从茶叶中提取咖啡碱为什么采用升华而不用重结晶？
2022-03-27 22:15:39热度:126°C
升华简单且不改变结构 ，干嘛要舍近求远？
重结晶是利用固体混合物中物质溶解度不同而提纯, 但是一般只能用于纯化杂质在5%以下的固体有机物，而从茶叶中提取咖啡碱中杂质单宁酸的含量达到了11-12%固选择升华法。
文科生表示好奇，我也想知道
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