怎么保存普洱茶茶饼?
2022-03-30 21:03:31热度:309°C
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1.避强光
阳光中的紫外线对于茶叶,特别是普洱茶这种没有严格密封(也不能密封)的茶品伤害极大,若是单饼茶品(仅有一层包装纸),应绝对避免阳光直射。不过一般而言稍微有量即可以纸箱存储,倒也不用担心紫外线问题。此时更应注意阳光热效应带来的高温。
2.避异味
对于茶叶而言,除了同种茶叶以外的味道,不论香臭,皆属异味。考虑到普洱茶存放的长期性,任何些微的异味都会被其吸收富集,因此此一条应注意。
3.温湿度
刻意追求低温低湿是荒谬的。老港喜欢喝高温高湿的港仓茶,北方人和新入门者对于干仓茶接受度更高,不同的温湿度不但意味着不同的转化速度,也意味着不同的转化方向与成品风格。
对于存茶者而言,没有能力的就按着存茶地环境特点随波逐流,有能力的就根据自己的喜好选择存茶地,或者对环境进行干预。
我个人即喜欢老港仓味儿,也喜欢干仓好茶,也就没有仓储偏好。另,三十年以上的老茶,绝多数都是港仓——湿仓中的湿仓,熟茶工艺也源自对于速成港仓成品的需求,否定湿仓,就是普洱茶领域的历史虚无主义。
同时,应避免接触异常的温湿度区域,比如空调下方(空调还有异味问题)、电热器、冰箱等附近、靠近卫生间的墙壁等等。
4.所谓通风
举凡鼓动“通风存茶”的一定都是百度搬运流的速成专家。通风环境存茶,茶品接触空气更新过快,茶质损耗过快,与普洱茶仓储目的相违背。
普洱茶仓储,需要的是“相对不通风”。茶品通风度,取决于其包装方式与存茶环境。对于前者,整筒茶入纸箱是比较适合长期存储的,三层包装——包装纸、竹壳、纸箱——可以确保茶品与空气适度联通的同时又不会过度;至于后者,家庭存茶不宜直接通风,具体程度以在存茶空间点燃蜡烛,火苗不晃动为宜。
与其同时应避免矫枉过正,仓储茶品不宜绝对密封,不宜用塑料袋、密封盒、金属罐等不透气容器长期存储茶叶——偶尔在储运过程中短期使用或无不可,但需注意容器本身不可有异味。因此所谓恒温箱也是不宜使用的。
同时需注意的是,密封度越高,引发茶品发霉的湿度临界值越低。
5.摆放位置
家庭存茶,若数量不高(比如一两箱),书房书柜上面会是比较适宜存放的空间——大概率无异味,不与其它常用物品挤占空间、离地足够高远离地气。
最好是把它忘了,等想起来茶也老了,甚好╰(*´︶`*)╯
怎么保存普洱茶茶饼?根据题主的问题,我来分享几个家庭保存茶叶的小方法:
1、紫砂容器/陶瓷罐
紫砂材质有一定的透气性,用来存放普洱茶是比较好的容器。如果觉得紫砂容器价格贵,也可以选择陶瓷罐来存放。
使用之前,用清水与热水,彻底清洗,或者可以使用茶叶煮水来清洗。放茶的时候,可以将茶叶包装上的笋壳拆走,以饼/砖为单位存放。
2、纸箱
对于家庭存茶来说,其实纸箱是最实用的一种办法。一方面纸箱是比较容易得到的而还是免费的,另一方面纸箱也方便在家里存放,不会太占地方。
使用纸箱来存放普洱茶时,建议只存放紧压茶;同时,存放在纸箱的茶叶也建议整桶一起存放,不要拆散;对于只有几饼茶叶的存放,可以先用纸信封包装之后再放。
3、实木茶盒
除此之外,实木茶盒也是一个比较好用的储藏普洱茶叶的好容器。
根据上述分析,下面,我来分享每种材质的茶叶罐:
1、紫砂茶叶罐
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以上。
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普洱茶具有收藏的价值,被称之为可以喝的古董,那么普洱茶该怎么存放呢?
