原标题：六大茶类-白茶

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今天我们来说一说什么是白茶。白茶是中国六大茶叶中唯一一个没有经过火温加工的茶，它全部都是自然萎凋加上室内萎凋，做成的一款茶。非常的温和，那么白茶很多茶友都听说过，白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉。那这到底是怎么分类呢？

首先我们把这白茶呢分为两个大的家族，一个家族是这个我们称之为新品种家族。第二个呢就是群体种这个老品种家族。

在采摘一颗芽头的时候，我们称之为叫做白毫银针。在采摘一芽叶或者一芽两叶的时候，我们称之为叫做白牡丹，在采摘两叶或者三叶带有梗的这种茶叶的时候，我们称之为叫做寿眉。那茶友就问了，那么贡眉和寿眉有什么区别呢？

贡眉和寿眉的区别是在品种上面，贡眉的这个品种是群体种菜茶。由于它的芽头会比较小一些，通常都是带着芽头的，所以两叶或者三叶做成的这个茶叶，是贡眉。

那么关于白茶呢，它还有很多一些比较争议的一些话题，什么荒野茶，什么老白茶以及白茶的一些产地。我简单地在这个地方说一下。

荒野茶呢它无非就是一些抛荒，或者是真正的纯粹的野生，它称之为叫做荒野茶。那么还有一个呢就是老白茶，老白茶呢一般来说指的就是超过三年往上的寿眉，你不可能把白毫银针叫老白茶，对吧？你不可能把超过三年的这个白牡丹叫老白茶，从商业角度上肯定是这个逻辑。所以一般来说老白茶指的就是寿眉。然后还有一个就是关于产地这个地方我要提一下，因为白茶它只是一个工艺，在任何地方它都可以用这个工艺制作成茶叶，并且这个茶叶都可以叫做白茶。返回搜狐，查看更多

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