爱喝奶茶没有错,自己做才更快乐,一起实现奶茶自由!

2022-04-01 00:11:08热度:78°C

奶茶,简直就是一年四季的快乐水~

天冷了,来一杯热奶茶暖胃又暖心;

天热了,来一杯加冰的奶茶舒适又降温;

心情不好,喝杯奶茶;心情不错,来杯奶茶.......

相信现在很多人都和我一样,总能给喝奶茶找理由。

其实爱喝奶茶,并不是我们的错,因为摄入的糖分会刺激到大脑的多巴胺分泌,让人产生快乐的情绪,诱导我们进入喝奶茶的循环里。

外面的奶茶腻甜腻甜,喝多了会发胖、会让皮肤变差,但还是放不下手中的奶茶!

那我们自己做吧!

饼饼在做烘焙自媒体之前,曾开过奶茶店,不是那种冲泡奶茶香精的奶茶,是手作的现煮奶茶,今天给大家分享三款:焦糖奶茶、黑钻撞奶、港式冻鸳鸯。

大部分奶茶都是茶底+奶,茶底一般推荐大家用斯里兰卡的红茶,全脂牛奶能让奶茶口感更醇厚,港式奶茶还会加入黑白淡奶或三花淡奶,大家追求健康可以选择一半脱脂+一半全脂的。

点开视频,更详细制作方法

焦糖奶茶

糖50克 红茶包2袋 开水200克 牛奶300克

1、糖50克煮至琥珀色

2、加入开水、牛奶和红茶包,煮至微微沸腾,盖上锅盖,焖5分钟

3、过筛一遍,更加丝滑

这一杯焦糖奶茶,一口下去,非常丝滑,嘴巴还停留着淡淡太妃糖的味道,接着茶香慢慢溢出来,非常回味。

黑钻撞奶

黑钻:黑糖40克 水400克 白凉粉20克

奶茶底:糖50克 红茶包2袋

开水200 牛奶300克

(注意:不同品牌白凉粉,凝固的液体量不一样,要看清说明)

1、黑糖加入水煮开,煮至融化,再加入白凉粉

2、倒入容器,放凉以后,冷藏一会再用

3、糖50克和红茶包2袋,一起煮出香味,煮至奶茶色

4、倒入开水和牛奶,煮至微微沸腾,盖锅盖,焖5分钟

5、组合

放凉的黑钻就凝固了,分割成小块

半杯奶茶,加入一半的黑钻,这杯黑钻撞奶就完成了

有谁不爱Q弹Q弹的黑钻呢,再搭配奶茶,实在太香了!

港式冻鸳鸯

茶底:水400克+红茶包2袋

咖啡:浓缩咖啡液20克+水30克

淡奶100+牛奶200克

1、制作茶底,开水倒入红茶,多冲泡几遍,去掉苦涩味,盖上盖子,焖5分钟

2、浓缩咖啡液加入纯净水,搅拌均匀

3、组合:半杯冰块,3/1淡奶(100克)和纯牛奶(200克)

3/1红茶底,倒入一半咖啡液

再加入适量的炼乳增加甜味,港式冻鸳鸯,完成~

在家几块钱就可以实现的奶油自由,真香

还想不想学更多的饮品呢,后期,饼饼慢慢分享啊~

我是饼饼,下一期再见

美食要和别人一起分享哦

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