广州品茶：广州哪里喝茶

喝茶因人而异，要自己试一试才能找到自己喜欢的茶。

广州芳村有一个很大的茶城，可以去喝一杯。一般来说，女生喝红茶，男生喝乌龙茶（如铁观音、武夷岩茶大红袍、广东水仙），也可以喝点普洱茶。

广州茶：广州早茶

广州人们喜欢喝茶。早上打招呼就是问“喝茶还没有”，是问候早安的代名词，可见对喝茶的热爱。喝茶是广州人的生活习惯，也是“吃在广州”的一大特色。

广州人所说的喝茶，其实是指在茶馆喝茶，不仅是喝茶，还吃点心，算是一种交流方式。广州的茶馆和茶馆的概念也不同。既供应茶点，也供应点心，建筑宏大而富丽堂皇，是茶馆所无法比拟的。因此，广州人见面、谈生意、闲暇时都喜欢去茶馆。一壶浓茶和几样美好的东西，三三两两聚在一起，边吃边聊，不仅填饱肚子，接触感情，交换信息，甚至谈生意，真是一件惬意的事。正因为如此，广州人把喝茶称为“叹息茶”。 “叹”是广州的一句俗语，意为享受。这也是广州茶馆产业数百年来不衰的重要原因。在广州的***餐厅中，不少是昔日的茶楼。

广州品茶

广州人喝茶没有任何礼仪。只有当主人为客人倒茶时，客人才会用食指和中指敲击桌子以表示感谢。据说这个风俗来自乾隆下江南的典故。相传乾隆皇帝访问江南时，曾私下拜访，曾来到一家茶馆，为随行的仆人倒茶。按照皇宫的规矩，仆人必须跪下。但为了不暴露乾隆的身份，佣人有了主意，食指和中指弯曲成跪姿，没有跪下，而是轻敲桌面。后来随着消息的传开，逐渐演变成一种喝茶的礼仪。这种习俗在岭南和东南亚仍然很流行。

广州的茶叶市场分为早茶、下午茶和晚茶。早茶通常在凌晨 4 点开始营业，晚茶在第二天凌晨 1-2 点结束，有的营业一整夜。一般来说，早茶市场是最繁华的，从清晨到上午11点，经常是爆满。尤其是节假日，很多餐厅都要排队等候。晚茶也越来越受欢迎，尤其是夏天，茶馆成了人们消夏的**。

不过，广州人闲暇之余也喜欢在家喝“功夫茶”。 “功夫茶”对茶具、茶叶、水质、冲泡、倾倒、饮用都很讲究。功夫茶壶很小，只有拳头大小。杯子只有乒乓球的一半大小。茶以乌龙茶为原料，色泽饱满，香气浓郁，**是半发酵的。将茶叶倒入锅中，用手指按压。据说越压茶，茶越醇厚。水**经过沉淀。泡茶时，立即将刚烧开的水倒入锅中，开始时倒出一两次。这主要是出于卫生原因。倒茶时，不能把上杯灌满再倒下一杯，而是不断来回倒茶，以免出现前浓后弱的情况。喝的时候用舌头舔一下，慢慢喝，边喝茶边聊天，这叫功夫。功夫茶强碱性。喝了几杯，会觉得微苦，但喝了之后，会觉得更苦更甜，让人神清气爽，尤其是大饱口福之后。 .

此外，喝凉茶也是广州人的生活习惯。所谓喝凉茶，就是喝具有寒凉药性的中草药，作为一种饮品，可以在夏季去除人体的热气。广州凉茶历史悠久。例如，王老吉凉茶形成于清朝嘉庆年间（~）。因其具有明显的清热解毒、降温解暑的药用功效，一直受到广州人的推崇。此外，还有石岐凉茶、养生凉茶、金银花茶、桂灵膏、生鱼片、葛根汤等其他传统凉茶，也深受广州人喜爱。

自1980年代以来，为了方便饮用，各种凉茶颗粒和软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊等，已成为许多家庭的必备饮品在夏天。