超香的祁门红茶茶叶蛋做法，做法简单，香气十足又入味
2022-03-29 18:42:30热度:113°C
相信大家对茶叶蛋并不陌生，但是你会制作吗？
茶叶蛋，可能是茶叶作为调味料，最成功的美食了。
茶叶蛋的前世今生：它从清代的美食家袁牧，在他那本有名的《随园食单》里，记录了茶叶蛋的制作过程，说明那时已经是很普及的民间小吃了。
打开凤凰新闻，查看更多高清图片但是祁门红茶做的茶叶蛋，大家试过吗？
祁门红茶，产于黄山市祁门县一带，中国十大名茶中唯一的红茶，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌红茶并称为世界三大高香茶。其制作技艺是中国红茶制法的典型代表。红茶属发酵茶，成品的祁门红茶外表色泽乌润，条索紧细；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮；具有独特的砂糖香或苹果香，并带有蕴藏的兰花香，清香持久，被誉为“祁门香”。祁红性温良，适合各类人饮用，尤以胃寒体虚者为佳。
祁门红茶茶叶蛋(50个鸡蛋的量）制作方法
用料：
鲜鸡蛋、祁门红茶、盐、生抽、八角、香叶、桂皮
步骤：
首先，清水煮热，加入：
食盐50克（3大勺）
酱油200毫升
八角桂皮香叶合计50克
祁门红茶100克
此时水还没有完全沸腾，加入鸡蛋，待水沸腾，先煮10~15分钟，将鸡蛋煮熟。
但是茶叶蛋好吃，可也要注意不能多吃。茶叶与鸡蛋一起煮的时间久，容易让一些营养元素吸收产生问题，一些特定的人群如孕妇、胃病患者、胆囊炎、胰腺炎病患者都要尽量避免吃茶叶蛋。
鸡蛋本身胆固醇含量也比较高，从营养学和茶叶对鸡蛋的营养吸收影响来看，每天吃不超过2个就可以了，而且不要长期每天吃。
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