茶叶应该怎么冲泡，这个问题应该是老生常谈了。很多茶友在刚开始喝茶之后，都会问这个问题。其实正确的回答，应该是根据不同的茶叶，选择不同的冲泡方法。以下是根据不同茶类，冲泡方法以及标准茶类的功效、适宜人群等。

但是在学习冲泡茶叶时，应该要知道，以下六大茶艺冲泡方法及手法，只是针对标准冲泡方法。因为在刚开始学习时，我们还不能针对茶叶做出分析判断。但是在喝了一段茶之后，应该要根据不同的茶叶情况，选择合适的冲泡方法。如：茶叶的工艺、茶叶原料、茶叶的制作工艺、制作手法、茶叶想表达的气质、茶叶松紧情况、茶叶储存情况等，不同的情况，要选择合适的冲泡手法。

不过，在刚开始喝茶时，应该要了解，基本六大茶类的冲泡方法。请您往下看

绿茶

茶性：性味寒苦

养生功效：清凉解热毒

适宜人群：适合胃热者饮用，胃寒者不宜过多饮用

加工工艺：不发酵茶

冲泡器具：透明玻璃杯，冲泡不要盖盖子

冲泡时间：头泡坐杯10秒，而后每一道茶坐杯时间增加十秒以上

水温：80-85度

茶叶量/水量：1：50

几泡口感最佳：2~3泡

滋味：甜和而清，浓而醇厚。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性

黄茶

茶性：性凉微寒

养生功效：清凉解热毒

适宜人群：适合胃热者饮用

加工工艺：微发酵茶

冲泡器具：透明玻璃杯，冲泡不要盖盖子

冲泡时间：第一泡：三十秒。第二泡：六十秒。第三泡：二分钟

水温：85度左右

茶叶量/水量：1：50

几泡口感最佳： 2~3泡

滋味：嫩香清锐，茶汤杏黄明净，口味甘醇鲜爽，口有回甘，收敛性弱。

白茶

茶性：性清凉平缓，味甘甜

养生功效：降火去燥

适宜人群：适合大部分人群，适合夏季

加工工艺：轻度发酵茶

冲泡器具：透明玻璃杯，冲泡不要盖盖子

冲泡时间：第一泡冲泡30秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。

水温：90-95度

茶叶量/水量：1：30

几泡口感最佳： 3~5泡

滋味：茶汤入口顺滑、细腻、甘醇、柔和有着独一无二的香气，而且老白茶的口感是轻薄、寡淡，缺少醇厚、醇和、柔滑。

红茶

茶性：味甜性温

养生功效：温热利养胃、护心

适宜人群：虚寒体质和老年人宜饮用，适合冬季

加工工艺：全发酵茶

冲泡器具：适合盖碗或茶壶，盖上盖子

冲泡时间：出汤时间1～3泡在6～10秒之间。以后每冲泡一泡延长3～10秒，调整原则是1～7泡冲泡出的汤色基本一致。

水温：100度沸水

茶叶量/水量：1：30

几泡口感最佳：一般红茶：1、2泡，高档红茶，3、4泡

滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜

黑茶

茶性：性温偏醇，性味苦甘、平和

养生功效：去油腻，御寒降脂

适宜人群：阴虚内热的人不宜饮用

加工工艺：后发酵茶

冲泡器具：紫砂壶、盖碗、暖瓶

冲泡时间： 沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用由于黑茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暖水瓶中焖1～2小时

水温：100度

茶叶量/水量：1：20（如果直接煮，茶叶量1：50）

几泡口感最佳：3-5泡

滋味：香气醇和，滋味浓郁，甜润，有比较厚重的口感。

乌龙茶（青茶）

茶性：大红袍中性；铁观音凉性

养生功效：缓解秋燥

适宜人群：适合大部分人群，适合秋季

加工工艺：半发酵茶

冲泡器具：紫砂壶或盖碗杯，冲泡后要加盖

冲泡时间：头泡坐杯20秒，而后每一道茶坐杯时间增加十秒以上

水温：100度

茶叶量/水量：1：30

几泡口感最佳：3~5泡

滋味：品尝后齿颊留香，滋味醇厚回味甘鲜。

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