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价值百万的茶叶蛋的做法

懒人茶叶蛋的做法

主料：鸡蛋8个

辅料：酱油、茴香、桂皮、八角、菊花、枸杞、茶叶

步骤

1.将配料准备好。

2.将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中。

3.把鸡蛋煮熟了。

4.煮熟后的鸡蛋，将壳敲出裂痕。

5.把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同煮。

6.煮开后，最好焖一会，更加的入味。

小贴士

1、裂痕最好敲的细一些，多一些。

2、最后煮好后的鸡蛋，最好焖一会，这样更加的入味。

五香茶叶蛋的做法

主料：鸡蛋8个

辅料：煮茶蛋料包、盐、八角、香叶、桂皮、茶叶、老抽、生抽、冰糖

步骤

1.鸡蛋用凉水煮熟。

2.然后用铁勺子敲打蛋壳，出现不规则的细裂纹，不要去蛋壳。

3.准备好调料。

4.锅中加入清水放入所有调味料。

5.加入老抽。

6.加入生抽。

7.加入冰糖大火煮上5分钟出香味。

8.然后放入鸡蛋继续中火焖煮15分钟。

9.然后加入盐调味关火。

10.加盖焖至浸泡鸡蛋3-5个小时入味即好。

小贴士

鸡蛋煮好后凉水冲泡，然后用铁勺子轻轻敲打蛋壳，直到出现不规则的细裂纹。

可乐茶叶蛋的做法

主料：鸡蛋

辅料：可乐、盐、酱油

步骤

1、将鸡蛋用凉水煮熟。

2、将茶叶和盐倒入锅中。

3、把酱油倒入锅中，在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。

4、把可乐倒入锅中。

5、当水煮开时，捞出茶叶。

6、继续加热，熬到只剩半锅水时，把一碗水加入锅中。等水再开了的时候就可以把火关啦，香喷喷的茶叶蛋出锅喽！

啤酒茶叶蛋的做法

主料：鸡蛋

辅料：老抽10ml、盐10g、生抽10ml、糖5g、大料适量

步骤

1.十只鸡蛋，洗净，待用！

2.洗好的鸡蛋下锅，白水煮熟。

3.煮熟的鸡蛋，马上放进冷水，据说这样子容易剥皮。

4.鸡蛋剥皮，放在盆里待用。

5.一勺老抽，一勺生抽，放进锅里！

6.半勺糖，一小勺盐巴，放进去。

7.倒进半瓶啤酒！

8.放几瓣大料，开火，鸡蛋放进去煮开。

9.大火煮开鸡蛋，之后调小火，煮大约十分钟，关火即可！

小贴士

煮熟的鸡蛋，马上放进冷水，这样子容易剥皮！啤酒按照个人口味添加！

印花茶叶蛋的做法

主料：生鸡蛋10枚、龙井茶20g

辅料：小茴香5g、花椒5g、大料2个、香叶2片、草果1个、肉蔻1个、丁香3个、桂皮1根、生抽20ml、老抽60ml、酱油8滴、蔬菜叶子适量、盐8g、纱布块10块、棉线、水

步骤

1.准备好生鸡蛋、各种卤味料、纱布、棉线、各式蔬菜叶子。将鸡蛋洗净，蔬菜叶子放在水中浸泡。

2.将鸡蛋凉水下锅。

3.大火煮开之后转中火煮六分钟。

4.将煮好的鸡蛋浸泡在凉水中，五分钟之后，将蛋壳剥去。

5.将茶叶和所有的卤蛋料放入纱布中。

6.用棉线系紧扎好备用。

7.把蔬菜叶子贴在鸡蛋上。

8.用纱布包起来并用棉线系紧，一个印花鸡蛋的雏形就做好了。

9.依次用不同的叶子包入鸡蛋中，并用纱布包好，用棉线系紧。

10.汤锅刷干净，添适量水（水量以没过鸡蛋两公分为宜），将鸡蛋和茶叶料包放入。

11.倒入生抽、老抽、美极鲜，放入盐和鸡精，大火煮开之后转小火一个小时关火。然后浸泡三四个小时即可食用。

小贴士

1、煮好的生鸡蛋在凉水中浸泡片刻，可以完整无损的剥去蛋壳。

2、鸡蛋包入纱布的时候，纱布一定要裹紧，使叶片牢牢地贴在鸡蛋上。

看了这些食谱，你学会了吗？

【我们重在分享。所有文字和美图，来自网络。对原文作者，表示敬意。】

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