一切通过“偷工”粗制滥造茶叶的行为都是自取灭亡的自杀行径。

10月3日安溪新闻报道，福建安溪近日进行了销毁压茶机、焚烧压茶机制作的铁观音专项活动。

对此，我想发表一点自己的观点。

表面看来，此次活动是在挽救影响铁观音严重下滑的市场局面，实则是监管部门“头痛医头脚痛医脚”的懒政行为！你们堂而皇之地“执法”，实则是在践踏茶农的生存权益，这种做法只会破坏干群关系，对产业发展丝毫不起作用。

请问：

中国茶都萧条已非一年半载，为何至今没有任何起色？

铁观音市场低迷已非一年半载，为何至今没有东山再起？

压茶机出现已非一年半载，为何依旧屡禁不止？

有没有在别的原因上分析过？

铁观音最大的成功是当时十多万安溪人走遍全中国的无死角全方位营销模式；

铁观音溃败最大的原因却是当时铁观音的步子迈得过大，而使产生的泡沫在近几年破灭！

铁观音的成败更是物竞天择的市场规律决定了的。

由于当初政府造成的“铁观音产业大跃进”后遗症，不应该只有茶农买单！

十年前铁观音市场火爆时，劳动力相对充裕，人们也乐意慢工细活保证品质；而当铁观音的市场价值难以让茶农们获取应有的利润、且大量青壮年劳动力流失，导致现有劳动力难以保证制茶人按传统工艺去做茶时，压茶机应时而出。

发明压茶机的初衷肯定是解放劳动力、替代劳动力、降低劳动强度，这一点都没错，未来肯定是机器换人的时代，谁阻挠它那是抗逆时代潮流。只是这台想替代人工的机器所做的茶并没有达到人们的预期，而源头茶加工领域却已经到了迫切需要机器的临界点，但是管理者们的思维里又只有消灭他们认为是个“祸害”的压茶机。

于是，对抗从此开始，且都是为了各自的利益与目的，本应是同产业的实践者与管理者，却由此变成了对敌。

从茶农生存和行业长远发展的角度去看，似乎双方都没错，但是双方又病的不轻。症结的根源只是大家尚没有找到那个药到病除的处方，而这个处方不管请谁开，这四味药必需要有，那就是：

1、花重金奖励可以发明可以真正替代人工并能保证品质的“压茶机”（制茶机）。

2、压缩种植规模，调整种植、加工的结构、方式及理念。

3、重拾市场信心，不喊假大空的口号，脚踏实地地鼓励全体安溪人恢复原有市场网络与份额。

4、统一行业标准，规范市场行为，但前提是必需做到奖、罚分明，疏、堵有方。

安溪人，一帮血液里流淌着茶汤的人们。过去20年，他们是中国茶圈的领跑者，只要安溪茶产业未来发展战略无误，未来10年，他们还是中国最有活力的茶人，而安溪也依旧会是中国茶叶第一县。

去年，两赴安溪，走访了很多地方，拜访了很多茶人，写下一篇《铁观音不死》，我要说的、你想看的话都在里面，真心希望能对安溪铁观音产业带去一丝作用。

——   点击浏览            【深度剖析】铁观音不死

最后想说一句，焚烧茶叶的那个部门，你们有没有一点环保意识？一万多斤铁观音放到几个大茶场的灌溉池里销毁当作沤肥不是更好吗，你们烧的不止是茶叶，更是血汗和仇恨！

——作者简介：书卷弯刀（号  lhl），独立茶人，不止于茶。

附一封当地群众向泉州市领导建言的信件内容：

安溪县取缔压茶机的决定 [已回复]

建言、三农 中***2018-05-17 22:28

尊敬的市委书记您好！关于近期安溪县禁止使用压茶机，许多茶农们有很多看法和建议想让领导听听他们的心声，还望领导耐心看完，听听他们心里的苦楚。毕竟一台压茶机两三万，很多家庭是靠贷款购入的，在青年劳动力严重外流的当下，压茶机是他们能减轻辛苦劳作的器械，说封就封，设备损失谁来承担？

1、压茶机只是一种铁观音茶叶塑形工具，只是让茶叶发生物理变化，是否真的茶梗中的茶汁浸在叶片上，破坏茶叶口感？传统做法的包揉机也是揉压方式，茶梗弯折，茶汁就不会浸到叶片上？在茶农们看来，茶叶的质量口感取决于树龄、气候、摇青、回火环节。

2、不耐冲泡的说法，在大多一次性消费的当下，谁衣服会缝缝补补又三年？作为日常消耗品，就算传统制作的茶，一泡茶大家也就喝个四五遍，茶汤淡了，也就舍弃了。

3、真正损害安溪铁观音品牌形象的是谣言（添加香精和色素）和外县参差不齐的铁观音质量。很多茶农活一辈子都不知道铁观音还有香精二字，但是十几年前至今都还能听到这种谣传，而不相信铁观音自己本身的兰花香。至于成色，那还得从消费者追求翠绿、清香和拖酸口味说起，所以茶农们就减少摇青和回火的遍数，以保持茶叶的翠绿。

如果只是为了追求提高安溪铁观音的价格，而放弃科技进步带给茶农们的便利，是否有点削足适履？我们追求高消费的同时，也不能忽视低消费群体对性价比茶叶的需要。我们不能因为有人追求意大利手工制作的皮鞋，就认为生产线制作的皮鞋没有市场了吧？

建议：在市场经济的时代，让茶农自助选择制茶方式，想卖高价就做手工茶，选择性价比则制作压制茶，明令茶商在产品包装明显处标识传统手工茶和压制茶，把产品层次区分开来，让消费者和市场来决定压制茶的去留。加强市场监管，以防茶商以次充好。发现违规行为，依法处罚和治理。

以上是汇集安溪茶农们的建议和看法，希望领导百忙之中能查阅，了解民众的真实心声。#营商环境#

泉州市委书记康涛留言id:

官方回复

      您好！欢迎给泉州市市委书记留言！您留言反映的“安溪县取缔压茶机的决定”的问题，安溪县农业和茶果局已收悉。

      感谢您对安溪茶产业发展的持续关注与思考，安溪县农业和茶果局将把您提出的宝贵意见转呈有关领导。

      感谢您对我们工作的关注与支持！

回复单位：安溪县农业和茶果局    2018-06-15 11:14

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