又到喝春茶的时候了,采购前一定要了解的茶知识
2022-04-02 05:58:32热度:94°C
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春茶,是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶,茶芽经过一冬的休眠和养分积累,有机物质充足,加之春季温度适中,雨量充分,使得春季茶芽肥硕,内含物质丰富,鲜爽度、饱满度和协调度极高。
今年春茶上市在即,关于春茶知识提前告知!
头春茶
对于中国的名优茶来说,头春茶代表着最高品质,往往是一年中最佳的。但即使是头春茶,不同种类的茶叶采摘时间也不一样。一般来说,高海拔茶区比海拔低的茶区采摘时间晚。
头春茶是春季采收的第一批茶叶,只要是开年的第一次采摘,就都是头春茶。
头采茶
头采茶指的是茶园在开春以后,对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。所以说,头采茶属于头春茶,但又比头春茶的范围小得多。
头采茶因为数量极少,用来筛选的范围就很小,所以被用来试制成的头一波春茶,因为含水量大,品质不一定是头春里最好的,大可不必盲目地追求头采茶。
明前茶
明前茶是在清明节前采制成的茶叶。
茶树经过了一个冬天的休养,本身物质含量就较丰富,再加上清明前气温普遍较低,茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以就有“明前茶,贵如金”的说法。简单点说,明前茶本身质量不错,偏偏量少,上市时间又早,所以对很多老茶客者有着不小的吸引力。
雨前茶
雨前茶是在谷雨前采制成的茶叶。
雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
“明前”、“雨前”的概念,对江浙皖这一带的茶区最有意义,而云南、山东,都不会有明前、雨前的概念。陕西的绿茶茶园,有些高海拔地区清明时才全面发芽,而云南茶区到了清明节气,那已经是绿叶满枝了。所以说,别看见标榜的是明前茶就不管不顾地扑上去抢,得先看看它出生地在哪里。
所以各地的茶生长环境不一样,上市的时间是不一致的,并不是越早的就代表茶的品质越好。各位茶客以后在追春茶的时候,可一定要擦亮眼睛在入手。
正是人间三月天,与春共饮一杯茶吧!
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