今天沈沐为各位茶友介绍一下普洱茶茶饼如何保存。
1、存放普洱茶避高温
高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色,茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快,茶叶容易陈化影响品质。
2、存放普洱茶避免阳光直射
普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感,因此存放普洱茶避免阳光的直射。
3、存放普洱茶避免异味
茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味,异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。存放普洱茶一个重点就不要让茶吸收到家庭中产生的异味。每一个家庭总是存在这样或那样的家庭杂味,如煮饭和吃饭时产生的油烟味,洗澡清洁时所用的洗涤用品所产生的味道,以及家具上的释放出的有毒气体的温度与湿度。
茶叶吸味,在家里存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近,诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。
4、存放普洱茶避湿气
普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮,还潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。
5、普洱茶存放环境
存放在有温有湿有氧无异味的空间,如果想让普洱茶转化得品质更佳,并不是买回家一放就了事,还需要对普洱茶进行定期的检查,并尽量调整环境为最佳状态。检查的内容除了检查转化程度外,还要检查其是否发霉,或者是否长虫子,如果有的话就要及时去处理,以免变得严重之后而没法补救。
有条件的话,经常调度环境处于最适宜状态,如调节温度与温度,没有条件的话,至少也要通通风,防止让茶发霉。而这个关键的时候就是在潮湿天气的日子,处理就更要小心,当然在北方可能这种情况不算多,但在南方每年的雨季或是“回南”天(就是冬天到春天的转季时节),天气非常潮湿,这时就特别要注意,可以开空调,没有空调的情况下就通通风,当然这里所指的通风并不一定是完全打开让自然风吹,日常生活经验告诉我们,如果自然风的湿度太高,则是越吹越湿,无法达到干爽的情况。
(1)紫砂容器(陶罐):
紫砂用具历来都是以茶相伴而生的,平时我们泡茶,最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气,还有就是越用越好的特点,用来存放普洱茶也是最好的容器,只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵,可以使用陶罐,相对于紫砂容器则便宜很少,当然效果也会差一些,但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。
使用这些容器时,一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗,首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗,又或者用一些低档茶叶煮水清洗,清洗后晾干。在放茶之后,也可以放一些竹碳在里面,然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装(桶包装)上的笋壳拆走,以饼(砖)为单位放进去。
(2)纸箱:
对于家庭个人藏茶而言,其实用纸箱是最实用的一种方法,虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是非常明显的,一来纸箱比较容易得到而是免费的,二来纸箱也方便在家里存放,不太占地方。
纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味,所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚,如果有异味最好放置一段时间,让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶,建议只存放紧压茶,存放在纸箱的茶建议整桶存放,不要拆散,对于一些只有几饼的,可以先用纸信封装好再放。
(3)原件存放:
普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装,如果购买的普洱茶是以整件为单位的话,则存放时就很简单,以整件原包装存放。
1、去买几个木架,或者木板。木架高度以10公分高为好,木板堆叠起来高度也以10公分为宜。将存茶的纸箱放在木架或木板上,离地离墙存放。
2、买个几公斤木炭,有条件的买竹炭,没条件的买普通木炭就可以。
在每年潮湿季节的时候,以半公斤为一份,将木炭分成若干份,摆放在存茶室里的不同角落里,待到潮湿季节过后,再将木炭拿出。天气好的时候,将木炭拿到太阳底下暴晒,封存起来,来年潮湿季节再拿出来用。
3、在潮湿季节的时候,禁止开窗,等到风和日丽的时候,适当开窗通风。
晚上尽量避免开窗。平常日子里,不下雨的时候,每隔半个月,在天气晴朗的午后,开窗通风半个小时左右。若是夏天,开窗时间选择早上或者傍晚为宜。
4、若是每年潮湿季节特别长的地区,可以在每年湿季的时候,用保鲜纸将纸箱外围包裹起来,隔绝湿气。
5、若是在北方干燥地区,可以考虑在存茶空间里适当放几盆水调节湿度。但是要注意换水,避免水发臭。
普洱茶越陈越香,其前提是要有正确的储存方法,本文中所述的如何保存普洱茶饼,其精髓离不开流通的空气、恒定的温度、适度的湿度三个因素。这三个因素很重要,希望对各位喜欢收藏普洱茶的茶友有所帮助。
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我是普洱茶人沈沐,超10年鉴茶经验,8年市场调研经历。关注我, 带你持续了解普洱茶各种相关知识,减少踩坑,每天进步一点点,从质子到巨物。
我们进入一个茶叶店,进入眼帘的大多就是茶叶展示区。这个区域的选择,通常是在店铺内最不易被阳光照射的地方。一般是展柜,如果是普洱茶茶饼的展示,下方还会有茶托。有人问他们这样子存放,对普洱茶是正确的吗?
其实要说茶的保存方式,种类不一样,所以保存的方式也会不一样。但众所周知的是,普洱茶被世人赞誉为“可以喝的古董茶”,可见它们的年份越久越好。时间越久,普洱茶的陈化时间就越是充裕,茶香、滋味也就越让人期待。
那普洱茶饼应该怎么存放呢,存放过程中需要注意什么呢?
1、分门别类,普洱茶分生茶饼跟熟茶饼,是需要分开存放的,另外如果是散装普洱茶也是要进行分开存放;
2、存放位置,以接近地面为佳,这样子做的目的是能够自然的“接地气”,借用地的湿度来进行陈化;
3、如果是楼房,建议是独自辟一个茶室,茶室需要选择能够避免阳光照射的一角,整体需要阴凉通风,靠自然的温度进行存放;
4、我们都知道茶饼其实并不厚,正常茶商店里的除去展示的外,其他的大多都是7片为1提,然后最好的斜立存放,这个时候需要注意不要自以为是在外层加上塑料袋,会破坏他们的“呼吸”;
5、茶坛或茶罐,材质选陶罐会比较好。如果是普洱茶饼,就建议选择瓶口宽大的茶坛,然后进行密闭存放。
如何能提高普洱茶饼的品质,少不了几个大的因素,也只有得到了好的存放,你的普洱茶的价值也会越来越高。比如,存放的温度常年控制在摄氏20-30度之间,温度要恒定,莫要今天21,明天30。在陈化的过程中,冬季的变化是最慢的;比如流通的空气,这个是大部分保存食材所需要注意的,保持能够持续有流通的空气进入;最后就是湿度的维持,有人更喜欢干仓存放,因为整个过程中受外力的影响会比较小,虽然陈化会变得缓慢。其实如果是怕湿度过重,在干仓中放上一小杯水,这样也可以增加空气中的湿度。
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