茶叶是世界三大饮品之一，除了口感清香外，丰富的物质也是人们喜欢喝茶的原因之一。

中国人尤其爱喝茶，文人墨客，高官贵人，乡野农民无论是什么身份对茶的热爱都是与生俱来，做完农活后，来一杯茶生津解渴，写一篇文章后的浅酌细品，或者是棋盘上的茶禅一味。到底是什么让人们对茶的热爱与生俱来。

俗话说，"四斤绿叶炒一斤茶"，这小片茶到底含有多少精华呢？

在茶叶中，75%的水分位于叶子的前面，其余的25%集中在茶叶的中部和后面，这些营养物包括水溶性和脂溶性营养，只有12%的营养物质可以被人体吸收。不管喝多少次，脂溶性的营养成分，如维生素、蛋白质等，都将永远留在茶叶中。

但是茶还有三种可溶于水的药用成分和营养成分，这也是我们喝茶可以带来的直接好处。

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茶多酚：抗氧化专家

茶的清香，以及茶汤的青色，都是从茶多酚中提取出来的，对茶的颜色和风味的形成有很大的影响。

但是，应该注意的是，茶多酚不是一种物质，而是30多种酚类在茶叶中所占比例最高，可溶于水。茶多酚的浓度和刺激性一般随着茶多酚含量的增加而增加，茶多酚的形成受温度等因素的影响很大。一般来说，夏季茶中的茶多酚含量高于春秋两季，因此夏季茶会的苦涩程度也更高。

茶多酚是抗氧化物质，具有良好的抗氧化功能，能消除有害自由基、抗衰老、抗辐射、抗菌、杀菌等。

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咖啡因：提神大脑的良药

茶中的咖啡因溶于水，是形成茶味的重要物质。同时，咖啡因也是一种生物碱。早在古希腊，生物碱就被认为能够治疗疾病，是最古老的药物之一。

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氨基酸：保健秘密武器

茶是健康的，人们常听说茶的保健作用主要来自于茶叶中的氨基酸。

茶叶中含有20多种氨基酸，如茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸。茶氨酸是茶叶香气和新鲜度形成的重要成分，占茶叶氨基酸总量的50%以上。

茶氨酸具有良好的保健作用，可作为保健食品和医药的原料，促进神经生长，改善脑功能，改善记忆和学习功能，对帕金森综合征、阿尔茨海默病、传导神经功能障碍等疾病有预防作用；同时还能增加肠道有益菌群，降低血浆胆固醇；还能保护人肝脏，增强人体免疫功能，改善肾功能，延缓衰老等。

喝茶不仅对身体有好处，而且对我们放松身心也有好处。即使如此，我们还是要记住，喝茶不应该过量，少喝浓茶。

例如，茶多酚会与食物中的铁发生反应，形成不溶的新物质，这将在很长一段时间内造成人体缺铁甚至贫血。

过量饮茶还会干扰胃液的正常分泌，影响食物的消化，还会使人惊慌、头晕、四肢无力等症状。

喝茶解渴生津，不要让水变得无味

茶在杯中，味在口中，能有还是不能有，所以，喝茶的本质不应该神化它；喝在大杯里，喝在小杯里，只是不要让水变得无味。茶是健康的日用品，饮茶解渴是其根本属性。

饮茶养生，生活温馨健康

“饮茶，源神农，闻鲁周公”，雅俗共赏，老少皆宜，饮茶能让人摆脱烦恼和尘埃，得到精神上的放松和安宁，也能清心，被誉为21世纪“最健康的饮品”。茶含有丰富的物质，滋养生命，滋养健康。

正确的饮茶方法是：生活就像茶。从生长、提炼、栽培、祭祀、盛开、凋谢到回归，茶叶走过了一生，平凡而淡雅。生活就像茶的质量。人生的经历就像酿造的滚动过程。每一次经历都有味道。慢慢喝茶，又苦又鲜又甜，人生的滋味是先苦后甜。就像茶一样，你可以在千变万化后得到芬芳的生活。

其实，我们的生活并不是像冥想那样去冥想。茶禅是人们饮茶时的静思，追求饮茶时的随意与淡泊，感受生命的真谛。在饮茶中体验生活之美，在生活中体验饮茶的乐趣，感受每一次美丽、纯净、清醒的体验。生活的真谛在于生活和理解，而不仅仅是思考。这正是禅宗和实现人生价值的途径。

饮茶对我们的好处也不仅仅是如此的，更多的利弊也需要我们在不断的尝试中去获得，不断生长。