上，茶香飘出来，可以闻到茶香，从而帮助烘托气氛。

茶水不宜存放太长时间，因为茶水含有大量的茶多酚、维生素以及膳食纤维素物质，泡好之后的茶水存放的时间过长，很容易导致茶水滋生细菌以及微生物，导致茶水出现变质的现象，此时再进行饮用，那么很可能会加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。所以生活中放了8小时的茶水，是不建议再喝的。

茶水泡好之后可以放多久，生活中并没有一个准确的说法，将茶水泡好之后，越快喝完越好，因为茶水放置的时间越长，就越容易滋生不利于人体健康的物质，其次就是茶水趁热喝口感才是比较好的。 小贴士 对于喜欢喝茶的人来说，茶水泡好后，会在30分钟之内将其喝完，这样茶水口感香醇，饮用价值也高一些。对于湿气重的人群来说，其体内寒湿之气是比较重的，应该少吃寒凉刺激的食物，避免导致其病情加重，绿茶性质偏凉，过量喝会加重人体湿气，因此对于湿气重的人群来说，是不宜喝的。 而红茶是经过发酵过的茶，其性质偏温，适量喝可以帮助增加人体体内的热气，有助于湿气的排泄，对于湿气重的人群来说，适当喝一些红茶是比较好的。