原标题：喝了奶茶睡不着？喜茶等10款珍珠奶茶检出咖啡因

近日，“喜茶等10款珍珠奶茶检出咖啡因”喜题微博热搜，起因是财新网发布的一条微博。

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奶茶甜蜜的口味能够给人带来快乐感90后、00后等年轻一代更是靠喝奶茶“续命”。

深圳市光明区消费者委员会深圳市食品药品安全志愿服务总队开展了一场珍珠奶茶比较试验，测评的珍珠奶茶价格从12元/杯到25元/杯不等，包含喜茶、奈雪の茶、台盖、YO！Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌。

根据他们前期调查结果，消费者对珍珠奶茶更关注的是糖分、塑化剂、甜味剂、咖啡因、反式脂肪酸5个方面。

塑化剂长期食用可能致生殖系统异常、畸胎、癌症。奶茶中塑化剂来源于包装容器。

甜味剂过量添加可能有神经毒性，可能致食欲障碍、代谢紊乱、肥胖。我们常说的糖精就是甜味剂的一种。

反式脂肪酸不易被消化吸收，长期积累可能致肥胖。奶茶中反式脂肪酸一般来源于植脂末、植脂乳（奶精）。

经过与检测机构及食品专家的沟通讨论，确定了本次检测的指标为珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。

咖啡因

本次抽检中，10款珍珠奶茶均检出咖啡因，平均含量为258mg/kg。其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因总量。

这一结果爆出，很快就有网友这样评论：

1杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量：约为108mg

1罐红牛饮料的咖啡因含量：约为50mg

1杯米芝莲丝袜奶茶≈7罐红牛

果然，喝奶茶比喝咖啡还精神是有原因的。

咖啡因这么多！睡不着很正常。

总糖量

为了让大家更直观地感受数据，我们将奶茶中的总糖量与方糖数量进行比对。

按每款茶的总体积算出它们各自的总糖值，10款珍珠奶茶每杯总糖值范围为：26.6g~60.9g。以每块方糖4.5g计算，一点点波霸奶茶单位总糖含量最高，每杯总糖量约为13.2块方糖量。维星铁观音珍珠奶茶单位总糖含量最低，每杯总糖量约为5.9块方糖量。

一个正常成年人要求每天葡萄糖摄入在40-50g，最好不要超过25g。

一杯奶茶喝下去就达到甚至超过一天的糖摄入量，显然糖分含量过高。

全糖与半糖不成比例：半糖≠全糖x50%

有一些消费者表示，平时买奶茶明明选了半糖，总感觉还是偏甜，想知道奶茶店所谓的“半糖”到底是不是全糖的50%。

经过测评发现，所谓的全糖与半糖并不成1/2比例，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。

在此也特别提醒：血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶的摄入，毕竟身体才是快乐真正的本钱噢~

检测结果

值得庆幸的是，10款奶茶均符合我国关于食品中可能违法添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂名单（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜）、塑化剂六项均未检出。并且这10款珍珠奶茶，全部符合大众对奶茶用料“尽可能纯天然”的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。

为了健康，不要跟风

在中国，茶饮有深厚的文化基础，爱好饮茶者数不胜数。而奶茶加入了鲜奶、糖、珍珠（一种木薯粉制成的粉圆）、布丁等配料，口感比茶更甘甜醇厚，还大大减少了茶叶涩味。自诞生以来，这种现制茶饮便迅速赢得年轻人的喜爱。据相关机构统计，2018年中国茶饮市场规模达537亿元，而现制茶饮门店也突破了40万家。但是，一杯奶茶背后可能藏着众多不为人知的健康大敌。

某品牌奶茶店店员曾透露，大部分奶茶是“调制奶”加“茶水”。店里一般会提前准备“浓奶”和“茶”，“浓奶”由奶粉、白砂糖、果葡糖浆等调配而成；“茶”由3个拳头大小的茶包加7升左右的水提前泡制。人流高峰期时，直接将“浓奶”和“茶”混合后就能售卖。为了“颜值”和口感丰富性，奶茶还会用焦糖来调色，添加奶盖、冰淇淋、珍珠、糖纳红豆、椰果等配料。

藏在背后的健康隐患

热量过高

长期摄入过多热量会导致肥胖、高脂血症等慢性疾病。奶茶中使用的奶粉及相关配料都是高热量食物。每100克奶粉含碳水化合物约50克，含脂肪约20克，如果是甜奶粉或全脂奶粉，糖和脂肪含量更高。糖纳红豆、椰果、珍珠等都是加工食品，前两者配料中，白砂糖含量都排前三位，而珍珠中虽没有加糖，但其本身由木薯淀粉制成，热量也很高。调制奶中加的糖浆等，糖含量也高。添加糖摄入量每天不应超50克，最好控制在25克以下，而一杯奶茶下肚，很可能就超出了一天的糖摄入标准。此外，所谓“无糖”奶茶用的也是已添加糖的调制奶，并非真无糖，喝太多也不好。

咖啡因过量

咖啡因含量取决于茶水浓度，除了用茶包泡，还有的是用茶叶提取物或茶粉冲泡。近两年，上海市、宁波市消费者权益保护委员会都曾对当地数十款奶茶进行检测，发现奶茶中咖啡因含量平均分别达到270毫克和334毫克。咖啡因每日摄入量应控制在400毫克内，过量可能会睡眠紊乱、心跳过速等。

加冰、不卫生伤肠胃

例如夏季炎热，人们更青睐冰奶茶，但喝冷饮，尤其快速喝下，可能造成胃肠不规则收缩，甚至腹痛或腹泻等。此外，奶茶店卫生和用料规范也十分堪忧。

反式脂肪摄入

每人每日摄入反式脂肪不应超过2.2克，过量可能会增加心血管疾病发病风险。反式脂肪藏着很多物质里，植脂末就其“藏身大户”之一。据奶茶店员介绍，三、四线城市的奶茶店，为节约成本会用奶精代替奶粉，有的店直接用奶茶粉冲调。奶精、奶茶粉中都含植脂末。现在比较流行的奶盖，一般由奶霜粉、水、淡奶油按比例混合后打发而成或直接用奶盖粉调配，其成分中的植脂末含量都排第一位。

想喝？可以

为了健康，不要盲目跟风消费。添加糖食用过量有害健康已是专家共识，奶茶、汽水等含糖饮料一定要少喝。如果实在忍不住，每月最多可喝一次；尽量选择品牌有知名度的奶茶，如果价格过于低廉的要谨慎；不要加糖和奶盖，可询问店家能否用鲜奶调配，这样能保证奶茶更健康一点。此外，自制奶茶也很方便：将红茶包用热水冲泡，等待几分钟，待茶汤充分析出后加入牛奶即可。

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来源：央广网健康返回搜狐，查看更多

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