它被誉为“五谷之王”,通便养胃降三高!泡茶烙饼是一绝!

2022-03-31 01:35:23热度:259°C

古人说:“五谷为养”。一日三餐,离不开五谷食粮。

过去食物匮乏,精米白面难求;现在生活好了,很多人却吃出了“三高”之类的富贵病。

于是乎,杂粮粗粮摇身一变,成了“抢手货”。

杂粮家族,成员众多。今天要给大家介绍的这一样,有着“五谷之王”的美誉,特别养人!

它就是,苦荞。

一把苦荞,竟有这么多好处

1

调脾胃、通便

中医认为,苦荞麦能“降气宽肠磨积滞”、“除脾积泄泻”,也就是说,能通便、助消化。

从营养学角度说,苦荞富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,预防便秘。

苦荞中的淀粉经过加热之后呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用,能够改善胃炎、胃溃疡等胃病。

2

降三高

苦荞所含的芦丁、槲皮素、亚油酸、植物固醇,可以起到降“三高”的作用。

值得一提的是,苦荞的芦丁含量在所有谷物中是最高的。这种物质能降低血脂和胆固醇、软化血管、维持血管弹性,有保护心脑血管的作用。

3

防癌、防衰老

《本草纲目》记载,苦荞有“益气力,续精神,利耳目”的作用。

研究发现,肿瘤、衰老、心脑血管疾病,都与过量自由基的产生有关。苦荞富含抗氧化元素,能清除体内自由基,防癌防衰老。

苦荞的好处很多,吃法也不少。下面小编就给大家介绍几种花样做法!

换着花样吃,总有一种你喜欢

1

煮饭、煮粥放一把

苦荞最简单的吃法,就是把它加到米饭或者粥里,煮成苦荞饭、苦荞粥。吃进嘴里有一股清淡的香味,别有一番风味。

大米里加一把苦荞,膳食纤维的含量大大增加,对肠道健康很有好处,适合便秘、“三高”和需要减肥的人群食用。

大米和苦荞各放多少,具体比例可以按个人口味决定,还可以再放一把小米、糙米等其他杂粮,吃起来更美味~

2

泡茶

苦荞茶,是将苦荞炒熟或者烘烤后冲泡而成的茶饮。常喝苦荞茶,有健胃消食、降脂清肠的作用。

取4~5克熟苦荞,加入适量热水冲泡后,即可饮用。

3

做面条

苦荞加白面,按3:7的比例配和,然后擀切成3寸长、半寸宽的面条,就成了苦荞面。

凉吃,可以配上麻酱、黄瓜丝凉拌,清清爽爽,很适合夏天;

热吃的话,天气凉配以羊肉汤,天气热配以鸭肉汤,味美鲜香。

4

烙饼

苦荞和自发粉按2:1配比,放入鸡蛋、白糖和酵母,慢慢加水,调到能用筷子挑起来挂糊的程度,然后静置20分钟。

锅刷油,下面糊,烙至两面金黄即可。

如果你喜欢吃咸的话,在面糊里加入盐和肉末、葱花也不错哦!

苦荞加点“料”,不同的养生效果

1

苦荞+黄芪

苦荞茶中加入黄芪,有补气生血、抗衰老和增强免疫力的作用。

2

苦荞+枸杞

枸杞滋补肝肾、益精明目,加上了枸杞的苦荞茶,味道更清甜。

3

苦荞+绿茶

绿茶可以防电脑辐射、提神醒脑,很适合办公室一族。苦荞和绿茶一起泡水喝,能在麦香中增加茶叶的清香,也让降脂清肠的作用变得更强。

4

苦荞+红花

红花可以活血通便、散瘀止血,搭配苦荞一起饮用,可以促进气血运行,很适合女性朋友。

温馨提示:苦荞性凉,脾胃虚寒的人不宜多吃;

少部分人群食用荞麦食品后,会出现皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状,所以有过敏史的人要忌口。

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