在古代喝茶便叫做吃茶，而一般来说我们只是喝茶水，所以泡过的茶叶（叶底）能不能吃一直饱受争议。

在最早的时候，茶叶是作为药用咀嚼的方式食用的，随后人们将茶叶煮成羹汤来食用，称之为“茗粥”，而到了现在人们都会将茶叶直接吃下去。

我们也曾听说咀嚼茶叶可解毒、去口臭，并且我们伟大的领袖毛主席在喝茶时也总把叶底吃光，从此来看就可知道泡过的茶叶能吃。

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根据科学研究发现茶叶中有些难溶于水的维生素，比如脂溶性维生素等，再加上维生素A、D、K、E只能侵泡出出少量溶解到茶水中，所以泡过的茶依然具有营养价值。

如果按照茶叶中含有的营养物质来看，吃茶叶的确还能吸收更多的营养，而泡茶只能泡出茶中的水溶性营养物质，比如茶儿素、维生素C，而剩下的脂溶性营养物质是泡不出来的，比如维生素E、胡萝卜素等。

所以泡过的茶叶是可以吃的。

看到这的您别急着去买茶叶，网上可是有很多人说茶叶是不可以吃的，这又是为什么呢？

其实茶叶里并不都是营养物质，比如咖啡碱、氟等物质如果摄入过多的话对身体是有害的，而且还有农业残留物、重金属物质。

有可能在种植茶叶时农药用的非常多，就会有大量地区的农业残留留在叶底里，影响茶叶的质量别说是吃了，喝都成问题！

茶叶在冲泡后的24小时以外是不可以吃的，茶叶长时间与水接触，很多成分都会改变可能会出现对身体有害的物质。

不是所有的茶叶都可以吃的，一般未发酵的茶叶可以吃，比如绿茶，但经过发酵的茶叶就不可以吃了，因为发酵后的茶叶会含有一种致癌物质（Bap），可致白血病、胃癌、肺癌、皮肤癌等病，虽然含量很少但是要以身体为重。

因为对于茶叶能不能吃，需要视茶叶质量、茶叶种类和自身情况来决定。