说起绞股蓝，就不得不说一个大名鼎鼎的人，他就是明代开国皇帝朱元璋的第五个儿子朱橚，他自幼好学，能辞善赋，后来组织修编大型方书《普济方》，是中国历史上最大的方剂书籍，它载方竟达61739首。除此之外，还有一部植物图谱，更是颇具特色，朱橚当年考证可救饥馑的野生植物414种，证实其花实根干皮叶之可食者，分草、木、谷、果、菜五部，逐一绘图说明，取名《救荒本草》，以备荒年充饥之用。它是我国历史上最早的一部以救荒为宗旨的农学、植物学专著，书中对植物资源的利用、加工炮制等方面也作了全面的总结。对我国植物学、农学、医药学等科学的发展都有一定影响。

然而，在《救荒本草》中就记录了一味称誉为“南方人参”的绞股蓝，而且是首次被收录在此书中。书中如是说："绞股蓝，生田野中，延蔓而生，叶似小蓝叶，短小较薄，边有锯齿，又似痢见草，叶亦软，淡绿五叶攒生一处，开小花，黄色，亦有开白花者，结子如豌豆大，生则青色，熟则紫黑色，叶味甜。"可见朱橚对植物的观察和描述是多么地细致入微。

那么，这个绞股蓝，究竟有些什么样的作用呢？中医认为，绞股蓝味苦微甘，性凉，归肺、脾、肾经，具有益气健脾，化痰止咳，清热解毒等作用。尤其是现代药理研究，发现绞股蓝对老年性记忆减退、高脂血症、老年慢性支气管炎、恶性肿瘤、血小板减少症、白细胞减少症及老年白发等属虚证， 均有一定的治疗或改善作用，如是，绞股蓝备受人们喜爱，尤其是在江南某些地方，几乎把绞股蓝当茶喝。

1.绞股蓝红枣汤

绞股蓝益气健脾，红枣补脾胃、益气血，二者配合在一起，可以起到抗疲劳、促睡眠、提高思维能力和记忆力的作用。可以用绞股蓝10克，红枣5枚，清洗干净后，加适量的水，用文火煮到红枣熟透即可。

2.绞股蓝交藤饮

绞股蓝有益气安神的作用，夜交藤具有养心安神的作用，而麦冬具有养阴清心的作用，三味组合起来，可用于气虚、心阴不足、心悸失眠、烦热不宁等症。具体用法是用12克绞股蓝，15克夜交藤，12克麦冬，水煎服或用沸水冲泡代茶饮。

3.绞股蓝金钱草饮

绞股蓝清热解毒，金钱草利湿退黄，两味药组合起来，适用于病毒性肝炎，症见湿热发黄，小便黄赤短少者。具体用法是用15克绞股蓝，30克金钱草，加适量红糖，煎水服。

4.绞股蓝杜仲茶

绞股蓝与杜仲叶搭配起来，具有降血压的作用，且绞股蓝还有清热安神的作用，适用于高血压病，眩晕头痛，烦热不安，失眠烦躁等症。 具体用法是取15克绞股蓝和10克杜仲叶，用沸水泡服。

绞股蓝虽然作用广泛，但也有少数人喝了之后会出现恶心呕吐、腹胀腹泻（或便秘）、头晕、眼花、耳鸣等症状，如果有这种情况，应立即停止服用。当然，对于绞股蓝的服用，其实也是很有讲究的。比如，初次饮用应先以少量饮用为佳，等身体适应后可以加量；绞股蓝跟茶一样，不要喝隔夜的，但可以空腹喝；冲泡绞股蓝的水一定要烧得够开，最好是用烧开的滚烫的水冲泡，效果更好；冲泡绞股蓝与泡茶不一样，泡茶一般我们是建议把第一道倒掉，而绞股蓝第一次冲泡时会有大量的气泡，而这个气泡正好是绞股蓝的有效成分，有益健康，所以无需倒掉。