提及西湖龙井，大部分人三秒之内的反应，也许是昂贵、稀有、高端。千金难求其珍，被列为御前贡茶，引得数不清的文人墨客赋诗沉醉……有这些光环加身的，便是西湖龙井。

在中国海量茶类中，西湖龙井始终是珍稀鲜有的那一个。

西湖龙井为何如此珍贵，令人魂牵梦萦？西湖龙井的“天花板”又是怎样被塑造的？或许我们可以在3月13日，“‘珍贵稀有·全国限量’——八马茶业西湖龙井新品发布会”这场活动上探寻答案。两大非遗传承人联袂，两大“天花板”西湖龙井，将为大家带来珍贵限量的春之鲜。

千金难求的西湖龙井

是如何炼成的？

西湖龙井之珍，在于产量稀缺。生长所需的特殊白砂壤，限定了西湖龙井的产区，“明前茶”严格的时间范围、采摘标准更是对茶叶二次筛选。

如此万中择一的特质，让西湖龙井价比黄金。回看西湖龙井的拍卖历史，2012年，甚至曾有一斤西湖龙井茶被拍到18万元的记录，贵过黄金时价。

西湖龙井本就“千金难求”，而其中的“地域天花板”当属狮峰。公认的西湖龙井五大核心产区“狮、龙、云、虎、梅”中，狮峰，一直是独占鳌头的存在，也是“十八颗乾隆御用茶树”的所在地。

五云山默默伫立，钱塘江滔滔东去，静谧不语的西子湖温情凝视，碧水环绕、群山叠翠、云雾缭绕之下，蕴养了狮峰得天独厚的气候环境，让这里产制的茶叶清香袭面，甘鲜醇和。

皇家钦定的传奇、相传百年的历史，再配上当地白砂壤的沃养，才铸就了狮峰龙井的传世盛名，也让“千金之价”不足为奇。

两大非遗传承人

造就一盏春日珍

采下春日最嫩的一抹鲜绿后，还需经过匠人层层历练，才能呈现一杯真正的西湖龙井。

“两个巴掌做出来的东西，有些科技无法取代”，在四十余年坚守制茶技艺的樊生华看来，沉得下心，坚持手工把每一锅茶炒到精益求精，才能呈现出西湖龙井的“灵魂”滋味。

当国家级非物质文化遗产项目乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）代表性传承人王文礼与非物质文化遗产代表性项目西湖龙井茶采摘和制作技艺代表性传承人樊生华相遇，新的故事也就此开启。

核心产区和非遗技艺是定义西湖龙井“天花板”的两个维度，在探寻西湖龙井“天花板”的路上，八马茶业交出了自己的答卷。

“地域天花板”八马·狮峰龙井的原料，源于五大核心产区之首狮峰山，距“十八棵乾隆御用茶树”约30米的黄金产区。“技艺天花板”八马·历练西湖龙井，由两大非遗传承人联袂合作，全国限量1000盒。

八马茶业融合珍稀原料、正宗品质、珍贵技艺，千锤百炼方成一杯珍，令更多人有机会喝到这千金难求的好茶。

3月13日，“‘珍贵稀有·全国限量’——八马茶业西湖龙井新品发布会”将在杭州举办。

邂逅灵秀珍稀的西湖龙井“天花板”，遇见苍翠掩映的碧水青山，让杯盏中起伏翩跹的鲜绿韵开茶人们春日的底色，在这场发布会上寻见关于春日好茶的更多答案吧。

备注：文中图片均来自八马茶业

责编 / 石彤彤

值班编委 / 汤惠英

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