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更新记录

2021年7月31日

更新竹叶青、信阳毛尖

2020年11月9日

双十一快到了，买茶不要冲动！！！绿茶不要屯，因为大多数一年的保质期。想喝了再买。

本文分享的绿茶基本上覆盖了所有大的绿茶品类了，双十一我去看下太平猴魁有没有大品牌便宜点的，之前猴坑的雨前不好喝。

2020年10月19日

更新了恩施玉露口感

2020年10月9日

更新了贡牌明前龙井。

恩施玉露正在挑选品牌中，本月会更新。

2020年9月10日

添加了都匀毛尖、湄潭翠芽、碧螺春的口感。绿茶主要品类算是齐全了。

一、前言

绿茶为什么成了骂人的话？

如果你在知乎上搜索关于【绿茶】的话题，基本上讲得不是传统的茶叶绿茶，而是骂人的贬义词【绿茶】

这是为什么呢？

因为骂人绿茶，是觉得对方外表如绿茶般亭亭玉立、清新淡雅。实际上是心机重重，装可怜、抢你男朋友就那么几下子。

这很好体现了茶叶绿茶的特征：

外形：亭亭玉立口感香气：清新淡雅网络配图，如侵删

且绿茶是在中国是最流行、知名度最高的一种茶类。

种植面积也广，看到知乎上说，山东日照也产绿茶，以前一直以为绿茶主要在南方种植。

很多人喝茶，先从绿茶开始。也可能是从康师傅绿茶开始......

二、如果根据自己的需求选购绿茶

如果是茶叶小白，想买绿茶，要从何入手呢？

知乎上干货回答很多，我买了很多知乎回答里推荐的茶叶品类和相应品牌。

更新一下现在已购绿茶图片，黄山毛峰、贡牌、西湖牌已经喝完了，包装都找不到了。岳西翠兰（厂家送过来的）送了人。绿宝石不怎么好喝，就扔了。

按照我买茶入的坑，总结起来，买绿茶或者其他品类，可以采用这两个维度来选购

1、香气和口感

香气：分为浓香、清新。

口感：分为涩后回甘、微涩/无涩回甘。

ps：对于茶叶的外形、香气、口感，国家出台了一个标准叫做《茶叶感官审评术语》。就单一个香气，就有十几种分类。有高香、高强、鲜爽等。太复杂了，所以我简单把香气、口感就简单分为两类。

所以你想买绿茶，就有四种选择：

浓香，涩后回甘。浓香，微涩/无涩回甘。清新，涩后回甘。清新，微涩/无涩回甘。

香气和口感，在每款茶叶的详情页上都会有说明，以下是我入手的贡牌龙井网页上写的信息

香气：高香浓郁 豆香显——就是香气很浓，确实如此。

滋味：浓醇。额，涩后回甘。

再看下一个例子，谢裕大黄山毛峰

口感：确实清甜，没有一点涩味。（如果绿茶泡的很久，你忘记喝了。会产生涩味。）

香气：兰花香。实际上是淡淡香气。

很多茶叶回答或者茶叶产品会写着明前、雨前、特级、一级。

明前：清明前采摘的茶叶，香气淡，口感清甜。

雨前：清明至谷雨前采摘的茶叶，香气浓，口感涩后回甘。

明前价格高于雨前。

ps：有些茶叶回答对于【明前】这个概念有疑虑，认为根本不存在。我是随大流的说法。

2、茶叶等级

每一种茶都有地方的标准和等级说明。

如龙井，以下标准来自2010-08-12 DB3301/T 005《西湖龙井茶之茶叶加工》

总结起来：等级越高，口感越好，价格越高。

知道自己喜欢的香气和口感了，但是绿茶品类这么多，怎么选呢？

龙井、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖选哪一种？

3、绿茶品类

绿茶品类太多了， 陈宗懋《中国茶经》记载的绿茶中的知名茶就有138种。

知乎上谈到比较多的是这几个大的品类

浙江西湖龙井、安吉白茶江苏碧螺春安徽黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁四川蒙顶山茶、竹叶青湖北恩施玉露河南信阳毛尖山东日照绿茶贵州都匀毛尖

