“春风拂嫩芽，

玉手净无瑕。

柔指轻采摘，

甘泉煮香茶”。

阳春三月，临沧茶山生嫩芽，凤庆县10.5多万亩茶山有机春茶已陆续进入采摘期。当地的政府抢抓时机，开足马力组织茶农进入茶园开展春茶采摘，为今年茶产业开好局、起好步，巩固脱贫攻坚、助推乡村振兴。

3月22日在凤山镇安石村小石龙举办了凤庆县2022年茶叶产业大会暨凤庆滇红茶春茶开采仪式。活动上凤庆县宣布介绍“国家级制茶大师”“国家级非遗传承人”“凤庆县第一届制茶大师”“凤庆县滇红茶非遗传承人”名单，并为部分代表颁发证书。

为获奖代表颁发证书

凤庆生态环境优越，茶树资源丰富，茶文化底蕴深厚，是滇红茶诞生地，是世界红茶最佳黄金产区。1938年抗日烽火中诞生的滇红茶，进入国际市场即获得具有“祁门红茶之香气，印锡红茶之色泽”的赞誉，位列世界四大著名高香红茶之首。当日凤庆县15个乡镇通过大屏幕同步开启了春茶采摘。

滇红春茶开采仪式现场

记者在凤庆茶山上看见采茶女腰挎竹篓，步履轻盈穿梭在碧绿的海洋，指尖在茶青之间飞舞着，将今年的第一茬“明前茶”一芽一芽地采下来，放到腰间的竹篓里。数小时后，竹篓里就积满了翠绿色的茶青。

当地人腰挎竹篓采茶

据现场的工作人员介绍，清明节前这段时间是一年中茶叶口感最好的时期。“明前茶，贵如金”。茶叶经过一个冬天的休整状态，到春天发芽，茶叶有足够的养分、内含物，氨基酸等有效物质含量非常高，茶叶的好喝首先是其内含物含量丰富，这也是好品质的标志。凤庆安石今年春茶预计产量6402多吨，单牙茶每公斤55—65元左右，一牙一叶每公斤12—20元左右，一牙二叶每公斤8—12元，大茶5—8元左右。

滇红活态博物馆

活动后大家参观安石滇红活态博物馆，并用马歇尔机械制作2022年第一桶凤庆滇红茶。据工作人员介绍上个世纪50年代中期，昌宁红安石茶厂（原凤庆顺宁实验茶厂）引进了一套当时处于世界先进水平的于1930年代制造的英国马歇尔茶叶揉捻机，成功制作出了红碎茶，随后又于1964年先于全省各茶厂开始规范化批量生产滇红碎茶，产品出口到前苏联，获得专家的好评。至此，“滇红”既有功夫红茶，又有红碎茶。现如今那台1930年代制作的英国马歇尔茶叶揉捻机依旧在昌宁红安石茶厂（原凤庆顺宁实验茶厂）正常运转。红碎茶成为全球销量最大的茶叶品类，在这近150年的世界制茶发展史中，昌宁红安石茶厂（原凤庆顺宁实验茶厂）存留了近100年的历史印迹。

马歇尔茶叶揉捻机

安石村被誉为“中国滇红第一村”， 依托茶旅融合大力发展乡村旅游。2019年，安石村成功创建国家3A级旅游景区，2021年被评为国家乡村旅游重点村。近年来凤庆县以绿色发展、数字化转型和产业升级为主线，深化茶叶产业供给侧和需求侧改革，统筹“茶文化、茶产业、茶科技、茶旅游”，加快红茶产业转型升级，推进茶叶“三产”融合发展，持续提升滇红茶美誉度、临沧茶旅的知名度，打造滇红茶IP、茶区IP、茶山IP、茶旅IP。

茶叶制作

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来源：恒春临沧

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