大红袍茶叶退火最好的办法是什么,大红袍茶叶品牌有哪些
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原标题:大红袍茶叶退火最好的办法是什么,大红袍茶叶品牌有哪些
武夷岩茶大红袍,分为轻火、中火、高火,有些人喝的时候有被锁喉的感觉,一般是因为刚焙火完,正处于退火期。退火期的大红袍还不适合饮用,那么大红袍如何退火呢?今天来分享一下大红袍退火最好的办法是什么。
大红袍的退火是不需要人工进行干预的,你只需给它时间,它自然就会退火,这段时间一般从半个月到三个月左右不等。小包装的大红袍怎么退火?小袋密封包装的也是一样道理。
轻火、中火茶,很快就能退火,买回去后不建议做长期存放,时间久了容易返青,建议当年喝完。
足火茶,存放下去汤水会柔顺很多,被火压制的香气也会随着时间吐出来,但没必要算好一年时间去存放,放到第二年再来喝。
第二年开始,茶叶会开始渐渐的出陈味,没有了刚开始退火后的那种“新鲜感”,不能说这种没有新鲜感是不好的表现,但个人觉得茶味还是纯净点好。
每年春茶制好后焙到足火程度,一般时间都是下半年了,放个把两个月后就已经可以到好喝的程度,但可以喝慢一点,每隔些天来喝会发现有不同变化,正常情况都是越来越顺口。
另外,还有个比较重要的地方,不管什么火功的茶,必须要焙透才适合存放。没有焙透的茶,不仅夹杂着青味,还极容易加快返青速度。
足火茶也一样,焙足和焙透是两回事,焙足但没有焙透,香气不清透,汤水浑浊(这个浑浊是指味道不纯净),口感显得“粗”,不柔不顺不平稳。
存放方式是前提条件,密封、防潮防异味。避光也需注意,太阳直晒肯定不行,还有存放场合的温度不宜过高。
对于轻火茶,有个比较极端的储存方式,就是密封放冰箱冷藏,低温下转化慢,但要放冰箱就得一直放着,随时喝随时取。相对来说,北方因为干燥,岩茶存放不会那么快返青。
那么目前哪个茶叶品牌值得推荐呢?
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