原标题：【大理好礼】白礼茶：冲泡即饮 三道茶中品人生

编者按

云南现代旅游新商品供销体系的重构是全省推动“旅游市场整治”之后一大重要课题，也是文旅产业疫后振兴、提质增量、转型升级的重要组成部分。

大理州积极推进文旅融合发展、推动大滇西旅游环线样板示范区建设，重构大理现代旅游新商品供销体系，梳理以“金木土石布”为代表的大理特色文化商品和绿色食品，为游客推荐放心买、值得买的“大理好礼”。

一杯好茶，源自人心。一茶一味道，一味一人生。三道茶，白语叫“绍道兆”，是白族待客的一种礼仪。凡有宾客至，白族家中主人便一边与客人促膝谈心，一边吩咐家人忙着架火烧水，待水沸开，就由家中或族中最有威望的长辈司茶。

（周磊 摄）

一苦二甜三回味 三道茶里品人生

“三道茶”分苦茶、甜茶和回味茶，在待客之时现场烧煮。每道茶的制作方法和所用原料都不一样，烹茶喝茶的过程更是要循序渐进。一片片茶叶，简单的食材，三种奇妙的搭配，绽放出先苦后甜再回味的人生哲理。

（周磊 摄）

“三道茶”第一道茶为“苦茶”，制作时先罐烤热后，取茶入罐，待茶叶转黄、茶香扑鼻时注入沸水，烘烤、煮沸而成。闻起来焦香扑鼻，喝下去滋味苦涩，通常只有半杯，寓意“要立业、先吃苦”。

（周磊 摄）

第二道茶，称之为“甜茶”。制作时用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，并在茶盅里放入少许红糖、乳扇、桂皮等，此茶香甜可口，有“苦尽甘来”的意味。

（林燕 摄）

第三道茶是“回味茶”，其煮茶方法相同，只是茶盅中放的原料换成蜂蜜、炒米花、花椒、核桃仁，茶容量通常为六七分满。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，寓意人生就像这三道茶一样，要经历先苦后甜，才能回味无穷。

白族茶礼待客 方为“白礼茶”

传统的三道茶可品茶中苦甜，让味蕾挑动情愫，回眸人生百态。但其制作工艺繁琐，为方便忙碌的现代人，由大理旅游集团出品、大理风花雪月传播有限责任公司自主研发的文创“白礼茶”就此诞生。

“白礼茶”将大理传统白族三道茶通过现代工艺加工，成为一种易溶入水而无茶渣的粉状新型固体饮料，具备冲饮、携带方便等特点，让人们轻松冲泡三道茶，打破了代表白族最高接待礼仪的"三道茶"只能在当地品尝的局限性。

大理风花雪月文化传播有限责任公司副总经理肖斌说，开发文创好礼“白礼茶”，也是为了将大理白族三道茶带到更远的地方，让更多人体验到白族儿女一苦二甜三回味“三道茶”的待客之礼。

肖斌介绍，白礼茶在包装设计上充分体现了白族传统刺绣纹饰，整体简约大方、极具民族特色。“白礼茶”每盒中含4小盒，每小盒中有苦味、甜味、回味各一袋。打开包装后，将其按先苦、后甜、最后回味的顺序依次分开冲泡即可。“白礼茶”最可贵的在于随手泡茶、随手敬茶、随手品茶；人人泡茶、人人敬茶、人人品茶，一味同心。

白礼茶，一品人生味！

策划 段义松

文旅头条融媒体记者 林燕 文

大理旅游集团 图/视频

责编 刘榕杉

审核 李元返回搜狐，查看更多

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