老陈美食：农家秘制茶叶蛋正宗做法，香浓入味，比卖得更好吃
2022-03-29 09:59:55热度:106°C
大家好，我是老陈，关注老陈每天分享美食知识，以最简单的食材，做出最好吃的家常菜供大家参考。好长时间没有自己做茶叶蛋了。前一段时间鸡蛋特别贵，就没舍得买。现在鸡蛋便宜了，今天买了好多鸡蛋，就来做一个茶叶蛋吃吧！
先用清水把鸡蛋浸泡30分钟，把鸡蛋的外皮泡软，这样煮的时候非常好入味。泡好后用铁丝把鸡蛋的外皮清洗一下，因为鸡蛋的外皮特别脏，用铁丝洗的鸡蛋非常干净。一定要多冲洗几遍。
煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样鸡蛋的外皮才不会破。趁着煮鸡蛋的时间，来准备料包。
我是包料下锅，准备一块纱布，放入适量的八角、丁香、姜片、再加上少许的红茶，把纱布对折用线把它系紧就可以了。
把料包放进电饭锅里，加入生抽调味、老抽调色、老抽要稍微多一些，这样更容易上色。一点料酒、几块冰糖、两勺盐、适量的清水。
鸡蛋已经煮好了，用勺子把煮熟的鸡蛋外壳敲破，这样煮的时候更容易入味。茶叶蛋主要是入味，入味了才好吃。
把敲好的鸡蛋放在电饭锅内，盖上盖子煮20分钟，煮好的茶叶蛋再焖上两个小时，这样会更入味。
好了，这样好吃入味的茶叶蛋就做好了。你们爱吃茶叶蛋吗？爱吃的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
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