在厦门地区，很多小伙伴都有这样一个疑问，茶叶金骏眉的第一泡到底能不能直接饮用？其实很简单，大家只要记住：不论是金骏眉还是茶叶铁观音，只要它是茶叶，第一泡一般都不能喝，这是为什么呢？

在古时候南方地区，人们大多饮用的都是乌龙茶，也就是所谓的发酵茶，这些茶叶在制作过程中都是需要翻炒的，我们都知道古时候的生存环境是比较艰苦的，所以翻炒茶叶的工具也没有我们现代的先进，人们一般都是借助铜鼎用手来炒茶，但因为借助双手太麻烦也太伤手了，所以有些人就趁机偷懒，改用脚去翻炒茶叶，再后来这种行为就成了一种约定俗成的事情了，大家都是心照不宣的。因此，我们在泡茶接待客人的时候，应该先将茶叶冲掉一遍，然后用茶碗盖刮去漂浮在茶碗上的些许泡沫，这样做的原因，一是表示尊敬，二是保证茶叶的清洁。

虽然现在茶叶金骏眉的制作工艺不再是采用以前的手法了，但第一泡茶汤用来冲洗茶叶已经自然而然成为了一种茶文化，所以小伙伴们快拿小本本记下来吧。