喝祁红、滇红还是闽红?如何区分不同产地的红茶品种
2022-03-29 13:32:37热度:118°C
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茶浮于水,人浮于事,而“茶”作为人间草木,更是集天地精华、雨雾雨露而生。
古有宋人斗茶的雅事,对于国人来说,喝茶可谓是一件雅事,趣事和乐事。
而在茶叶品类中属全发酵茶的红茶,更是受到很多人的欢迎。
世界上最早的红茶,出自于中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农,也就是我们现在所说的“正山小种”,由于产地不同,红茶的品类其实有很多种。
喝红茶选祁红、滇红还是闽红?虽然这三种红茶同属于红茶一类,但产地环境的差异,使得不同品类的红茶差别也很明显,今天就来和大家具体聊聊如何区分不同产地的红茶品种:
祁红
祁红,又名祁门红茶,产于安徽祁门、至德和江西浮萍等地。
初摘的祁红芽叶经过萎凋、揉捻和发酵后,原本鲜绿的茶叶会变得色泽乌润,茶叶的外形叶会偏向于紧索细小,苗秀如眉,汤色鲜亮的祁红闻起来有一种似果香似蜜香的味道,很多人喜欢祁红也是因为“祁门香”。
滇红
滇红的产地,在如今的云南佛海、顺宁一带,也被称之为云南红茶。
这类红茶主要是以大叶种红碎茶搭配而成,主要有夜叉、碎茶、片茶和末茶四大种类,不同类别的滇红外形各有差异,但总体而言茶叶较厚重,叶底红匀鲜亮。
冲泡后的滇红茶汤金圈突出,香气与其他类型的红茶相比都比较浓郁,即使加入牛奶喝起来也会有明显的茶味。除祁红外,滇红也成为在茶叶市场比较受欢迎的存在。
闽红
闽红,是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,产自于福建,和铁观音、武夷岩茶一样,同属于当地的特色茶叶。
政和工夫:产于福建政和,按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成,叶底肥壮尚红,汤色红浓,香气高而鲜甜。小茶系用小叶种制成,条索细紧香味类似祁红,但汤色稍浅。
而坦洋工夫、白琳工夫,在红茶中就稍显逊色,一般的白琳工夫,茸毫多呈颗粒绒球状, 色泽黄黑,叶底鲜红带黄,饮茶时隐约能嗅到一股淡淡的毫香。
随着人们对于红茶文化的关注,福建武夷的正山小种早就漂洋过海,成为英国贵族和皇室的挚爱。
不管是“祁红”、“滇红”还是“闽红”,都是红茶中味道比较好的品类,学会区分不同产地的红茶品种,你就找到自己喜欢的口味茶饮啦!返回搜狐,查看更多
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