导读：大厨教你正宗茶叶蛋制作方法，步骤简单易学，鸡蛋咸香地道特好吃！

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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道正宗茶叶蛋制作方法。春天到了，外面摆摊卖馅饼和鸡蛋的小商贩越来越多，在小区大门口、地铁站、学校门口等等地方，大清晨都是一些卖早餐的摊主，而且我发现所有的摊主都是以卖馅饼和鸡蛋为主，便宜又好吃。

由于忙于工作或者上学，很多人匆匆忙忙买一个馅饼就开始上路了，感觉这些小贩的生意还真不错。

茶叶蛋的诞生，是中国美食家对美食升华最好的诠释，看似平淡无奇的一个个鸡蛋，在他们精妙绝伦的创作下，以全新的姿态呈现的食客们的眼前，

茶叶蛋制作步骤虽然简单，但也有很多细节上的讲究，掌握了下面的这些制作技巧，能让茶叶蛋味道香醇，回味悠远，学会了，家里天天吃不腻，下面一起来看看详细的制作流程。

【所需食材】

主料：土鸡蛋。

辅料：红茶、花椒、干辣椒、八角、老姜、香叶、桂皮、葱结、冰糖、盐、生抽、老抽。

【茶叶蛋的做法步骤】

第一步：准备适量的土鸡蛋，用清水冲洗干净，备用。大厨教你正宗茶叶蛋制作方法，步骤简单易学，鸡蛋咸香地道特好吃！

第二步：清洗干净鸡蛋冷水下入锅中，水的量要没过鸡蛋，大火煮10分钟。

第三步：煮鸡蛋的过程中，准备适量的花椒、干辣椒、八角、姜片、香叶、桂皮和葱结，洗干净备用。

　第四步：再准备一把红茶，用冷水冲洗一遍，沥干备用。

第五步：现在，把煮好的鸡蛋捞出放入盆中，过一遍凉水，沥干水分，再用勺子均匀地敲碎外壳，

第六步：敲打过的鸡蛋，再次放入中国，倒入提前准备好的茶叶和大料，接着倒入没过鸡蛋的清水，放入几粒冰糖，加一勺生抽，一勺老抽，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开煮15分钟，即可。

制作好的茶叶蛋，放置一个晚上，口感是最佳的，到这里，茶叶蛋详细的创作过程就介绍结束了，步骤简单易学！

讲解详细到位，新手做出来也是色香味俱全，特别合适用作早餐，配上一杯豆浆，美好的一天就可以开启了，还可以配予粉面，让营养更均衡，喜欢的朋友可以动起手，犒劳犒劳自己和家人。

【生活佳美食温馨小贴士】

1.敲碎鸡蛋壳为了煮制时更容易入味。

2.第一次煮过的鸡蛋过一遍凉水，之后好后，鸡蛋壳更容易剥开。

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