大家好，这里是小白习茶记，今天我们来聊一聊六大茶类中的白茶，快来看看关于白茶的这几个问题，你知道几个？

1、安吉白茶是白茶吗？

首先说结论，安吉白茶是不是白茶，它虽然叫白茶，确实实实在在的绿茶。说到具体的区分，就不得不提一下我国六大茶类的划分标准，六大茶类是按照发酵度来划分的，分别是：

安吉白茶未经发酵，其制作工艺也属于绿茶类，所以它虽然叫白茶，却是实实在在的绿茶。

2、那什么才是白茶？

白茶属于轻微发酵茶，因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶不经过杀青或者揉捻，在适度的摊晾后直接干燥，工艺较为简单，人为干预少，喝起来滋味鲜爽、清甜。

3、白茶的产区都有哪里呢？

白茶的产区主要分布在福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地，云南也有部分白茶生产，叫月光白。其中最出名的莫过于福鼎白茶，产量占国内白茶总产量的50%以上。

4、白茶的分类

根据茶树品种和元老等级的不同，白茶可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。

白毫银针是以大白茶或者水仙茶树的单芽为原料，经过萎凋、干燥等工艺制成的白茶，条索肥壮、色泽呈银灰白，富有光泽。香气清纯，毫香显露。

白毫银针

白牡丹是以大白茶或者水仙茶树的一芽一叶或一芽二叶为原料，经过萎凋、干燥等工艺制成的白茶，色泽呈灰绿色，滋味清甜纯爽。

白牡丹

贡眉是以群体中茶树的嫩梢为原料，经过萎凋、干燥等工艺制成的白茶，色泽灰绿或墨绿。

贡眉

寿眉是以大白茶、水仙或群体种茶树的叶片为原料，经过萎凋、干燥等工艺制成的白茶，冲泡后汤色为橙黄或深黄色，滋味醇厚。

寿眉

5、白茶的功效

白茶有一年茶、三年药、七年宝的说法，具有很好的清热消炎的功效。因为未经过杀青和揉捻，所以茶多酚含量较高，在加工过程中，形成的黄酮含量也会高于其他茶类，所以白茶抗炎清火，寒性较重。

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