喝茶，是我们中华传统饮食文化的一种，流传已久。现在几乎家家户户都会备着茶叶，闲暇的下午煮上一泡茶水，能伴一个好时光。酒足饭饱之后也能冲上两杯解解油腻。

此外，因为茶中含有很多种抗氧化物质与抗氧化养素，可以帮助消除自由基，所以被认为有防衰老的作用。而且茶叶中富含维生素跟氨基酸对于清解油腻跟提神、消食利尿有很大的帮助。所以很多人说饿的时候喝茶水越喝越饿，而吃太饱则可以泡杯茶消食一下。

其实，茶叶的效果还不止上述所说，它有很多种对人体有益的作用。

1、防癌：茶叶含有的茶多酚成分能有效的阻断多种致癌物质在体内合成，比如亚硝酸钠。并且具有直接杀伤癌细胞跟提升肌体免疫能力的作用。尤其是对胃癌、肠癌此类癌症的防治均有好处。

2、防治辐射伤害：生活中常有这样那样的辐射在身边，而茶叶中的茶多酚跟其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

在一些临床的试验中，采用茶叶提取物治疗，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，有效的几率竟高达90%以上。还有血细胞减少症的治疗有效率也有81.7%之多。其治疗因为放射辐射导致的白血球减少症，效果更好。

3、抑制跟抵抗病毒菌：在我国，很多的医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。这是因为茶多酚有很强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，有明显的消炎止泻效果。

4、护齿明目：100克的干茶就含有10-15毫克的氟，并且其水溶性成分占80%。如果一个人一天用10克茶叶干泡水饮用，能吸收其水溶性氟1-1.5毫克左右。因为茶叶属于碱性，可以帮助减少人体钙质的流失，对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。

5、抑制心血管疾病：茶多酚对于人体脂肪代谢有着一定的作用。茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素，都能使这种斑状增生受到抑制。让血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而降低动脉粥样硬化的风险。对于胆固醇、甘油三酯等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病也有一定的作用。

不过值得注意的是：喝茶千万不要烫，尤其在这样的天气。很多人喜欢喝一口烫烫的热茶，但是过烫的茶会损伤我们的食道，增加患上食道癌的风险。