开个茶叶店呵呵,别开玩笑了.

2022-03-26 23:01:07热度:101°C

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最近有读者问茶道君，开个茶叶店如何？

我说，文艺青年这两年就别开店了。不要以为喝了些茶，有点微小的知识，有点诗书情怀，就可以经营一家有品位的茶叶店。最近茶业的确不景气，广州日报附近的茶叶店，忙着大甩卖出货呢。不过依旧门可罗雀。

第一，经营茶叶店首先要解决货源问题，文艺青年光凭喝几年茶，是不具备真正的茶叶鉴别能力的。现在有钱的茶客，都自己上山找茶、制茶了，你没有这样的财力和时间，是找不到太好的茶叶的。所以只好做二道贩子。这年头喝茶的人越来越少，剩下的都是品茶的，于是顾客越来越精，看到你的茶叶来路不明，会心存戒备。或者你可以加盟一个品牌，但是品牌店也在萎缩。

第二，如果光卖茶叶，估计很快会死掉。所以不得不同时卖茶具等周边产品。不过会碰到同样的问题：你得有相应的鉴别能力。这也不容易。

第三，在大城市里，由于铺租昂贵，如果茶叶店面积小的话，没有地方给客人坐下来品饮，茶会比较难卖。这是小茶叶铺子容易挂掉的重要原因。店主与顾客不交流，没有品饮的话题，只能隔着柜台、玻璃瓶和包装与茶叶对话，那顾客会觉得隔阂太大，失去耐心转身走人。

第四，现在网上卖茶抢去了相当多的客流。网店成本低中间环节少，价格上有优势。可怕的是年轻人已经不习惯实体店，买个茶叶都要先去百度一下，一系列功课做下来，形成了一种心理链条，为了完成这种链条给自己一个结论，最后他们会选择相信网店上的那些天花乱坠的说明。一是人懒，只愿意上网购物；二是互动方式改变了，由实体店的人与人之间的说服，变成了自我查询信息后的心理上的自洽。因此以后卖茶叶，网店必须雇用一个好的文案；虽然网店没有试喝，但购买者拥有独特的心理体验：可以不断比较、分析，不像在实体店那样局促，所以最终会给自己一个结果——总是要买的。这种消费者选择权高高在上的快感，让很多人网购成瘾。

其实书店的遭遇，也不比传统茶叶店要好。广州各区的新华书店在萎缩，店面租给别人赚钱，而书架越来越少。除了北京路的大新华书店依旧繁荣（像是脸面），连旁边一向高逼格的联合书店，卖书的面积也减少了。联合书店里的书都用塑料膜包起来，这种做法有违传统书店的精神。不过也能理解，顾客在书店浏览后，转头抛开，掏出手机在网上买，更便宜。所以联合书店这样做也是无奈，它的楼上还腾出一定面积租给了：一家茶具店，这也算是“雅集”了，患难中彼此扶持。

书店遭受冲击可以理解，因为更强大的网络售卖拥有成本上的优势，书评的聚合网站也对销售影响巨大，如今人们依赖互联网舆论来认识书，销售链条也被搬上网，自然不用去线下书店了。但是有一点可以肯定：即使现实中的书店不再风光，世界上千千万万的读者也不会轻易被消灭，许多人心中总有强大的阅读的渴求。深度阅读的魅力，虽然被微博之类的短促、压缩性的媒体干扰，但书中的世界，浩瀚渺茫又根深蒂固，一时间吞噬和动摇不了。

茶道，可不像读书这样的大道一样广博精深，茶道与之相比，只能是小道。说了半天我开始敲打到骨头了：这些年，不少文化人在写茶道，究竟写出个什么东西？茶道的本质是什么？

自从八项规定下来后，高端、奢侈、礼品茶叶，一下子垮了。把泡沫挤掉后，中、低档茶叶销售也同时下滑。茶叶产量过剩，而喝茶的人却没增加多少。三十年前老一辈在办公室里没有多少选择，只有廉价的茶叶和玻璃内胆的保温杯，现在则是廉价的饮料提供活泼又可爱的舌上快感，年轻人绝少选择茶叶。

那些一天到晚念叨“茶道”的“茶人”，他们可以回答“茶道是什么吗”？是的，泡茶太烦，年轻人不喜欢……但是深究下去，还是“茶道”这玩意在人们心中没有根吧？读书有根，所以人们依旧买书，那喝茶的根在哪里？茶，能形成强大的内心冲动，让人非买不可吗？

茶道茶道，道了半天，道在哪里？我真想对某些“茶人”说：别胡闹了，别做无用功了，喝茶的人越来越少，我看你们怎么办。

茶道君今天就写到这里，把问题留给读者。我一直想写篇文章谈谈茶道的本质，但是最近的思考告诉我：有必要吗？如果我也抹去泡沫，那还剩下多少东西？

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