中国十大名茶,你家乡的名茶上榜了吗

2022-03-31 20:23:52热度:89°C

 

在历史的不同时期,关于中国的十大名茶,有很多种说法,下面是几个比较有说服力的排名,你觉得哪个比较准确呢?

1915年,巴拿马万国博览会将碧螺春信阳毛尖、西湖龙井、君山银针黄山毛峰武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、六安瓜片、安溪铁观音列为中国十大名茶。

1959年,中国“十大名茶”评比会则将西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。

1999年,《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西庐山云雾茶列为中国十大名茶。

2001年,美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽(六安)瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。

2002年,《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、祁门红茶、安徽(六安)瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。

其中,同时上榜的名茶分别有碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、安溪铁观音、六安瓜片。

一、碧螺春

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史,唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

二、西湖龙井

西湖龙井属绿茶,其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名,具有1200多年历史。

清朝乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级, 特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。

清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,有“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红”俗语流传。

三、黄山毛峰

黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶,产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶,由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。

四、安溪铁观音

铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间,发源于安溪县西坪镇尧阳山麓,是乌龙茶类的代表,为中国十大名茶之一。

乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。清光绪二十二年(公元1896年),安溪人张乃妙、张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。

并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。

这一时期,安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播,铁观音等优质名茶声誉日增。

五、六安瓜片

六(lù)安瓜片简称瓜片、片茶,是中华传统历史名茶,也是中国十大名茶之一,其产自安徽省六安市大别山一带。

在唐代被称为“庐州六安茶”,明代时被称为“六安瓜片”,为上品、极品茶,清朝时为朝廷贡茶。

六安瓜片为绿茶特种茶类,具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵,在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。

去芽不仅保持单片形体,且无青草味,梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。

六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。

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