茶叶回归本源,有机茶,让茶友喝到更放心更安全的茶叶

2022-04-01 22:01:08热度:113°C

 

进入20世纪80年代末,在国际市场不断出现绿色壁垒,中国茶叶企业开始积极探索茶叶生产的有机方式。1990年,浙江临安生产的有机茶,经过荷兰机构的检测认证,通过浙江省茶叶进出口公司出口到欧洲市场,这标志着中国有机农业的正式启动。此后,在安徽,江西,江苏,湖南和福建都有了有机茶的茶园,中国的有机茶开始进入了国际市场,经济效益比常规的茶叶更加明显。随着我国经济的快速发展,国人人们消费意识不断调高,有机茶的国内市场也在逐渐扩大,并且全面带动了茶叶行业质量安全的发展。

根据农业行业标准NY5196-2002关于有机茶的定义,所谓有机茶是指在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理,采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术,不使用人工合成的农药,肥料及生长调节剂等,在加工过程中不使用合成的食品添加剂等,这样的茶叶及相关产品才能达到有机的标准。按照有机农业生态体系,有机茶的生产过程是以生态学,生物学为基础的茶园生态系统良性循环的过程。一个有机茶的生产基地,不应该只有单一的茶树种植,而是强调种养分的场所,而各种废弃物则是通过微生物的作用分解,重新归还给土壤。通过营养物质的循环利用,不仅可以大大减少外部物质的投入,而且还可以建立一种健康,经济的营养物质循环体系。

生产有机茶,要立足于土壤的健康和肥力的提高。很多茶农在经过不断地摸索之后,找到了属于自己的生产方式,譬如种植豆科制作为做绿肥,在茶园之中种植杂草,同时深耕施肥改良土壤。有规律地放入畜类粪,农作物秸秆,菌肥和饼肥等有机肥,同是也强调充分保护自然资源,防止水土流失,有效增强有机茶产地资源的可持续利用。

在生产过程之中,有机茶不允许使用人工合成的农药,化肥和植物生长调节剂,更不许使用除草剂等物质。强调采用农业内部循环的方式来培肥土壤,采用生态调控,农业技术措施和物理方式控制病虫害。生产过程中强调采用有益生态环境技术,降低资源消耗,解决生物多样性减少,土壤肥力下降,农业环境污染等问题。这些技术的应用避免了农药残留问题,提高了共叶本质的香气和滋味,品质更优。

经过几十年的发展,我国的有机茶产业取得了辉煌的业绩,并且有效改善了人们的生产观念,增强了环保意识。不烧山垦园,不施用化学合成的物质生转基因品种,提倡种绿肥,植树造林,茶园铺草,土壤养蚯蚓,防止森林换茶园方式建园等,既保护了环境,也提高了茶叶的质量安全,并在此基础上获得了良好的经济效益。

浙江武义,贵州凤冈,安徽休宁的一些茶农,茶园承包者和公司把茶园开垦,老茶园改造,种茶,树冠改造等与植树,造林并举,把造就茶园与周边生态更和谐,更协调的良好生态环境作为一项基础工程来做。由此,茶叶生产对生态的胁迫大为减少。另外,在有机茶生产的影响和带动下,生物农药,农业防治,综合防治及有机肥无害处理深入人心,有的县还建立施肥,防虫统一指挥制,如“中国有机茶之乡”浙江武义县,全县茶园建立用药,用肥统一采购,统一分配,统一施用的“三统一”制度,不仅农药用量不断下降,而且全县的茶叶质量安全不断提高。总之,在有机茶产业化生产影响下,广大茶叶生产者环保意识和茶叶质量意识大为提升,从面大大推动中国茶叶生产向更环保,更安全的方向发展。

正是因为生态茶园的良好种植条件和有机茶的严格控制标准,让人们意识到了良好的生态环境对于茶树生长带来的益处,更加愿意追求高标准的有机茶带来的口感体验。在这个概念获得市场认同之后,相关的质量认证标志和国家标准也普遍推广起来,但也有一些并不符合标准的茶叶号称是有机茶,这就需要茶对其有辨别鉴定的能力。

鉴别有机茶的方法主要有两种,其一是通过对茶的实物感官来鉴别,这种方法有一定的主观性,必须与茶友的日常生活经验相结合,所以存在一定的不准确因素。

有机茶的外形一般都是清洁无杂质的,在冲泡之后的茶汤也比一般的茶叶更加清香甘醇,如果你已经品尝过有机茶和普通茶叶,对其有一定的对体验,就可以通过自己的经验来进行感官鉴别了。

鉴别有机茶的第二个方法是根据有关机构的专业认证来做出判断,这是一种可靠,专业的做法。

2012年7月1日,中国出台了《有机产品认证实施规则》,在这一规则之中要求所有的有机产品都带上独立包装,而且贴上有机认证标志和唯一的编号,同时还要附带认证机构的名称和标志。

目前市场上可以看到的有机茶大部分都采用了封闭的有机防伪包装,在包装之上会印制“有机茶”的标志,所以在采购的时候可以刮开防伪涂层查询真伪,让专业机构为真茶味道保驾护航。

​一片茶叶,历经几千年的发展,终究回归本源,让原生态的有机茶,还原茶叶的本味。

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