三、茶艺教科书认为哪一种是好的绿茶口感？

根据张星海、方芳主编《绿茶加工与审评检验》这本教科书

里面有一张《名优绿茶品质因子评分标准》表，里面对于名优绿茶通过几个维度进行划分，我摘录其中香气与滋味两个维度，每一个维度由三个等级。

香气

甲等：嫩香、嫩栗香、清高、花香乙等：清香、尚高、火工香丙等：尚纯、熟闷、老火或青气

滋味

甲等：鲜醇、甘鲜、醇厚鲜爽乙等：清爽、浓厚、尚醇厚丙等：尚醇、浓涩、青涩

总结起来：

越好越鲜，越鲜喝起来越淡。

把淡喝出一种滋味，不是老茶客，品味不出，所以我品味不出这种淡的美。

四、已购入绿茶品类品牌与口感

个人喜爱的口感加包装颜值综合排序

安吉白茶>湄潭翠芽=黄山毛峰=文新信阳毛尖>竹叶青>都匀毛尖=恩施玉露=蒙顶山绿茶=碧螺春>西湖龙井>六安瓜片

1、西湖龙井

知名品牌

贡牌、西湖牌、卢正浩、狮牌、御牌

已购品牌

贡牌、西湖牌、卢正浩

等级

雨前三级

香气

板栗香味很浓

滋味

涩后回甘。

价格

折合200元一斤。贡牌雨前龙井250g——绿茶口粮茶首选京东¥85.00去购买​卢正浩 雨前龙井传统纸包 200g京东¥99.00去购买​西湖牌雨前龙井传统纸包 200g京东¥89.00去购买​好价731 天历史最低价，入手立省 10 元

后来入手了贡牌明前龙井，味道没有想象的好

2、安吉白茶

品牌：极白

等级

雨前特级

香气

板栗香味没有龙井浓。

口感

无涩微甜。比较推荐极白！！！

价格

折合700一斤。安吉白茶领鲜四钻雨前特级49.5g京东¥68.00去购买​

3、黄山毛峰

品牌：谢裕大

等级

明前特级

香气

淡淡兰花香

口感

入口微甜，对比安吉白茶，多了一分的清爽。清爽这个词不太好形容。很推荐！

价格

折合1000一斤。2020新茶上市 谢裕大明前特级黄山毛峰100g京东¥188.00去购买​

4、竹叶青

等级

明前特级

香气

板栗香味很浓

滋味

清甜。

价格

折合1250元一斤。性价比很低，适合送礼。竹叶青2021新茶峨眉高山绿茶特级(品味)经典礼盒60g京东¥150.00去购买​

5、文新信阳毛尖

等级

明前特级

香气

草青香

滋味

清甜。

价格

折合645元一斤。春茶上市 文新信阳毛尖京东¥129.00去购买​

6、雀舌（湄潭翠芽）

品牌：贵天下

ps：雀舌是绿茶一个品类，而贵天下取了新的名称，因为茶在贵州湄潭这个地方种植生产。

等级

明前特级

香气

一股春天的草香气

口感

入口微甜，很醇，像我买的品品香品牌的白毫银针味道。非常喜欢，雀舌形状很好看，在水中没什么碎叶子。

价格

折合780元一斤。

这家店贵天下自营的没有上架，在自家的旗舰店。

贵天下 明前雀舌 贵州湄潭翠芽茶50g京东¥78.00去购买​

7、毛尖（都匀毛尖）

品牌：贵天下。

ps：知名毛尖有信阳毛尖和都匀毛尖。

等级

明前特级

香气

很淡的香气

口感

回甘比较强的雨前三级龙井味道。碎叶子很多，口感还是上面的雀舌好喝。

价格

折合590元一斤。贵天下贵州茶2020新茶 都匀毛尖茶叶66g京东¥78.00去购买​

8、蒙顶山毛峰（四川绿茶）

品牌：蒙顶山

等级

明前特级

香气

很淡，感觉不到香气，和下面的六安瓜皮差不多。

口感

第一泡很清甜，第二泡出现了雨前三级龙井涩味。找到了原因，这款绿茶入水时，不会像毛峰、龙井先浮在水面，而是直接沉淀了下去。当第二泡时，下面的茶汁充分扩散，有了涩味。所以投茶量少一点，第一泡时，摇一摇，味道就出来了，不浓不淡。

价格

折合280元一斤。【拍下共3罐】2020年新茶·蒙顶山茶绿茶明前特级绿毛峰京东¥168.00去购买​

9、六安瓜片

品牌：徽六

等级

雨前一级

香气

淡淡板栗香

口感

入口很淡，甜味也非常淡，目前对于这款茶没什么好感，估计是没有买到好的款式。

价格

折合300一斤。六安瓜片寻味300系列100g京东¥69.00去购买​

10、太平猴魁

品牌：猴坑

等级

雨前一级

香气

淡淡板栗香

口感

和六安瓜片差不多。看来是买的太便宜了，有点失望。

价格

折合420一斤。【2020新茶上市】 猴坑茶业手工太平猴魁50克京东¥42.00去购买​

11、碧螺春

品牌：碧螺牌

等级

雨前一级

香气

淡淡板栗香

口感

和上面的蒙顶山绿茶差不多。

价格

折合260一斤。碧螺牌碧螺春 苏州东山茶厂雨前一级100g京东¥52.00去购买​

12、恩施玉露

品牌：峡谷沙龙

等级

明前一级

香气

淡淡青草香

口感

没什么特别，和上面的蒙顶山绿茶差不多

价格

折合445元一斤。峡谷沙龙 2020年新茶明前春茶恩施玉露100g京东¥89.00去购买​

五、其他品类茶叶选购记录与口感

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