手工炒制西湖龙井（资料图）。 钱晨菲 摄

中新网杭州3月16日电(钱晨菲)16日，记者从于浙江杭州举行的西湖龙井茶保护管理新闻发布会上获悉，今年西湖龙井茶龙井43品种将于3月18日正式开采，群体种将于3月下旬开采，总体品质优于往年。

茶为国饮、杭为茶都。西湖龙井茶位列中国十大名茶之一，其产于杭州市西湖龙井村周围群山，因此得名。如今，当地茶农广泛种植的品种为以香味取胜的龙井43和群体种。

杭州市人民政府副秘书长王仁在会上表示，“我们于近日召开了西湖龙井茶产销形势专家研讨会，根据茶叶和气象专家团队综合研判，今年西湖龙井茶龙井43品种将于3月18日正式开采，群体种将于3月下旬开采，在此期间，我们将严格落实属地责任，做好采茶工的疫情防控工作，努力实现春茶生产和防疫两战都赢。”

西湖龙井茶鲜叶(资料图)。 钱晨菲 摄

今年的西湖龙井茶品质如何？杭州市农业农村局(杭州市乡村振兴局)党组成员、总农艺师邵京华透露，总体品质将优于往年。

“一般来说，决定西湖龙井茶自然品质的因素主要有气候条件、茶园管理水平、加工水平等。从气候条件上来看，去年冬天的气象条件对茶树越冬影响不大。今年1—2月雨雪天气创同期最多，茶树萌发有所推迟。3月以来，气温上升快，日较差大，且以晴好天气为主，光照充足，有利茶树萌发生长，茶芽内含物积累更加充分。”邵京华说。

从茶园管理上看，近年来杭州大力推行统防统治和绿色防控技术，实施无人机植保飞防，安装天敌友好型杀虫灯、靶向声光精准防控设备、茶尺蠖性诱捕器等，有效减少农药的使用，让茶叶更安全、茶园更生态；大力推广有机肥，配方肥替代平衡肥，引导茶农以菜籽饼有机肥替代化肥，进一步提升土壤地力，茶叶内在品质明显提升。

西湖龙井茶园(资料图)。 钱晨菲 摄

此外，在加工水平上，杭州高度重视西湖龙井茶传统技艺传承和保护工作，强化手工炒制年轻技师培育，推行西湖龙井茶炒茶工等级评定标准，实施炒制技艺培训和炒茶技师等级考证，开展炒茶大赛，以此促进手工炒制技艺传承。该市累计培养炒茶技能人才1220名，其中高级炒茶技师177名、炒茶技师332名、炒茶工711名。

据悉，综合以上因素，并根据专家对目前西湖龙井茶树长势的分析，预计今年西湖龙井茶总体品质整体优于上年。(完)

来源：中国新闻网